虾是冠心病发物？医生：若想过个好年，3种发物千万忌口

前几天在菜市场，碰上老邻居马叔。他拿着一袋大虾，乐呵呵地说：“年夜饭得吃点好的，这虾补身体！”我看他那一脸兴奋，忍不住问：“你心脏这两年不是时不时犯堵吗？这虾你敢吃？”

他一下愣住，挠着头：“啊？虾不是补的吗？”我赶紧说：“虾啊，对于冠心病的人，可不是什么补药。”我说这话不是为了泼冷水，是因为这些年我见过太多心脏病人，年一过完，人就进了医院。冠心病人想过个平安年，有三样发物最好避开。

说起虾，我想到的是老刘头。他心梗做了支架，恢复得还不错。可有年春节，家里人做了一大盘油焖大虾，他一口气吃了六七只。第二天凌晨，胸口堵得慌，冒冷汗，紧急送医。

医生说是急性冠脉痉挛，跟高胆固醇食物刺激有关。虾这种东西，虽然看着清淡，但含胆固醇不低。冠心病人吃太多虾，可能会让血脂波动，加重血管负担。

我还记得有次陪亲戚去看病，碰到一位大爷，春节期间没少吃腊肉香肠，结果高血压加发作，脑供血也不好了。他叹着气说：“就觉得年味不能少这些，哪想到差点命都搭上。”

腊肉香肠咸得发硬，脂肪含量高得吓人，加工过程中还容易产生致炎物质。冠心病人吃多了，不仅血压飙，还会让血管更容易堵。那年我姨夫住院，我去看他。他躺在床上后悔得直摇头：“我真不该喝那碗羊汤。”

原来大年初二，他喝了一大碗炖得浓浓的羊肉汤，结果晚上血压蹭蹭往上飙，心律也乱了。医生说，羊肉属于温热发物，刺激强，心血管病人吃了容易上火、诱发血压波动。冠心病人吃羊肉，不是不能吃，是不能贪吃。

我们小区的王阿姨，去年过年没吃腊肉、也没吃虾，她说：“我就吃点青菜豆腐，儿子还说我太清汤寡水了。”可她年三十早上去跳广场舞，精神头比年轻人都足。她是那种懂得取舍的人，知道身体的底线在哪。冠心病人想过个好年，最怕的不是吃得简单，而是吃得太猛。

我有个老朋友，年前给我打电话，说他老婆做了一桌年菜，问他能不能吃虾仁炒蛋。我说：“你要真想吃，就吃一两口，别多。”很多人以为“少量没事”，可问题是，年夜饭哪有“少量”？总是吃着吃着就多了。控制量，比控制食物种类更重要。

记得社区组织健康讲座，有位大哥问我：“咱过年不吃点好的，那还叫年吗？”我说：“吃是可以的，但得选对吃法。”比如虾可以水煮、少油，吃个两三只也无妨，但别做成油焖、椒盐那种。做法不对，食材再好也能变成发物。

还有一次，我去看老李，他桌上摆着一大碗炖得发亮的猪蹄。他说：“这是我女儿熬的，让我补补。”我轻轻叹了口气：“你这心脏有事，真不该补这一口。”猪蹄胶质多、脂肪重，吃完了血脂容易上去，心脏也会负担加重。有些“补”，对冠心病人，其实是“毒”。

前几天有个年近七十的叔叔来找我，说他吃了点“补肾”的海参，结果那晚心跳加快，头发胀。我问他海参哪来的，他说是朋友送的那种干货，一泡发就炖汤喝了。

我告诉他，海参虽好，但它属于高蛋白食物，部分人吃了会引起过敏反应，或者诱发血压波动。不是所有“贵”的东西都适合你吃。

还有个朋友，年前去体检，医生说他冠心病控制不错。他高兴地说：“那我年夜饭能放开吃点了？”我劝他：“你这时候最不能放松。”很多人就是一顿放开吃，前面几个月的控制全白费了。管住嘴，是冠心病人最重要的自救方式。

前天我去楼下买豆腐，看到一个大爷在挑菜。他一边挑，一边跟菜贩说：“我这心脏不好，不能吃重口的。”我听着心里暖暖的。

这大爷我认识，前年心梗住过院，这两年一直吃得清淡，身体状态比不少年轻人都好。他不是不想吃好吃的，是知道什么更适合自己。过年不是靠一顿大餐才有滋味，而是靠一家人平平安安地围坐在一起。

年三十那晚，我家做了几道菜，有鱼、有豆腐、有炒青菜，虾也有，但只做了三只，用水煮的，给孩子吃。我爸有冠心病，我们特地煲了山药莲子汤，没有一点油花。他喝完笑着说：“这样吃，心里踏实。”我看着他笑，心里也踏实。

年味，不一定非得靠大鱼大肉来撑场面。对我们这些上了年纪、身体有点毛病的人来说，安稳、清淡、有笑声的年，就是最好的年。

参考文献： 1. 《中国冠心病膳食指南（2022年更新版）》 2. 《高胆固醇类食物摄入与冠心病关系分析》 3. 《高血压患者食物摄入建议》 4. 《发物与慢性病关系初探》 5. 《春节期间心血管事件高发原因临床观察》