年味 到底是个啥味

（来源：天津日报）

转自：天津日报

　　提到过年，你最先想到的是什么？春联、饺子、年夜饭、春晚……这大概是许多人共同的答案。前不久，希腊、蒙古国、土耳其、荷兰等9个国家的15位驻华使节及嘉宾应邀来到天津，提前体验“中国年”，让“年”的打开方式多了些特别视角。

　　在古文化街泥人张世家的工作室里，正值本命年的希腊驻华大使买下两只小马造型的“马上发财”泥人张作品。这项有近200年历史的非遗技艺，将中国味、天津味，也将年味，浓缩在了栩栩如生的彩塑中。在广东会馆的戏台上，大使们身穿京剧戏服，参与“光影流年”戏曲变装活动，纷纷变身许仙、柳梦梅、杨贵妃……年味，因传统文化而意蕴绵长，也因新体验、新玩法而鲜活生动，令人回味无穷。

　　切换回中国视角品味年味，这究竟是种什么味？这个问题的答案因人而异、因地而异。城市不同的风土人情、历史文化，也让年味呈现出别样特色。

　　年味是忘不掉的家乡味。临到过年，许多家庭就要开始准备点心匣子。点心不仅是走亲访友必备，还是“姑爷节”的硬通货。天津有句民谚：“初一饺子初二面，姑爷回门提‘八件儿’。”“八件儿”指的就是传统糕点。在古文化街，就有桂顺斋、祥禾饽饽铺等老字号糕点店。甜蜜的津味糕点不仅惊艳了人们的舌尖，更与“老例儿”相搭配，成为天津人共同的生活记忆、文化传统。

　　天津的年，离不开津派文化的熏染，透着十足的文化味。沿着古文化街走，可以轻松买到泥人张、杨柳青木版年画、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花等老字号的产品，传统的“天津年”就蕴藏其中。昨天，《天津市历史文化名城保护规划（2021—2035年）暨天津市历史文化保护传承规划》新闻发布会举行。规划中提出加强历史文化街区保护传承，不断焕发街区活力，所列出的16个历史文化街区中就包括古文化街。持续提升街区活力，也是一个“老街新做”的过程——在坚持文化味、古味的基础上增加一部分年轻人乐于接受、愿意消费的业态，让非遗和历史文化不再拘泥于“静态展示”，变得可感知、可参与、可消费。

　　沿着这个思路品味古文化街的年味，会有新发现。在杨柳青画店，随着春节临近，游客日渐增多。如今，像过去那样过年在墙上、大门上直接贴年画的人家少了。换个角度想，年画不一定画在纸上，年画里也不只有“抱鱼娃娃”。民俗的魅力，在于活在当下。文化的生命力，在于与现代生活相融。门神冰箱贴、年画主题扑克牌、福禄寿三星玩偶、胶印年画《骏马莲鱼》等新年货受到年轻人欢迎。“没想到杨柳青年画能这么潮！”一位北京游客感叹。

　　年，不光有传统风俗，也可以潮起来；年味，不只有让人怀念的老味道，也可以新意十足。古文化街并非孤立景点，而是与鼓楼形成“双鼓（古）联动”。春节期间，鼓楼商业街将举办潮玩美食光影市集，不仅有“流水宴津味小吃街”，还能观看民俗表演、古风NPC（角色扮演）巡游，给足游客情绪价值。新玩法、新体验吸引越来越多年轻人回归线下场景，各种灯会、游园会、年货市集成为大家体验年味的热门“打卡地”。许多年轻人借此找回虚拟世界无法取代的人情味，这也是“年”的魅力所在。

　　时下，“年味”正跨越时空和地域界限，变换出更多新滋味。“年味是种什么味”，今年或许又会有新答案。