三门峡市市场监督管理局陕州分局召开节前重点食品经营单位行政约谈会

核心提示：为保障春节期间食品安全，维护群众饮食安全与社会稳定，2月6日，三门峡市市场监督管理局陕州分局组织召开节前重点食品经营单位行政约谈会。辖区大型餐饮单位、商超、农贸市场主要负责人等30余人参会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为保障春节期间食品安全，维护群众饮食安全与社会稳定，2月6日，三门峡市市场监督管理局陕州分局组织召开节前重点食品经营单位行政约谈会。辖区大型餐饮单位、商超、农贸市场主要负责人等30余人参会。

　　会议指出，春节是食品消费高峰期，聚餐宴请、礼盒采购集中，食品安全风险交织，监管形势严峻。各单位作为食品安全第一责任人，须清醒认识当前形势，杜绝麻痹思想和侥幸心理，进一步提高政治站位，增强责任感与紧迫感，把保障食品安全作为当前首要任务抓紧抓实。

　　会议强调，各食品经营单位应全面落实主体责任，聚焦关键环节，筑牢安全防线。一要强化人员健康与操作管理。严格执行从业人员持健康证明上岗制度，落实每日健康晨检；加强食品安全法律法规与操作规范培训，确保全员覆盖、考核合格；规范加工操作，严禁违规使用添加剂、加工不合格食品等行为。二要健全内部管理制度并主动配合监管。完善食品安全自查、索证索票、进货查验等制度，定期排查风险隐患，及时整改到位。三要聚焦重点业态排查风险。大型餐饮单位须严控食材源头，规范加工制作与留样管理；商场超市应加强节日热销食品的保质期、储存条件及标签管理，确保仓储设备正常运行；农贸市场要严格入场经营者资质与进货查验，规范散装食品标识，加强环境卫生与活禽交易管理。四要提升舆情应对与应急处置能力。建立健全舆情监测和投诉举报快速响应机制，指定专人负责，及时回应社会关切，妥善化解矛盾纠纷。五要严格落实责任追究。市场监管部门将持续加大节日期间巡查与执法力度，对未履行主体责任、存在违法违规行为的，依法从重查处；涉嫌犯罪的，坚决移送司法机关，并纳入信用惩戒体系。

　　会议还对“互联网+AI智慧监管”工作作出部署，要求大型餐饮、商超率先推进，全面接受社会监督与公众评价，确保系统接入全覆盖、数据上传实时化、风险预警精准化。

　　陕州分局 供稿

日期：2026-02-09