当谈清洁效率，芯厨师AI炒菜机已思锅具“长期健康”；好锅靠养

当谈清洁效率，芯厨师AI炒菜机已思锅具“长期健康”；好锅靠养

在餐饮行业，一口耐用且好用的锅具是厨师们的心头宝。我们常常会好奇，为什么有些铁锅能够使用数十年，甚至传承三四代呢？其关键就在于养锅，通过养锅让锅形成天然的油膜，这样不仅能让铁锅更加耐用，还会越用越不粘。那么，如何养锅呢？炒菜机器人也能养锅吗？答案是肯定的，选择芯厨师炒菜机器人，就能轻松解决养锅难题。

芯厨师炒菜机器人是长沙掌控火猴科技旗下的商用炒菜机品牌，该公司专注为现炒中餐提供烹饪标准化解决方案。其核心团队由中科院自动化所专家领衔，汇聚了顶尖技术精英与八大菜系烹饪大师，确保芯厨师炒菜机器人从感知、决策到执行全程核心技术自研。产品已遍布海内外多类场景稳定运行，公司累计专利软著超400项，始终以创新引领，让现炒中餐连锁更简单。

芯厨师炒菜机器人自带设备养护功能，支持一键养锅，能轻松开启科学养锅流程。当我们点击设备保养时，可以看到有很多的设备保养功能，选择养锅模式，即可开启五分钟的养锅流程。首先进行高温热锅，然后加入油，通过锅铲让整个锅的表面都涂满薄油，接着以160度高温加热（这个温度也可以自己调节），让油充分润锅，如此重复多次，持续五分钟，就能帮助锅形成天然的油膜。养护完成后，锅体油润光亮，持久耐用。

这种天然油膜好处多多。它能让锅越用越不粘，而且比涂层锅健康安全很多。同时，铁锅油膜会吸收风味，形成所谓的“锅气”或“老锅风味”，能让菜肴更具层次感，这也是中餐锅气的来源之一。对于餐饮从业者来说，拥有这样一口养出好油膜的锅，无疑能为菜品增色不少。

除了出色的养锅功能，芯厨师炒菜机器人在炒菜方面也有着诸多核心优势。它可以取代厨师进行炒菜，帮助餐饮老板和餐饮从业者实现降本增效，能够1：1复刻大厨口味，保证口味一致和菜品出品稳定性。其大产能优势明显，一次性出餐可达10斤，能满足大量顾客的用餐需求；出品稳，实现同菜同味，千店如一，让连锁餐饮的品质得到有效保障；有锅气，采用传统大铁锅，猛火快炒，15秒极速升温至300℃，炒出的菜肴更具传统中餐的风味。

炒菜机器人想要耐用，保养十分重要。芯厨师内置齐全的保养功能，不仅考虑到日常使用，更考虑到锅具和设备的长期保养。其耐用性不仅是一句口号，更体现在具体功能上面。在餐饮行业竞争日益激烈的今天，选择芯厨师炒菜机器人，既能解决锅具的养护难题，又能提升炒菜效率和菜品质量，为餐饮企业的长期发展提供有力保障。无论是小型餐厅还是大型连锁餐饮企业，芯厨师炒菜机器人都将是一个值得信赖的好帮手。