超市售货员提醒：过年备年货，这6种“干果”不要买，白送都不要

过年备年货，干果绝对是家家户户的必备品，不管是自家追剧解馋，还是招待来访的亲戚朋友，摆上一盘干果都特别有年味。

但很多人买干果时，要么只看颜值，觉得长得好看、闻着香浓的就一定好，要么图便宜，随便挑散装的就拿。

前几天和超市干果区的售货员聊天，她偷偷提醒我，有6种干果千万别买，哪怕白送都不能要，里面藏着不少健康隐患，赶紧记下来告诉爸妈，别再花冤枉钱还伤身体！

第一种：重口味糖精瓜子

一到过年，瓜子就成了“国民零食”，绿茶味、黑糖味、奶油味、话梅味的五花八门，吃起来越嚼越香，让人停不下来。

但大家不知道的是，这些味道浓郁的瓜子，大多添加了大量的化学添加剂，尤其是一些小商家，为了降低成本，不用蔗糖，反而用糖精钠和甜蜜素炒制。

糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，用量少、成本低， but 经常吃这种糖精超标的瓜子，会给肠胃和身体增加负担，长期食用还可能有健康隐患。

售货员说，买瓜子优先选原味的，真正好的原味瓜子，壳上的白色条纹清晰分明，凹痕也很明显，摸起来不滑腻，剥开后有瓜子本身的清香，吃起来油而不腻，既健康又原汁原味。

第二种：霉变哈喇花生

花生营养丰富，不管是生吃还是熟吃都很受欢迎，但它有个缺点——特别容易受潮发霉，一旦发霉就会产生黄曲霉菌，这可是对身体有害的物质。

有些黑心商家，为了不浪费变质的花生，会把这些有哈喇味、霉味的花生拿来加工，还添加大量奶精和去麻粉，掩盖变质的味道，让人吃的时候根本察觉不出来。

所以买花生时，一定要先闻一闻，只要有一点点哈喇味、霉味，哪怕外观看起来再好，也坚决不买。另外，那种外壳破损、颜色发暗的花生，也尽量避开，大概率是存放时间太久，已经不新鲜了。

第三种：陈年虫蛀杏仁

杏仁口感清脆，还有润肺的好处，很多家庭都会备上一些，但买杏仁时，一定要分清新鲜和陈年的。

售货员提醒，陈年杏仁颜色发暗偏深，颗粒干瘪瘦小，摸起来轻飘飘的，有的果仁上还有小洞，是被虫子蛀过的，还有的会出现白色斑点，这其实已经发霉了，根本不能食用。

新鲜的杏仁就不一样了，颜色偏浅，个头饱满圆润，拿在手里有分量，剥开后吃起来清新爽口，带着自然的香味。

买干果别一味追求“颜值”，杏仁越干瘪、颜色越暗，越不能买，别花了钱还吃坏身体。

第四种：漂白提亮核桃

核桃是过年必备的“养生干果”，很多人觉得核桃外壳越白、越有光泽，品质就越好，其实这是大错特错！

正常未经漂洗的核桃，外壳大多是发黑、发黄的，看起来不起眼，但却是最天然的。而那些外壳雪白、光泽透亮的核桃，大概率是被工业双氧水或氨水浸泡过的，目的就是为了“美颜”，卖相更好。

这种经过化学原料处理的核桃，长期吃会刺激呼吸道，还会导致身体抵抗力下降，对老人和小孩的伤害尤其大。

买核桃时，别贪颜值，选外壳颜色自然、没有刺鼻异味的，才是最安全的。

第五种：漂白褪色开心果

开心果好剥又香脆，是很多人的心头好，但它也是“漂白重灾区”。售货员说，正常的开心果，果壳是偏米黄色的，果仁是翠绿的，果皮呈紫红色，看起来很自然。

而经过漂白的开心果，果壳会变得雪白，果皮变成棕色，果仁的颜色也会褪色发暗，虽然漂白残留可能不多，但长期大量食用，会损伤口腔黏膜，还会加重肝脏负担，危害消化系统。

记住，买开心果就选米黄色果壳、紫衣绿仁的，颜值不高，但胜在天然健康。

第六种：石蜡糖精栗子

冬天的糖炒栗子，隔着老远就能闻到香味，油亮油亮的外表，看起来就让人有食欲，但你可能不知道，有些糖炒栗子，为了提亮外壳、增加卖相，被添加了石蜡。

就算是食品级的石蜡，长期大量食用，也会影响食欲，要是工业石蜡，还可能有致癌风险。

除此之外，有些商家为了让栗子更甜、成本更低，还会违法添加糖精钠，这种栗子刚吃一口特别甜，但后味会带有苦涩。

分辨石蜡栗子很简单，正常的糖炒栗子，摸起来有点粘手，外壳的光泽是自然的；而石蜡栗子，摸起来特别光滑，油亮得有些不自然，只要碰到这种，就别买了。

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最后，超市售货员还分享了4个买干果的避坑技巧，记好别踩雷：

1. 坚果和果干混装的别买，果干大多比较潮湿，会加快坚果受潮变质，买回家放不了几天就会有哈喇味；

2. 剥好的坚果仁别买，脱壳过程无从查证，果仁暴露在空气中，氧化速度快，容易不新鲜，还可能沾染灰尘；

3. 散装干果尽量不买，没有保质期保证，长时间暴露在空气中，容易受潮、发霉、氧化，建议选密封包装的；

4. 外壳过于漂亮的别买，就像漂白的开心果、核桃，颜值越高，越可能经过化学处理，天然的干果，外表大多比较朴素。

俗话说：“年货买得对，一年都有味。”过年买干果，图的就是开心和健康，千万别只图便宜、贪颜值，忽略了背后的隐患。

把这6种不能买的干果，还有避坑技巧告诉爸妈，过年备年货，才能买得放心、吃得安心，开开心心过个好年！