上海
1 荷塘月色
食材
山药、木耳、红甜椒、荷兰豆
做法
1. 起锅烧水，水开，把切好的山药和木耳倒入，再次水开后烫3-5分钟，捞出备用。
2. 起锅烧油，油热加入备好的山药木耳，翻炒均匀，再加入红甜椒和荷兰豆，继续翻炒，直至荷兰豆断生，大概翻炒5分钟。
3. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，待汤汁收干，即可关火装盘。
2 鱼香杏鲍菇
食材
杏鲍菇 2个｜木耳 1小把 ｜胡萝卜 半根 ｜青椒 1个 ｜生抽 2勺｜蚝油 1勺｜老抽 半勺｜糖 半勺｜淀粉 1勺｜醋 1勺｜水 两勺
步骤
1、所有食材洗干净胡萝卜木耳青椒切丝杏鲍菇用手撕成丝
2、调个鱼香汁两勺生抽，一勺醋，半勺糖，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水搅拌均匀！
3、起锅烧油放蒜末爆香加一点豆瓣酱炒出红油
4、加杏鲍菇炒到变软
5、杏鲍菇变软后加胡萝卜木耳青椒也可以先放木耳胡萝卜，翻炒片刻后加青椒根据自己调整
6、翻炒均匀后加鱼香汁大火收汁即可qzzinfo.COM。
7、做出来不仅好吃下饭，颜色也特别漂亮，拌在米饭上绝了！
3 山药炒虾仁
食材
山药、鲜虾、青红椒、葱花、蒜末、料酒、生抽、盐、淀粉
做法
1. 鲜虾去壳去虾线，加入少许料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。山药去皮切薄片，放入清水浸泡防止氧化变色，青红椒切小块。
2. 锅中烧水，水开后放入山药片焯水1分钟，捞出过凉水沥干。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，放入虾仁滑炒至变色盛出。
4. 锅中留少许底油，放入青红椒翻炒片刻，加入山药片和虾仁，淋入生抽，加少许盐调味，大火翻炒均匀wap.qzzinfo.COM。
5. 最后水淀粉勾薄芡，撒入葱花，即可出锅装盘。
4 朩瓜炒虾仁
食材：
虾仁、木瓜
调料：
1： 虾仁上浆，盐、料酒、生粉抓匀，保持无水分。
2： 热锅冷油，炒熟虾仁备用
3： 不洗锅，油锅来点水，加淀粉水，勾芡，加入虾仁、木瓜翻炒。翻几下就好出锅
5 西红柿炒菜花
6 白玉菇炒蛋
食材：
白玉菇 青红椒 黑木耳 火腿肠 鸡蛋
做法：
1⃣️ 食材准备好，先炒熟鸡蛋，鸡蛋不可炒过火，立马出锅，嫩嫩的口感最好
2⃣️倒入剩下蔬菜，大火快炒一分钟加盐生抽蚝油，再倒入鸡蛋，少许鸡精或者白糖翻炒出锅。 （火腿不喜欢的可不放）
7 蚝油生菜
食材：
生菜、蒜末
做法
1，生菜清洗干净，水开后加几滴食用油和盐，倒入生菜，这样菜不易变色，生菜焯软，放入盘子中摆盘
2，调料汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕小半碗水，搅拌均匀
3，油热小火炒蒜末，炒出香味微微变色后直接倒入料汁翻炒，关火淋到生菜上即可m.qzzinfo.COM。
8 什锦炒虾仁
食材
山药，莴笋，葫萝卜，木耳，蒜末
做法
1. 食材处理 用波纹刀将去皮的山药、莴笋、胡萝卜分别切成波纹片，准备好虾仁、黑木耳。
2. 水烧开后，将山药、莴笋、胡萝卜、虾仁、黑木耳倒入锅中，加一勺盐、少许食用油，焯水1分钟后捞出，沥干水分。
3. 炒制 另起锅热油，放入大蒜爆香，倒入焯好的食材，加盐和鸡精调味，大火翻炒2分钟，均匀入味后即可出锅WWW.qzzinfo.COM。
9 炒三鲜
食材：
荷兰豆、胡萝卜、山药
做法：
1⃣️所有食材清洗干净，胡萝卜和山药切片，备用。
2⃣️锅中放入清水加1勺盐、适量食用油，水开倒入食材焯水1分钟，捞出备用。
3⃣️起锅热油，爆香姜片，倒入食材翻炒。
4、加入调好的料汁（一勺蚝油、少许糖、少许盐、少许清水搅拌均匀），翻炒均匀即可出锅
10 木耳炒芹菜腰果
食材：
芹菜，胡萝卜，木耳，熟腰果。
做法：
1，木耳提前泡发，水开加盐放入芹菜和木耳焯2分钟捞出沥干水分。
2，热油炒香蒜末，放入胡萝卜翻炒断生后加入芹菜和木耳，加少许盐糖➕2勺生抽翻炒入味，撒入熟腰果翻炒均匀即可~
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