国窖1573、老泸特以及新泸特三者的关系？

国窖1573、老泸特以及新泸特三者的关系？

国窖1573和老泸特，一个是现在泸州老窖大流通的最高端，一个是以前泸州老窖大流通的最高端，身为最高端，在浓香型白酒非常讲究“千年老窖万年糟，酒好还须窖龄老”的基本规律上，自然也都会用最老最好的窖池来酿造，并在摘酒时会同时结合按段摘酒和按质摘酒，摘取香气最浓、酒体最厚、杂质最少、最优质、最稳定的那部分特级精华中段酒，用来作为基酒，陈放大概5年及以上，再用年份更老的老酒以及特殊调味酒进行勾调。

从这个角度上来说，国窖1573和老泸特除了名称和包装不同外，基本上就是同一个酒。当然，大厂的整体酿酒工艺也是在不断进步和提升的，理论上同个窖池出的酒整体也会比以前好上那么一些，再加上各方面也会更精细和艺术化，比如掐头去尾时会更严苛，比如基酒和调味老酒的陈放时间可能也会比以前稍微长一点，比如调味酒的种类也会更丰富，等级也会更优质，再比如在最终的勾调时，也做了一些调整和优化，让整体的高级感有所提升，这也是当初勾调国窖1573的吴晓萍能够凭此一战成名的其中之一原因，算是彼此成就！故此，现在能代表当初获评中国名酒时的泸州老窖特曲水平的就是国窖1573，两者的酒质等级就是同一等级，但与此同时现在的国窖1573又会比老泸特更优一些，这在跟它并称为“茅五国”、“一毛五”以及“中国高端白酒三驾马车”的飞天茅台上也有所体现，虽然老款的飞天茅台比新的贵很多，但那更多是茅台超高品牌势能之上的年份溢价，实际上现在飞天茅台的整体干净度也有明显提升，而以前的多少也带点酒圈说的那种不太干净的镇味。

说回新泸特。既然现在最好的特级基酒已经给了国窖1573，那现在的新泸特所用到的基酒肯定就会次级一点，至于具体次级到什么级别，今天就不去探讨了。那么，在酒体用的等级段位下降，但整体酿酒工艺有所进步和提升的情况下，新泸特能等于以前的老泸特吗？

我这一派认为：工艺的进步和提升，更多是在同段位的酒质上得以体现，像这种跨了段位的酒体之间存在的固有鸿沟，暂时还是没办法靠整体工艺的进步和提升就能直接跨越。也就是说，更多只是以前的上等马变成更厉害的上等马，中等马变成更厉害的中等马，但还做不到现在的中等马就直接比以前的上等马更厉害。简而言之就是，我认为新泸特肯定是远不如老泸特的，而国窖1573又是在老泸特的基础上优化升级而来，故此三者的酒质关系就是——国窖1573高于老泸特高于新泸特，只不过从上面聊到的酒水等级维度上来说，也可以将国窖1573和老泸特划等号，但新泸特再怎么说也是没办法跟老泸特划直接等号的。

上个视频我说到全国评酒会评选出来的“中国名酒”当初的获奖款，在品牌名、商标名和酒体等级方面的血统连续性上，迄今尚存的基本就只剩茅台和五粮液了，而像泸州老窖特曲等名酒都因为之前的高端款高端化不上去，倒逼它们重新打造了新的高端品牌，与此同时之前各款产品的酒水等级体系自然也会随着新的产品体系发生轮换！我只是客观陈述了各中国名酒在血统连续性上的表现分化而已，也不是就此否定其他名酒，其他名酒本身的独特性和高端性也不会因此有半点折损，真正懂得其中逻辑关系的酒友，也并不会因为本身就超爱国窖1573以及其他名酒的，就不喜欢了！当然，以上关于国窖1573跟老泸特和新泸特的关系，以及各款中国名酒的血统连续性情况，都只是我个人的认知和观点，你有不同的认知和观点，也欢迎探讨！