新春走基层 | 舌尖盛宴馆燃动榆林年货大集！第三届名小吃大赛上演百味争“鲜”

年味浓，人声沸，美食云集。连日来，在榆林市年货大集热闹纷呈的各个展馆中，H5馆——“舌尖盛宴馆”无疑是人气最旺、香气最浓、笑声最多的地方。这里不仅是各类特色餐饮的展销区，更同步上演着榆林市第三届名小吃大赛。

“我们袁家村这次带着六大特色品牌来榆林，就是想把地道正宗的关中美食带给榆林的父老乡亲，让大家置办年货时，能尝到别样的年俗风味。”在H5馆的袁家村展位前，店长孙艺鸿一边张罗着顾客品尝菜疙瘩和擀面皮，一边热情地介绍。对她而言，这次参展不仅是为了销售，更希望以美食为纽带，搭建起两地民俗与饮食文化交流的桥梁。

走进H5馆，浓郁的市井烟火气扑面而来。一边是琳琅满目的特色餐饮展销摊点，另一边则是紧张有序的小吃大赛赛场。来自佳县的非遗传承人赵守洋，特意将他的“军军包头肉”带到现场。“这是榆林市非遗、老字号产品，传承了三代人，四十多年就为做好这一口地道陕北味。”他自豪地展示着色泽鲜亮的成品，并欣喜地提到政府消费券带来的双重助力，“消费者用券得了实惠，我们商户的销量也异常火爆，产品卖得更快了！”

米脂晓军羊杂碎的摊位前，负责人梁文丽正忙碌地招呼顾客品尝羊杂碎和四种口味的肉夹饼。“我们店在米脂开了35年，这是第一次参加年货节，带来了礼盒装产品。”她感慨道，“这个活动给了我们很好的宣传平台，政府消费券不仅让市民享受优惠，也促进了我们的产品销售。”

本届小吃大赛评委、榆林市烹饪协会成员马盛德介绍：“小吃大赛采用‘敞开式’设计比赛区，消费者可以近距离围观厨师们的精湛技艺，观摩制作过程、用料和成品，这种方式更贴近大众。”

谈及本次大赛亮点，马盛德表示：“一个是杂粮类点心参赛种类越来越多，再就是像面皮这类小吃，品类从过去的小麦粉拓展到了荞麦、小米。特别是小米皮，如果加工技术成熟，其实很有推广潜力。”

来自全市12个县市区的近180道小吃不仅在此同台竞技，更俘获了消费者的味蕾。“这里的美食琳琅满目，不仅有佳县包头肉、府谷长豆面，还有各种卤肉、马蹄酥，各地的非遗和老字号美食都能一次找到！”消费者许红星与家人一边品尝，一边采购，手里已提满年货。

“我是和老伴、老同事一起来的，尝了拼三鲜、羊杂碎、肉夹馍，味道特别棒！”消费者张成锦笑着展示他的“战利品”，“一站式就把过年的吃食备齐了，特别方便，还能和老伙计们边逛边聊，感受浓浓的年味，心里别提多开心了！”

这场以美食为核心的盛会，远不止于品尝与购物。正如大赛主办方所言，其核心是“喜迎新春、促进消费，让大家过一个祥和愉快的新春佳节”。H5馆通过将传统年货大集与专业小吃赛事创新融合，既满足了市民“逛吃购”的一站式需求，也为众多老字号、非遗技艺和新兴品牌提供了展示与交流的宝贵舞台。

在这里，升腾的不仅是缕缕香气，更是榆林这座古城洋溢的文化自信、消费活力与融洽温情。一场舌尖上的盛宴，正为榆林的春节注入浓郁、鲜活的人间烟火气。

记者 高苗 白万能

编辑 叶蕊 校对 刘雅娇 责编 李治学