内蒙古
作者：祁恒
大同黄糕赋
盘古辟鸿蒙，神农辨五谷。塞北有嘉禾，黍秫养黎元。民以食为天，食因糕而美。大同黄糕，纳阴山之刚魂，汲桑水之灵气，浑然天成，堪摘九州糕黍之皇冠矣。
夫大同盆地，火山星布，亿载熔岩凝沃壤，硒钾潜蕴。黄土高坡，彼黍离离，三夏风露淬秋实，精气充盈。彼黍也，垂首若思，婆娑摇曳。万种风情，千般妩媚。及至黍粒归仓，蜕壳现珠，黄云堆雪，金波乍起。齑粉其身，交融于水，慢揉细搓，气张筋舒。火炙汽蒸何所惧，百拍千捶更从容。历经风雨化蛹为蝶，归乎天然静卧于盆。陶陶然，黄糕呼之欲出焉。
大同黄糕，灿然若金，温润似玉，软糯清香，绵滑甘饴。贵妃出浴，素手初启羊脂凝；琼肤新妆，幽芳暗浮冰霜清。有糕可解千般忧，无黍休耀万贯财。
食大同黄糕，乃人生一大快事。舌尖一触，味蕾洞开。落胃敦实，顿生暖阳。一餐饱腹，三日不饥。常食常忆，美颜祛疾。佐以烩菜浓香，羊肉鲜汤，乃边塞人家至味，化作千古不了情。
昔高祖被困白登，啖糕越七日方解围；拓跋问鼎平城，炊黍犒三军遂称雄。西口行人，步匆匆，揣一块温润黄糕，直把他乡作故乡。归来游子，心切切，尝一口妈妈味道，最是人生快意时。是糕也，非独可以裹腹，或为梦中念想，心头牵挂。是留在舌尖的记忆，嵌入血脉的基因。身如绸缎颜如玉，缠绵萦绕总关情。
至若逢年过节，礼仪庆典，或有家庭团聚，宾客登门，必红豆作心，麻油炸身，抛头露面，雍容雅致。本是村炊素手调，酥黄暗香自妖娆。玲珑未许胭脂色，一点相思胜玉娇。黄糕油炸，状元及第，正是高光时刻，可登大雅之堂。
故曰：淳朴厚道，柔韧绵长，含蓄内敛，不事张扬，非澧醪陈酿，乃大同黄糕也。
2026年元月初写于高柳
新春逢佳节
盛世谱华章
让更多人喜欢吃大同黄糕
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乃是我送给朋友们最衷心的马年春节祝福
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