最近女儿总说肚子zhang,吃不下饭。我下班回家累得不想炒菜,随便煮点面条对付,结果自己也跟着没胃口。有天去市场买菜,碰见隔壁陈姨蹲在地上挑山药,她见我脸色发黄,念叨了一句:“煮点山药南瓜小米粥啊,我家老头子喝了半个月,现在一顿能吃两碗饭。”我半信半疑,但看着蔫蔫的女儿,还是买了材料试试。
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食材准备
小米半碗(约100克)、山药半根、南瓜拳头大一块、清水5碗(约1000毫升)
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做法步骤
1.小米提前泡20分钟,淘洗两遍。山药削皮切小段,南瓜削皮去籽切厚片。
2.锅里倒冷水,先放南瓜和山药,大火烧开转中火煮10分钟,用勺子压碎南瓜。
3.倒入小米搅散,小火煮15分钟,中间用勺子多搅几次防粘锅。
4.关火盖紧锅盖焖5分钟,米粥会更稠滑。
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刚开始喝的时候,女儿嫌粥太淡,我舀了一勺红糖拌给她。没想到隔天她主动要喝,说南瓜甜丝丝的。现在每天晚饭后,我俩各捧一碗粥,她边喝边数碗底的南瓜粒。喝了十来天,最明显是肚子不鼓鼓的了,以前吃两口就说饱,现在能安稳吃完一碗饭。
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今早煮粥时,女儿搬来小板凳守着灶台,突然冒出一句:“妈妈,明天还能放点红枣吗?”我笑着往她嘴里塞了块南瓜。这锅热乎乎的粥啊,把母女俩的胃口都暖回来了。
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