2026新春走基层｜北京社区食堂烹出“年味”，让老人吃得舒心安心

（人民日报健康客户端记者 田雨汀）2月13日，人民日报健康客户端记者走进北京市大兴区兰为民糖餐食堂，窗明几净的就餐区里，新春装饰随处可见，空气中飘来饭菜的香味。老人们围坐一桌，津津有味地享用着午餐。

“欢迎光临，想吃点什么您和我说，荤素都有，随心搭！”推开食堂的门，色泽诱人的各式菜肴便映入眼帘，小鸡炖蘑菇、红烧黄鱼、糖醋里脊、番茄炒蛋、清炒芸豆丝、香菇油菜……菜品价格在几元到十几元不等，荤菜、素菜一应俱全，多达20种，汤品和主食只要3元，还可以免费续。亲民的价格让一家老小吃得舒心又安心。

2月13日中午，北京市大兴区兰为民糖餐食堂正在供应午餐。田雨汀 摄

“不论是口感还是风味，这些菜都特别合胃口，分量足还实惠，节前的菜品比平时更丰富。我点了条鱼，来点年味儿！”正在就餐的杨女士笑着说，62岁的她是食堂的常客，自己不想做饭了就会想到这里，一周至少来吃两三回。

家住附近的市民王先生今年68岁，他和邻居经常到这里用餐，因为价格合适，还办了会员，能享受更多菜品折扣，已经推荐很多朋友来吃。周边的老人们也说，不用自己买菜做饭洗碗，省时又省力，来食堂不仅能吃上热乎饭，还能和老朋友们唠家常，食堂已成了晚年生活的“暖心据点”。

2月13日，在北京市大兴区兰为民糖餐食堂就餐的市民几乎已经将位置坐满。田雨汀 摄

记者看到，午餐时段，陆续来了许多年轻人。在附近工作的“90后”夫妻阿强和然然告诉记者：“这里是我们的工作餐食堂，口味清淡，吃着舒服、放心。”平日里菜品花样本就不少，过年还更新了菜单。

老人们围坐、欢聚的背后，是食堂工作人员的用心。为了让老人们春节期间也能吃上热乎饭、放心饭，工作人员早早便做足了准备。“临近除夕，来用餐的老人还是挺多，我们除了坚持每日采购新鲜食材、保证菜品质量以外，还结合控糖餐特色，特意准备了一些寓意好的菜，比如清蒸鲈鱼、低脂版四喜丸子、蚝油生菜、莲藕排骨汤、芹菜炒百合等。”北京市大兴区兰为民糖餐食堂厨师长张慧冬介绍，年前年后很多老人都喜欢叫上三五好友来聚餐，在这里点一桌菜比在其他餐馆性价比更高、花样更多、口味也更清淡。针对一些行动不便的老人，食堂还提供送餐到桌、轮椅入座等贴心举措。

记者在走访中了解到，如今，北京已建成运营2410家养老助餐点，以家门口的“暖心餐桌”切实破解老年人“做饭难、吃饭难”的民生痛点。但在普惠运营中，社区食堂仍面临房租成本高、客流不稳定、利润微薄、人力与食材成本持续上涨等现实难题，部分点位难以长期自负盈亏。要让银发餐桌更稳更久，亟需政府加大场地补贴、食材集采与运营补助力度，街道社区优化点位布局与宣传引流，社会力量参与共建共享，推动食堂走全龄友好、医养结合、中央厨房配餐的可持续路径，让便民惠民的烟火气长久温暖社区。