早餐不吃，心脏健康的隐患你知道吗？

医学审查：伊丽莎白·巴恩斯，注册营养师（RDN）

关键要点

• 研究表明，定期不吃早餐可能会增加患代谢综合症的风险。
• 代谢综合症的特征包括腹部肥胖、高血压、高血糖以及胆固醇水平异常等多种情况。
• 整体饮食中摄入的食物比单独吃某一顿饭更重要。

早餐被认为是一天中最重要的一餐，但很多人因为各种原因选择不吃。最近的研究显示，跳过早餐的人可能更容易患上代谢综合症。

研究结果

最近发表在营养学的研究考察了跳过早餐与代谢综合症风险之间的关联。

代谢综合症是一个涵盖多种病症的总称，这些病症会增加2型糖尿病和心血管疾病的风险。当一个人至少符合以下三种健康指标时，就会被诊断为代谢综合症：

• 腹部肥胖
• 高甘油三酯（> 150 mg/dL）
• 低HDL胆固醇（< 40-50 mg/dL）
• 高空腹血糖（≥ 100 mg/dL）
• 高血压

在这项研究中，研究人员分析了来自全球九项观察性研究的超过118,000名参与者的数据，这些研究包括美国、韩国和日本。结果显示，跳过早餐的人发展代谢综合症的风险比吃早餐的人高出10%。

“跳过早餐与代谢综合症的各个组成部分密切相关，例如更多的腹部脂肪、更高的血压、更高的血糖和不健康的血脂，”罗纳德·沃森，西部州立大学人类营养与功能医学教授，对Verywell表示。

不吃早餐对身体有什么影响？

当你不吃早餐时，你打乱了身体的生物节律。因为这个生物节律调节着从睡眠模式到体温等各个方面，不按照这个节奏进食可能会影响身体的功能。

不吃早餐还可能导致全天的饮食习惯变化。

“不吃早餐已被证实会减缓新陈代谢，并导致对不健康食物的渴望增加，”B. Keith Ellis，休斯顿卫理公会糖土地医院心脏病学医疗主任，告诉Verywell。

研究表明，跳过早餐后容易暴饮暴食可能导致胰岛素敏感性下降和抵抗，血糖水平升高和血压升高。

然而，沃森强调，尽管这项研究确实显示了不吃早餐与代谢综合症之间的关系，但证据相对有限且不一致。

早餐在健康饮食中的作用

在谈到早餐的重要性时，专家表示，整体饮食习惯才是最关键的。“饮食质量、蛋白质和纤维摄入、白天的饮食模式、睡眠和运动对结果的影响超过任何单一餐食，”沃森说。

如果你是那种跳过早餐后容易暴饮暴食的人，可以考虑用一些富含蛋白质和纤维的食物来开启你的一天，以稳定你的食欲和血糖水平，他说。

然而，根据你面临的某些健康风险，一些专家表示，跳过早餐可能并不一定是坏事。例如，把跳过早餐作为一种有计划的间歇性禁食方式，甚至可能对某些人有益。

“间歇性禁食已被证明能够帮助减少体重，改善血糖控制，并 降低胆固醇，”埃利斯说。

最后，他提到，跳不跳过早餐是个人的选择，可以在医生的指导下决定。