有没有这样的时刻?
坐在马桶上,使了半天劲,脸都憋红了,结果……一无所获。
肚子明明感觉胀胀的,就是不通畅。整个人也跟着沉甸甸的,没精神。
这不怪你。久坐、喝水少、饮食精细,咱们的肠胃负担太重,它“偷懒”了。
这时候,厨房里、水果盘里,就有天然的“肠道推土机”。今天说的这3样——香蕉、火龙果、苹果,个个都是好手。但吃法有讲究,吃对了,才真管用。
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第一类:香蕉——但别直接吃,蒸一下才是“高手”
一说到便秘,十个人有八个会想起香蕉。
它富含的膳食纤维,就像一把温柔的小刷子,能帮忙把肠道里的东西“推”出去。
但是!
如果你吃的香蕉,表皮还是青绿色,或者捏起来硬邦邦的,那就要小心了。
这种生香蕉里含有较多的鞣酸,这东西反而有收敛作用,吃了可能更“堵”。
一定要选熟透的:外皮布满黑斑,捏起来软软的,香气浓郁。这种香蕉的纤维和果胶才最“友好”。
不过,直接吃熟香蕉,对有些脾胃偏弱、容易胀气的人来说,还是有点“生冷”。
有个更好的法子:蒸着吃。
蒸过的香蕉,性子变得更温和,那股滑润感被完全激发出来。再加上一点香油和黑芝麻,简直是给肠道的“豪华润滑套餐”。
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关键细节(蒸出软糯不稀烂的香蕉):
香蕉怎么处理?选两根熟透的香蕉,不要剥皮!用清水冲洗干净表面。带着皮蒸,能最大程度保留它的风味和营养,也不容易变得水塌塌。香蕉两头切掉一点。
蒸制火候:在香蕉表面均匀撒上黑芝麻和枸杞。然后,淋上那至关重要的一汤匙香油,再倒入两汤匙清水。水不用多,防止蒸干即可。锅里水烧开后,把香蕉放进去,中火蒸8-10分钟。看到香蕉皮颜色变深,甚至有些开裂,闻到浓郁的甜香就行。
取出后稍晾,剥去外皮,用勺子将香蕉直接切成段,连同芝麻、枸杞和碗底的汤汁一起混合。趁温热吃下,口感香甜软糯,带着浓郁的芝麻香。
香蕉的甜糯,包裹着香油的醇和芝麻的香。
口感奇妙!
早晨空腹吃,或者下午当加餐。肚子里暖呼呼的,感觉特别顺。
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第二类:火龙果——红心的比白心的更“有劲”
如果说香蕉是“温柔推手”,那火龙果就是“简单粗暴的补水大王”。
它里面90%以上都是水分,还含有一种非常特别的成分——小黑籽。
这些籽不能被肠道消化,它们在肠道里穿梭,能有效地刺激肠道蠕动,就像无数个小闹钟,在叫醒“装睡”的肠胃。
红心火龙果在这方面通常比白心的更出色,因为它含有更丰富的甜菜红素,颜色也漂亮。
混合了香蕉和牛奶,口感顺滑得像甜品,营养也更全面。
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关键细节(打出细腻无渣的完美奶昔):
材料比例是灵魂:
红心火龙果:半个(中等大小)、香蕉:一小根(熟透的)、牛奶:250-300毫升(常温或微热,别用冰的,减少对肠胃刺激)这个比例打出来,浓稠度刚好,味道清甜。
顺序很重要:
1、火龙果切块,香蕉切段。
2、先把火龙果和香蕉放入搅拌机,倒入少量牛奶(刚没过食材就行)。
3、启动搅拌机,先低速再高速,打成细腻的泥。
4、然后再倒入剩下的牛奶,继续搅打10秒,混合均匀即可。
为什么分两次加奶?
这样能确保果肉被打得特别细腻,不会有颗粒感。如果一开始就把所有液体倒进去,果肉容易打不碎。
马上喝掉!
奶昔氧化很快,打好后尽快喝,口感最好。颜色是漂亮的粉紫色,看着就开心。
一杯下肚,水分、纤维、蛋白质都有了。
特别顺溜!适合作为早餐的一部分,或者两餐之间的加餐。
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第三类:苹果——生吃熟吃不一样,煮水喝是“和事佬”
苹果很常见,但它的双重身份很多人不知道。
生吃苹果,纤维比较硬,能促进蠕动,适合消化能力比较好的人。
但如果肚子已经有点胀,或者感觉消化不好,熟吃苹果才是更好的选择。
煮过的苹果,纤维软化,果胶成分更容易被释放出来。果胶能在肠道里吸收水分,形成一种凝胶状的物质,让大便更柔软,更容易排出。
它性子平和,不寒不燥,就像个“和事佬”。
单煮苹果水味道单一,加上几片山楂干,效果就妙了。
山楂自带酸味,能消食开胃,和苹果的微甜一结合,酸甜可口,还能平衡苹果可能的甜腻。
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关键细节(煮出酸甜适口的苹果水):
材料选择:
苹果:1个、山楂去蒂去核、红枣:3-4颗(剪开去核,不上火)、冰糖:看口味加一两小块
煮法:
1、苹果去核,切块(皮保留)。
2、将所有材料(除冰糖)放入养生壶或小锅,加足量清水。
3、大火煮开后,转小火,盖上盖子焖煮20-25分钟。
4、看到苹果块颜色变深、汤汁呈现淡黄色即可。
5、喜欢甜味的,可以在关火前5分钟加入冰糖。
煮好的苹果水,颜色清亮,飘着淡淡的果酸香。
苹果块变得绵软,可以吃掉。山楂和红枣的味道都煮进了水里。
饭后喝一杯,解腻又舒服。感觉消化都变快了。
小提醒:如果山楂放多了,可能会有点偏酸。根据自己口味调整,酸了加点水稀释就好。
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