耆红·葡桂堂首销即罄，中式葡萄酒如何“酿”出新生？

当前，国产葡萄酒行业正经历深刻调整。行业数据显示，2025年中国葡萄酒产量仅为9.7万千升，相较2012年的138万千升大幅下滑。

在此背景下，山东德州奥德曼酒庄推出的耆红·葡桂堂却呈现出不同的市场轨迹。首批产品上市后迅速售罄，酒庄已启动排班生产，以应对持续增长的市场需求。

这一表现引发业内广泛关注，也成为观察国产葡萄酒发展路径的重要窗口。

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从非遗技艺到消费新宠

耆红背后的中式创新逻辑

近年来，葡萄酒市场面临结构性挑战。一方面，消费者需求持续转变，传统葡萄酒的消费场景与客群趋于固化；另一方面，国产葡萄酒亟需在与进口产品的竞争中建立差异化定位。

基于此，奥德曼酒庄将目光投向中式葡萄酒的探索。这一选择源于对中国消费市场的深刻洞察：随着文化自信增强与消费观念升级，蕴含中国元素的产品日益受到市场青睐。

奥德曼酒庄在葡萄酒酿造领域已有二十余年积累。其成功复原并规范定型的清代卢氏加烈葡萄酒酿造技艺，形成“晚采提糖、浓缩提度、坛陈提香”的“三提古法”，已被认定为山东省省级非物质文化遗产。该项技艺的现代应用，为中式葡萄酒的开发奠定了技术基础。

2022年，奥德曼酒庄推出“20%vol耆红1765古法加烈葡萄酒”（750ml，1499元/瓶），市场反响良好，为品牌积累了高端客群认知。在此基础之上，酒庄进一步开发更贴近日常消费场景的产品，耆红·葡桂堂应运而生。

当前，消费者特别是年轻群体对健康饮品的需求日益凸显。传统葡萄酒虽具健康属性，但在“养生”概念上并未深入挖掘。中式养生理念与葡萄酒的结合，则创造了新的产品价值点。

耆红·葡桂堂的推出，正是基于对“健康化”“个性化”消费趋势的把握。产品将葡萄酒与红枣、桂圆等传统养生食材相结合，创造出符合现代健康理念的饮品选择。

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非遗古法×养生食材

定义“轻奢养生酒”的产品内核

耆红·葡桂堂定价368元/瓶，经过精心设计。该定价既避免了与百元价位进口葡萄酒的直接竞争，也与高端收藏级酒款保持适度距离，精准卡位在“轻奢日常消费”与“品质礼品”之间的价格带。

这一区间在当前葡萄酒市场中存在一定空白。低于500元的定价使产品能够触达更广泛的消费群体，同时保持足够的品质感与价值感。市场反馈显示，该定价策略已获得消费者认可。

在产品酿造上，耆红·葡桂堂采用18%vol的酒精度，平衡了葡萄酒的醇厚感与饮用的适口性。在酿酒葡萄基础上，融入红枣、桂圆等食材，创造出“闻着香、喝着甜、身体暖”的三重体验。

此类创新有效改善了传统养生酒常见的口感问题。通过食材风味的自然调和，产品既保留了葡萄酒的基本特质，又融入了中式养生元素。

耆红·葡桂堂的文化价值不仅体现在命名与外观，更贯穿于整个酿造过程。产品所承载的省级非遗技艺，赋予其独特的文化厚度。

“葡桂堂”这一名称，本身即蕴含对传统饮酒文化的致敬。产品将非遗技艺与现代消费需求相融合，创造出“品酒即养生、饮用即传承”的双重价值。这种文化表达并非简单的符号叠加，而是与产品特质深度结合。

对日益重视产品文化内涵的消费者而言，这种深度融合的文化价值成为关键决策因素。产品不再仅是饮品，更成为连接传统文化与现代生活的媒介。

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契合新消费趋势

推动国产葡萄酒复兴

耆红·葡桂堂的市场成功，根植于清晰的消费趋势。年轻群体对低度酒饮的偏好持续增长，超过60%的年轻消费者倾向于低度酒，这为产品打开了广阔市场空间。同时，健康理念的普及让“养生”成为重要诉求，产品将葡萄酒与传统食材结合，正好契合“健康微醺”的新需求。

这一成功为国产葡萄酒带来重要启示：通过“非遗技艺+养生食材”的中式创新，能够跳出跟随国际风格的旧有路径，开辟独特的价值赛道。产品还拓展了消费场景，覆盖个人日常调理、朋友社交、节日赠礼等多重场合，尤其吸引了注重品质与健康的女性消费者。

而这一切离不开扎实的品质支撑。酒庄依托省级非遗技艺及全产业链掌控能力，从原料到酿造建立起自身的品质标准，为产品的长效发展奠定稳定根基。

上市即售罄的表现，印证了市场对其品质的充分认可。面对持续需求，酒庄已加紧排产。这不仅是单一产品的成功，更为国产葡萄酒行业提供了重要启示：以文化为底蕴、以健康为触点、以品质为根基的中式创新，正在打开新的增长空间。

在名酒观察看来，中式葡萄酒的探索方才起步，耆红·葡桂堂已证明这条融合传统与现代的道路潜力可观。其映射出当下市场的深层转变，消费者愈发看重产品的文化内涵与健康属性，并愿意为之买单。这一趋势，将持续为本土品牌的创新注入动力。