今天腊月二十八，牢记“吃2样，做1事”老传统，蒸蒸日上好日子

时间如梭，一转眼到了年底，迎来了腊月二十八，每年到了这个时节正是备年最忙的时候，年节中那么多的美食让人馋涎欲滴。说起北方的美食，当属蒸饽饽、粘豆包，杀猪菜等具有北方特色的美食。

现在随着时间的推移来到了年底腊月二十八，俗话说：“二十八，把面发”，这一日是准备过年各种主食的日子。在北方会蒸年糕、蒸豆包、蒸饽饽等，以备春节吃。在春节每一日都有不同的习俗，这些主食需要到正月十五，寓意着时蒸蒸日上、幸福美满。

一：粘豆包

粘豆包是最传统的美食之一，外表用黄澄澄的黄米面，里面则是香甜的红豆沙，吃到嘴里外面糯叽叽，内陷绵软香甜，每次做了出锅就能吃3个，真的是太好吃了。我家每年到了年底都会做很多，吃到正月过完了都吃不完。马上快过年了，腊月二十八别忘了粘豆包，几步就能教会你粘豆包的做法，这样做软糯香甜太好吃了，出锅连吃3个太香了！大人孩子都喜欢。

所用食材：黄米面适量，红豆适量，红糖少许，白糖少许。

做法步骤：

第一步：红豆洗净，放入锅里加入适量的清水，煮熟后，用手一碾就会成泥，出锅加入少许白糖和红糖压碎，晾凉。

第二步：用手分成大小一致的圆球，豆沙馅就做好了。不愿意煮馅，也可以买豆沙馅用，只是甜度会很甜。

第三步：黄米面中加入适量的清水和成软硬适中的面团，放到温暖的地方静置一夜。

第四步：掰一块黄米面，中间按上一个窝，放上豆沙馅，收口后团成圆球。

第五步：锅里放入冷水，把做好的豆包底部铺上油纸，大火蒸大约25分钟，熟透之后就可以开盖，出锅即成。

第六步：这样做好的粘豆包，外表好看，软糯好吃，是外面买来所比不了的。春假将至，抽空做一锅，好吃又简单。

二：蒸花馍

俗话说“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”，在北方过年家家户户都会蒸上一锅枣花馍来过年，过大年，蒸花馍是我们山东由来已久的一种传统习俗，寓意的是蒸蒸日上、财运亨通发发发！

所用食材：面粉适量，大红枣适量。

第一步：盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。

第二步：把发酵好的面团使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

第三步：稍微按一下，用刀在面团上压出米子格。

第四步：然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的简单，中间按上一个大红枣即成。

第五步：然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

第六步：这样蒸好的枣花饽饽好看又好吃不但寓意着蒸蒸日上，还寓意着生活像花一样。

腊月二十八记得做1件事：

1，贴窗花：“贴花花” 是腊月二十八的另一项重要传统习俗，传统中在这一日要张贴年画、春联、窗花等，为家中增添年味儿，驱邪纳福！

峰儿话语：

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