西瓜皮立大功！韩国研究实证：6周减脂近40%，同步改善代谢难题

农村喂猪的西瓜皮，摇身一变成为海外追捧的减重神器？

调查发现，一斤提取物身价飙升背后，是一项颠覆认知的科研突破。韩国科研团队发表在国际期刊《营养素》上的最新研究证实，未成熟西瓜皮提取物（WM）及其盐渍版本（WMS），对高脂饮食诱导的肥胖小鼠具有显著的减脂效果。

实验数据显示，持续干预6周后，小鼠腹部脂肪最高减少近40%，血脂指标同步改善，肝脏脂肪变性问题也得到修复，其成效甚至超越常用减重药奥利司他。

既然西瓜皮这么厉害，按理来说早该在国内减重圈风靡，但如今对大多数人来说，它依旧是餐桌边缘的“冷门食材”，甚至大多时候被直接丢弃，这究竟是怎么回事？

其中缘由，在于实验中的“减重利器”，与我们日常接触的西瓜皮有着本质区别。

这项研究的核心干预物质，并非新鲜西瓜皮，也不是经过凉拌、煮汤等家常烹饪的食材，而是未成熟西瓜皮经粉碎、纯化后制成的高浓度精华提取物。研究团队以C57BL/6小鼠为实验模型，设置四组对照：正常饮食对照组、高脂饮食对照组、高脂饮食+WM组、高脂饮食+WMS组，每组均以380mg/kg的剂量持续干预6周。

最终结果的确让人意外：与高脂饮食对照组相比，WM组小鼠体重增长幅度减少37%，腹部脂肪堆积量降低39.6%；反观服用奥利司他的阳性对照组，减重效果仅为10.8%。此外，WM组小鼠的总胆固醇降幅高达43.7%，肝细胞气球样变问题完全消失。

这样的成果一经发布，迅速在海外市场引发骚动，西瓜皮提取物也随之成为热议焦点，价格水涨船高。但面对这股热潮，我国科研界与健康领域却保持着理性与冷静。

其背后，是三大核心现实因素。其一，西瓜在我国产量居高不下，西瓜皮作为占果实重量30%的农业废弃物，本身并不具备稀缺性。

其二，日常烹饪中的高温处理，会导致西瓜皮内的柠檬酸等活性成分大量流失，减脂效果大打折扣；若想达到实验中的减脂成效，需要摄入海量的高浓度提取物，这在日常生活中并不具备可行性。

其三，韩国这项研究实验周期仅为6周，缺乏长期安全性数据支撑；更关键的是，实验仅停留在小鼠层面，尚未开展大规模人体临床验证，全球范围内相关的核心学术论文也十分匮乏。

国内肠道健康专家特别提醒，公众在追求减重与代谢健康的过程中，切勿仅凭单一动物实验结果盲目跟风。事实上，随着我国生物科技的飞速发展，一批兼顾科学性与落地性的肠道代谢管理方案，早已为减重人群提供了更优解。例如港企TS创新推出的肠倍轻，便紧扣“肠道菌群调控+代谢提升”的核心逻辑，成为肠道代谢及体重管理领域的可靠选择。

据研发负责人介绍，肠倍轻的核心优势在于“菌株+成分”的协同增效配方：提取自长寿之乡的AKK001菌株，是调节肠道菌群平衡、修复肠道屏障的关键功能菌；搭配国产专利成分三丁酸甘油酯，既能为AKK001菌株打造适宜的定植环境，又能进一步优化肠道微生态。

两者相辅相成，实现了“提升代谢效率+减少脂肪堆积”的1+1>2减重成效。

浙江大学医学院附属邵逸夫医院开展的人体临床实验进一步提供权威佐证：受试者连续每日摄入一粒肠倍轻，一个月后基础代谢提升超5%，皮下脂肪减少7.87%，腰围平均缩小4.3cm。实打实的指标变化，远比动物实验的理论潜力更具说服力。

市场反馈同样亮眼。2025年京D东商智成交数据显示，这一减重方案一经面世，便通过线上迅速点燃减脂市场，累计成交突破20万瓶。从评价来看，“腰围变小”“代谢变快”“消化改善”的正面反馈占比超九成，核心客群集中在关注体重管理与肠道健康的中青年人群。

无可否认，针对西瓜皮提取物的研究，为肥胖防治及农业废弃物的高值化利用开辟了崭新的视角。西瓜皮本身富含膳食纤维与矿物质，作为日常饮食的一部分，适量摄入确实有助于营养均衡。

然而，在减重与健康管理的实践中，我们必须清醒认识到：从动物实验到人体应用，从单一成分到成熟方案，其间存在着巨大的转化鸿沟。营养学专家反复强调，任何单一食物的功效都应在充分的科学证据下审慎看待，尤其不能仅凭初期的动物实验结果就盲目追捧。

更稳妥的减重方式，是将潜在有益食材与经过验证的健康方案相结合，再坚持多样化饮食、适度运动的基础上，构建可持续的肠道代谢管理体系。唯有如此，才能理性驾驭科学发现，稳步迈向长期健康。

参考文献

Lee YS, Kim JY, So S, Lee BY. Anti-Obesity and Diuretic Effects of Immature Watermelon Rind Extract in HFD-Induced Obese Mice. Nutrients. 2025 Dec 31;18(1):128. doi: 10.33918010128. PMID: 41515244; PMCID: PMC12787966.