今日北方小年｜二十三，糖官粘，搭配健康贴士更安心

大家还记得咱们传统习俗中的吃“糖瓜儿”吗？

“二十三祭灶王，一碗清茶一碟懈。”这句温馨的歌谣，对于北方的孩子们而言，无疑承载着满满的记忆与温情。在农历腊月二十三（小年）这一天，以“糖瓜儿”来祭祀灶王爷便成为家家户户的习俗。人们常会以糖瓜儿（糖官），作为献给灶王爷的供品，寓意着用其独特的粘性粘住灶王爷的嘴，期盼他在升天向玉帝禀报人间事务时，只言吉语，不报忧烦。

吃糖瓜儿要适量 亲人们可别贪嘴哟！

糖瓜儿这类充满甜蜜的食品，其原料多为精选的黄米与麦芽糖等，不仅富含糖分，且口感香甜，深受孩子们的喜爱。

然而，在享受美食，阖家团圆之时，也要注意适量食用，小心吃糖带来的危害。

一、摄入过多糖瓜儿的健康风险

01

口腔健康的风险

糖瓜儿质地比较硬。尤其是在温度较低的环境下，它会变得更硬。这是因为其主要成分中的糖分在低温和干燥环境下会结晶，使得糖体结构更加紧密，从而增加了硬度。不过，当它在口腔中受热或者被咀嚼一段时间后，会因为温度升高和唾液的作用而逐渐变软。从牙齿损害角度来看，糖瓜儿是有一定风险的。

首先，高糖含量是主要问题。糖是口腔中细菌（主要是变形链球菌）的良好培养基，细菌可以利用糖代谢产生酸性物质。这些酸性物质会腐蚀牙釉质，长期或者频繁地食用高糖食物，会增加龋齿（蛀牙）的发生几率。

其次，糖瓜儿质地硬。在咀嚼过程中，如果用力不当或者牙齿本身有隐裂等情况，可能会导致牙齿出现裂纹或者破损。特别是对于儿童和老年人，儿童的牙齿还在发育过程中，牙釉质相对较薄；老年人的牙齿可能因为磨损、骨质疏松等原因变得脆弱，食用硬糖时牙齿损害的风险会更高。

02

对血糖的影响

无论是源自麦芽糖制成的糖瓜儿，还是其他各类美味的糖类制品，在食用后往往会导致血糖水平升高。对于血糖调节机制较差的人群，如糖尿病患者或糖耐量受损者，过量食用高糖食品无疑会触发血糖的短期大幅度波动，不仅不利于原有病情控制，还可能诱发一系列严重的并发症。

即使是在健康人群中，长期大量地摄入糖分同样不可小觑，可能会增加罹患糖尿病等代谢性疾病的风险，为未来的健康埋下隐患。

因此，合理控制糖分摄入，保持均衡的饮食习惯，更有助于获得长久健康。

03

对体重的影响

糖类制品属于高热量食品，若摄入的糖分未能通过足够的运动或其他有效方式充分消耗，这些多余的热量便会转化为脂肪，在体内逐渐累积，最终导致体重增加，诱发肥胖等问题。

值得注意的是，肥胖不仅仅是体重超标这么简单，它还与高血压、高血脂等多种慢性疾病紧密相连。

因此，合理控制糖分摄入，结合适量的运动，维持健康体重，是预防肥胖及相关慢性疾病、守护全身健康的重要基石。

二、健康过节吃糖瓜儿的小贴士

壹

吃糖瓜儿要适量

《中国居民膳食指南（2022）》建议每天添加糖的摄入不超过50g，最好控制在25g以下。在遵循“二十三，糖瓜儿粘”这类传统习俗时，可以与朋友和家人分享糖瓜儿，共同感受传统民俗的独特魅力。但也要适当控制糖瓜儿的摄入量，避免给身体带来的健康风险。

贰

选择合适的时间吃

选择合适的时间享用糖瓜儿同样至关重要。空腹时糖分吸收迅速，大量摄入甜食会对血糖造成较大冲击，不利于身体健康。

因此，可以选择在饭后适量品尝糖瓜儿，这样不仅可以享受糖瓜儿的美味，还能借助其他食物的缓冲作用，相对平稳地调节血糖，从而更好地维护身体健康。

叁

搭配合理饮食与运动

大家在品尝糖瓜儿等甜食后，为了保持饮食平衡与健康，当天应适当控制其他食物的摄入量，尤其是减少高糖、高脂肪、高热量食物。与此同时，可以增加蔬菜、粗粮等富含膳食纤维的食物摄入，以促进消化和营养吸收。

此外，通过参与适量的运动，如散步、慢跑等，可以有效帮助身体消耗多余的热量，维持良好的身体状态。

肆

保持口腔健康

为了减少牙齿损害，食用糖瓜儿时如果感觉太硬，把糖瓜儿放在口中含化，让唾液慢慢浸湿糖瓜儿，利用口腔的温度使其逐渐软化，然后再轻轻咀嚼是比较安全的方式。一定要注意保护牙齿，避免牙齿出现裂纹或者破损。

建议在食用糖瓜儿等糖类制品后及时漱口或刷牙，以降低口腔中的糖分浓度，减少细菌滋生，可以有效预防龋齿。

此外还要提醒大家，过节期间也要坚持早晚刷牙的良好生活习惯，特别注意晚上刷牙后避免再摄入甜食。定期使用牙线清理牙缝中的食物残渣和细菌，可以预防牙周病，维护口腔健康。

大家都要注意控制好食用的量和频率。

伍

特殊人群温馨提示

★对于糖尿病患者，应严格控制糖分摄入，尽量谨慎食用糖瓜儿等高糖食品，吃甜食后需密切监测血糖变化，如果出现不适要及时就医诊治。

★对于儿童，家长应引导孩子适量食用糖瓜儿等甜食，尤其是日常生活中要警惕过量游离糖的摄入导致肥胖和龋齿等健康问题。同时，注意培养孩子良好的饮食习惯和口腔卫生习惯。

★对于老年人群，由于老年人新陈代谢减慢，对糖分的处理能力下降，应适量摄入糖瓜儿等甜食，以防血糖波动大或增加心血管疾病风险。

结语

“二十三，糖瓜儿粘”作为传统习俗，在享受这份甜蜜的同时，我们也应关注吃糖所带来的健康问题。

适量摄入糖瓜儿有助于我们感受传统习俗的魅力，增加节日氛围。

但过量摄入则可能带来血糖波动、肥胖及口腔健康等隐患。

因此，合理控制糖瓜儿等甜食的食用量，结合均衡饮食与适量运动，是享受习俗乐趣同时维护健康的关键。