不是迷信！明日腊月二十三灶王爷上天，牢记 “3不做、3要吃”

明日就是腊月二十三，北方传统小年，也是民间流传的“灶王爷上天”之日。作为春节前最重要的民俗节点，祭灶王并非封建迷信，而是老百姓对阖家平安、衣食富足的美好祈愿，老辈人传下的“3不做、3要吃”，藏着辞旧迎新的生活智慧，照着做，顺顺当当迎新年，阖家安稳福气多。

灶王爷是守护家宅、掌管饮食的神明，小年这天他要上天向玉帝禀报一家善恶，所以家家户户都会祭灶祈福，求他“上天言好事，下界保平安”。遵循传统禁忌与食俗，既是对民俗的传承，也能让一家人以端正的心态、团圆的氛围，开启新春序幕。

小年祭灶，牢记3不做，家顺人安福气满

一不做：阖家不争吵，和气迎灶王

小年是辞旧迎新的开端，灶王爷上天前，最喜家中和和气气。若是家人拌嘴吵架、闹矛盾，既破坏了年节氛围，也违背了祈福团圆的初心。家和万事兴，保持和睦温馨，才是对新年最好的期许。

二不做：不浪费粮食，惜福守三餐

灶神守护人间饮食，最惜五谷杂粮。小年这天切忌随意剩饭、糟蹋食物，珍惜盘中餐、不铺张浪费，既是敬畏粮食，也是为家人积攒福报，寓意新一年衣食无忧、仓廪充实。

三不做：不做污秽事，洁净辞旧岁

小年也叫“扫尘日”，讲究屋舍干净、身心清爽。祭灶前要打扫庭院、整理杂物，保持家中整洁，不做污秽杂乱的事，以洁净之态迎送灶神，象征扫去一年晦气，迎来清爽新年。

小年迎新，务必3要吃，应景吉祥年味浓

第一样：孜然年糕——年年高升，万事顺遂

年糕谐音“年高”，是小年必吃的吉祥食材，寓意日子步步高升、年年有余，孜然做法焦香入味，口感软糯有嚼劲，老少都爱吃。

做法：

年糕切片，温水浸泡5分钟；

热锅倒油，下年糕煎至两面微黄；

撒入孜然粉、少许盐、辣椒面（可选），快速翻炒均匀；撒葱花提香，出锅即可，焦香软糯，寓意新一年节节高升。

第二样：红烧猪蹄——招财挠福，财源广进

猪蹄有“挠财”的美好寓意，小年吃红烧猪蹄，象征用猪蹄挠来福气、财运，新一年财源滚滚、生活富足，肉质软烂入味，香而不腻。

做法：

猪蹄剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，洗净沥干；

热锅炒糖色至枣红，放入猪蹄翻炒上色；加生抽、老抽、八角、姜片，加清水没过猪蹄，大火烧开转小火炖40分钟；

加盐调味，大火收汁即可，软烂脱骨，招财又解馋。

第三样：土豆豆角炖排骨——四季平安，阖家富足

豆角寓意四季平安，土豆象征圆满富足，排骨温补解馋，三者慢炖入味，是北方小年的经典硬菜，寓意全家安康、衣食丰足，暖身又暖心。

做法：

排骨焯水去腥，下锅炒至微黄；

加姜片、生抽、清水炖30分钟；

土豆切块、豆角切段，放入锅中继续炖15分钟；

加盐调味，收浓汤汁即可，软烂鲜香，应景又下饭。

腊月二十三祭灶王，是刻在中国人骨子里的年味仪式感。“3不做”是守家宅和睦、惜福洁净的生活准则，“3要吃”是藏在美食里的吉祥祈愿，没有迷信之说，全是对新年平安顺遂、阖家团圆的美好期盼。

小年至，年味浓，扫尘净屋、和睦相处，再端上这三道应景好菜，一家人围坐同食，热热闹闹送灶王，开开心心备新年，愿家家户户都能福气盈门、万事顺意，以最好的状态迎接新春到来。