【春节特辑】年香‖李晓

年 香

李 晓

腊月初一那天一大早，朦胧晨曦中，我妈就打来电话，再三叮嘱，儿啦，腊月了，千万不要乱说话哟，快过年了，要图个吉利。

这是我们老家，三峡岸边那个村庄沿袭下来的风俗。我说的老家，要追溯到我爷爷那一辈了。那是一个长江边群山环抱的村子，一到腊月，过年的气氛就浓了起来，空气里流淌着的，是迎接春节的喜气氤氲。哪怕是最贫寒人家的屋顶，也有乳白的薄雾与炊烟缭绕。

炊烟里，有农家宴请亲友的柴火美食，还有农家院子里柏树枝燃烧腾起的烟雾熏制腊肉。三峡腊肉，在植物的熏香中得到传统制作，然后挂在农家老屋房梁上，和一同垂挂的金灿灿玉米一起，接受霜风雨露的“洗礼”，空气里也是香喷喷的。

难怪，走在腊月里的山道上，风哗啦啦吹，我吞咽着口水，是闻到腊肉香了。

腊肉（杨明强 摄，图源：四川方志图库）

老屋檐下，平日里大多沉默的石磨，在腊月里忙碌地咿咿呀呀转动起来。我家三爷爷做的石磨，上扇下扇的洼坑之间，密布着带状的磨齿，两扇椭圆的磨扇，平时无懈可击地粘合在一起，一旦被推动，磨齿之间无比亲昵。如推的是水磨，就流淌出乳白色的琼浆玉液，那是来自大地的小麦、玉米、糯米……小时候的腊月里，每逢做豆腐汤圆打浆时，我就常常在石磨边喂磨，一小勺一小勺地往磨眼里喂水泡过的黄豆、糯米；母亲推动着石磨，她的背影，就是在这石磨边渐渐佝偻下去。

石磨，用上好的青石做成。在乡村，很大的石磨，有时要用一头驴来拉。我想起三爷爷，那年腊月，在做了生前最后一个石磨后，他突然一个趔趄栽倒在了山梁上。最后，一堆黄土，就把他给全部覆盖了。正月初一一大早，我的三奶奶，在桌子上的汤圆碗上，搁上筷子，喃喃喊，老头子，老头子，快回来吃汤圆，红糖包的馅儿……

在长江边的村子里，有我表姨的家。腊月里，我最喜欢到表姨家去走亲戚。我提着一篮子豆腐，或者是山枣、核桃，有时还提上一只鸡冠红如血的大鸡公，这是母亲让我给表姨家送去的年货。

豆腐（二毛供图，图源：四川方志图库）

表姨家门前，有一片湖水。湖边有密密的甘蔗林，甘蔗的身子，霜打了后，还沾着一层白霜似的东西。一根根甘蔗在风中摇摆，表姨拿着一把砍刀，一刀砍下去，一根甘蔗身子还没站稳，就成了我的手中物。我抱在怀里啃着，甘蔗的甜汁，让我好几天后咂动舌头，感觉还是甜的。

25年前的腊月，那是表姨家在故土的最后一个腊月了。我去表姨家，带去了乡亲们送给我的山里年货。那年，三峡工程的涛声，已从群山中隐隐上涨而来。记得那年大年三十，我的表姨父，一个人坐在将要淹没在水下的老屋顶上，边喝酒边唱歌，我隐隐听到他唱的是三峡的山歌。表姨坐在屋下，痴痴望着姨父，深陷的眼眶里，包容着的也是人生的悲欢。

而今，移民到浙江的表姨全家，日子越过越红火了。每到腊月，82岁的表姨还坚持着三峡过年的一些风俗。表姨在他乡忙年，腌制腊肉，打豆腐，用老家邮寄去的红薯做红薯粉，用老家邮寄的糯米做汤圆，在腊月廿三祭灶，把老祖宗的遗像供奉在香台之上……这是代代相传的年俗基因，在身体里生长，在血脉里融入。

红薯粉（二毛供图，图源：四川方志图库）

今年腊月的一天，我在微信里看见，表姨家那口1993年的泡菜坛子，包浆浸透，憨憨如古董般立在厨房，发出迷人的温暖光晕。一缸老盐水，在岁月里流转，做出的地道老家美食，也由此慰藉着乡愁。

来源：《德阳日报》2026年2月4日第7版

作者：李 晓