致宁陵县居民的一封信——守护新春“舌尖安全”共赴祥和团圆年

守护新春“舌尖安全” 共赴祥和团圆年

全县广大居民朋友们：

金龙辞旧岁，瑞马迎新春。2026年春节将至，年味渐浓，阖家团圆之际，食品消费进入高峰期，聚餐聚会日趋频繁。为让大家度过一个平安、健康、祥和的新春佳节，县市场监督管理局始终坚守食品安全防线，特此向您发出温馨提示，愿与您携手筑牢“舌尖上的安全”：

一、理性采购，把好源头第一关

采购年货时，请优先选择证照齐全、管理规范的商场超市、集贸市场或正规电商平台，主动查验食品生产日期、保质期及合格证明，坚决不购买“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食品、过期变质食品及来源不明的散装食品。选购生鲜肉类、水产品时，务必认准检疫检验合格标识，不购买病死、死因不明或感官异常的畜禽产品；冷冻冷藏食品需检查外包装是否完好，避免购买化冻复冻的产品。通过网络购物时，切勿轻信夸大宣传，仔细核对商家资质与用户评价，留存电子交易凭证，收到商品后检查“食安封签”是否完整，谨慎选购生食类、冷加工糕点等高风险品类。农村集市采购时更需提高警惕，远离价格异常低廉、包装简陋的仿冒食品，主动索要购物票据，确保消费维权有据可依。

二、规范聚餐，守住餐桌安全线

春节聚餐无论是家庭自办、农村集体聚餐（含“杀猪饭”“婚宴”）还是外出就餐，安全规范不可忽视。自办聚餐需提前向村（居）委会报备，选择远离污染源、通风整洁的场地，加工场所应配备防鼠、防蝇、防尘设施 。参与食品制作的人员需确保身体健康，无发热、腹泻等不适症状，加工时规范穿戴清洁衣帽与口罩，严格做到生熟食材分开存放、刀具案板专用，避免交叉污染，所有食物必须烧熟煮透（中心温度不低于70℃），烹饪后常温放置不超过2小时。外请餐饮单位承办聚餐时，需查验其食品经营许可证及从业人员健康证明，不采购、不食用野生菌类、不明野菜、发芽土豆等高危食材，不使用亚硝酸盐，谨慎饮用散装白酒。外出就餐或预订年夜饭时，选择公示“笑脸”等级、环境卫生达标的餐饮单位，按需点餐践行“光盘行动”，剩余餐食及时打包，再次食用前彻底加热，倡导使用公筷公勺，文明聚餐不酗酒。

三、科学储烹，筑牢居家防护墙

居家备餐要坚持“卫生操作、生熟分开、烧熟煮透、安全存储”原则。食材清洗时防止水花飞溅，加工前后认真洗手；冷冻食品烹饪前需彻底解冻，避免中心加热不透；烹调完毕后及时清洗消毒台面与厨具，保持厨房整洁。剩菜剩饭应在2小时内冷藏存放，再次食用前须彻底加热，反复加热不超过2次；冰箱内生食与熟食分层存放，避免交叉污染。节日饮食应清淡均衡，合理搭配谷类、肉蛋、蔬果，控制高油、高盐、高糖食物摄入，不暴饮暴食、不过量饮酒，守护肠胃健康。同时注意危险品管理，醇基燃料需专人保管、贴标存放，农药、鼠药等切勿与食品混放，严防误食引发安全事故。

四、主动监督，共筑安全防护网

食品安全离不开社会共治，县市场监督管理局已启动春节期间食品安全专项整治行动，对重点区域、重点品类开展拉网式排查，严厉打击制假售假、哄抬物价等违法行为。如您发现食品安全问题、违法违规线索，或遭遇消费纠纷，请第一时间拨打12315投诉举报热线，我们将24小时受理您的诉求，对查证属实的线索依法处置，并为举报人保密。若聚餐后出现恶心、呕吐、发热等疑似食物中毒症状，请立即就医，并留存剩余食品、呕吐物样本，及时向村（居）委会或市场监管部门报告，以便追溯源头、妥善处置。

民以食为天，食以安为先。守护春节食品安全，是我们的责任，更是您的期盼。让我们携手并肩，从每一次理性消费、每一次规范操作做起，争当食品安全的践行者、监督者与受益者，共同营造安全放心的节日消费环境。

最后，衷心祝愿全县居民新春快乐、身体健康、阖家幸福、万事顺意！

宁陵县市场监督管理局

2026年1月30日

来源：梨乡宁陵