你有没有发现？越临近春节，这几样食材价格变化最明显

这几天买菜，不少人都有同一个感受：
花的钱没多买多少东西，但总价却比平时高了一点。

其实，这不是突然涨价，而是每年春节前都会出现的一种阶段性变化：
需求集中、促销减少、物流成本上升叠加，让部分商品在节前2—3周进入价格波动区间。

很多精打细算的家庭，现在已经把年货采购时间提前10—15天，目的只有一个：
避开最后一周集中采购带来的“体感涨价”。

第一类变化：节前聚餐需求带动，肉类和水产波动最早出现

年夜饭、家庭聚会、走亲访友，都离不开硬菜。
当大量家庭在同一时间段集中采购时，即使供应稳定，价格也会出现小幅上扬。

通常表现为：

• 五花肉、排骨等热门部位波动更明显
• 牛羊肉在冬季本就是消费旺季
• 虾、鱼等水产节前需求集中

越接近春节，促销越少，恢复常规价格是常见现象。

很多家庭现在的做法是：
按未来两周用量分批准备，分装冷冻，既避免集中采购，也不会占用太多空间。

第二类变化：天气与运输影响，绿叶菜波动最快

与耐储蔬菜不同，绿叶菜对天气、运输和损耗更敏感：

• 供应稍有变化，价格就容易波动
• 节前需求集中，短期上涨更常见

相比之下：

• 土豆、洋葱、萝卜、圆白菜
• 等耐储蔬菜价格通常更稳定

节前蔬菜采购策略很简单：耐储菜可提前准备，绿叶菜少量多次购买。

第三类变化：不是涨价，而是优惠减少

很多人感觉“突然贵了”，其实原因往往是：

• 满减活动结束
• 年货节促销收紧
• 商品恢复日常价格

例如：

• 米面粮油
• 调料干货

节前价格变化通常不大，但优惠减少后体感成本会上升。

因此不少家庭会在促销阶段适量补充库存，而不是等到节前再集中购买。

第四类变化：社交消费增加，坚果礼盒更明显

春节期间，礼盒类商品需求明显提升：

• 坚果礼盒
• 高端水果礼盒
• 组合零食

包装、运输和礼赠需求叠加，使这类商品节前价格波动最直观。

家庭自用选择简装或散装，通常性价比更高。

第五类变化：火锅类食材节前容易出现短期紧张

近几年春节家庭聚餐更加简单化，火锅成为热门选择：

• 牛羊肉卷
• 丸类
• 虾滑
• 火锅底料

节前几天需求集中，一些规格容易出现缺货或价格波动。

提前准备基础火锅食材，通常既省钱也更省心。

最后提醒

春节采购最容易出现的情况，并不是全面涨价，而是：

“最后一周集中购买”，往往买得更贵、更累。

更理性的方式是：

该提前准备的提前准备，不耐储存的随吃随买。

你今年的年货，是已经开始慢慢准备了，
还是准备等到节前一次性买齐？很多家庭的采购时间，其实正在悄悄提前。