小年，牢记：1不捣，2不能，3要吃，不忘老传统，迎春接福保平安

导读：欣逢小年瑞气临，全民共庆喜时刻。最近几天，大街小巷都挂满了红灯笼，走在集市里，人山人海，过年的气氛已经到来了。而小年是新年的开端，从小年开始，每天都有不同的习俗，家里的每个人都会力所能及的忙起来，希望这个家在新的一年里，更加有福气和财运。而小年也是中国比较传统的节日，据东汉的崔寔《四民月令》记载：“腊明日更新，谓之小岁，进酒尊长，修贺君师。从这段话就能看到，当时小年就有喝酒、拜贺恩师等习俗。在中国，小年起源于人们拜火习俗。如《释名》中说：“灶。造也，创食物也，在古代，我们吃的一切食物都是从火灶里面出来的，人们为了感谢灶神，就会在小年这天祭拜它，希望在新的一年，不会饥寒交迫:。

每年小年开始，我们村也开始热闹起来了，特别是一些年龄大的老人，最喜欢坐在家门前，和一些小辈聊以往小年的习俗，而我对传统习俗和文化都比较感兴趣，所以我会认真的听，如果遇到不懂的，我还会请教他们。而在众多传统的习俗中，我发现有一些我们还是需要遵守的，我把小年这些习俗总结为：1不捣，2不能，3要吃，不忘老传统，迎春接福保平安。
【1不捣】：不捣蒜
在小年有吃饺子的习俗，而一些人吃饺子时，喜欢蘸着蒜蓉或者辣椒面吃，而蒜蓉和辣椒面都需要放入石臼中捣，才能成为碎末，而“捣蒜”的谐音是“捣散”，在小年之际，捣蒜会导致家破人亡，寓意不好，所以在民间，小年是非常忌讳捣蒜的。喜欢吃蒜蓉的，大家可以用刀多切一些，虽然没有捣的味道好，但是至少还是可以吃出蒜香味的。

【2不能】
一不能：不能太晚回家
小年也是小团圆的时候，在小年这天，大家忙完了所有事情，一定要快点回家和家人团聚，迎接小年的喜悦。还有一种说法是，小年这天，灶神要上天禀报一年工作，同时汇到每个人家庭的人数，如果您回家太晚，灶神等的太久，会惹灶神不开心，在以后的日子里，灶神就不会保佑我们日子过得越来越顺。
二不能：不能吵架
小年是年的开端，在年开端的第一天，大家一定要和和气气，不管遇到什么事情，都不要和家人吵架，因为吵架后，会导致我们在接下来的日子没有好运。同时在小年这天，灶神会上天汇报每个人一年的情况，如果您在小年这天和他人发生争吵，灶神上天禀告后，说我们坏话，会导致我们在新的一年没有好运。年关将近，大家一定要学会“幸福者退让原则”，遇到不开心的事情，退一步海阔天空，和家人团团圆圆才是世界上最快乐的事情。

【3要吃】
一要吃：灶糖
“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，在小年这天，我们一定要买一些灶糖，然后把灶糖摆在灶台上祭拜灶神，灶神吃了灶糖后，会上天多说好话，使我们在新的一年生活更甜蜜。而祭拜后的灶糖，我们也不要浪费，分给每个家人吃，吃完后，全家人的生活会比往年更加甜蜜。灶糖不要吃太多，一人吃一根就可以，吃多了易上火。
二要吃：饺子
小年也是团圆的时候，在这天晚上，一定少不了饺子，因为饺子的形状像元宝，在这天晚上吃了饺子，寓意在接下来的一年里，全家人都会财运滚滚。而小年吃的饺子鲜也是有讲究的，尽量吃一些寓意好的，比如韭菜饺子就非常值得小年吃，因为韭的谐音是久，吃了韭菜饺子，能长久生财。
【食材准备】：韭菜200克、肉末300克、生姜5克、胡椒粉、食盐、鸡精、蚝油、食用油适量。

【韭菜饺子的的做法】：
第一步：将韭菜洗净后切成碎末，然后淋上一勺油到韭菜中搅拌均匀，韭菜不要用盐杀，盐杀后的韭菜吃着不香，色泽也不好看。
第二步：把肉末、一勺水、生姜、胡椒粉、蚝油、食盐、鸡精全部都放入盆中搅拌均匀，然后把拌好的韭菜放入肉末中搅拌均匀。
第三步：把韭菜馅包在饺子皮中，然后锅中放入适量水，等水煮沸后，将饺子放入锅中，大火将饺子煮的浮出水面即可食用。
三要吃：八宝饭
灶神特别喜欢吃甜食，而且看着全家人围在一起吃甜食，会更加开心，所以在小年这天，家家户户一大早就会蒸八宝饭，每个人吃完八宝饭后，脸上都会带着甜蜜的笑容，灶神看到这种场景会非常开心，上天禀告每个家庭的情况后，会赐予这些幸福甜蜜的家庭更多福气。

【食材准备】：糯米300克、红枣20克、葡萄干5克、桂圆肉5克、蔓越莓5克、红糖20克、核桃5克、桂花适量。
【八宝饭的做法】：
第一步：将糯米放入冷水中浸泡3小时捞出，然后把糯米冲洗干净后放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可捞出，接着立即将糯米放凉。

第二步：把红枣、葡萄干、桂圆肉、蔓越莓、核桃全部放入碗底，然后把冷却的糯米放入碗中按压紧实，接着将红糖和适量水放入糯米表面。
第三步：将碗放入蒸锅中，大火蒸40分钟后关火，然后把碗倒扣在盘中，接着撒上一点桂花即可食用。
明日小年，牢记：“不捣蒜、不能太晚回家、不能吵架、吃灶糖、吃饺子、吃八宝饭”，不忘老传统，迎春接福保平安！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。