四川
翻开病历本，鲁迅先生往牙科诊所跑的次数，足足有七十五回。
那口牙疼起来，硬是跟他死磕了二十三个年头。
乍一听这数据，大伙儿准以为这老爷子身体底子薄，要么就是手头紧，日子过得紧巴，营养没跟上。
毕竟提起周树人，脑子里蹦出来的画面总是严肃冷峻的，教科书上那张脸，眉头永远拧着，一副忧国忧民忙到废寝忘食的模样，哪像是个顾得上吃喝的主儿。
可你要是去翻翻许广平手里那本家庭食谱，再瞧瞧他北京日记里密密麻麻记下的六十五家饭馆，绝对能刷新认知。
那些频繁看牙的经历，说白了，是一个顶级美食家为嘴馋付出的“甜蜜代价”。
冰糖葫芦、糖炒栗子、软糯的豌豆黄、讲究的三不黏……
他对这些甜嘴儿那是真爱，哪怕牙疼得钻心，该吃还得吃，根本戒不掉。
但这不过是小打小闹。
咱们不妨来扒一扒这笔经济账。
回到1912年，鲁迅在教育部端铁饭碗。
起步那会儿一个月拿六十块大洋，后来水涨船高，飙到了三百六十块。
这三百六十块大洋有多沉？
那年头一块大洋能换百十斤大米。
按如今米价折腾算下来，一块大洋的购买力怎么着也顶现在的四百块钱。
换句话说，光是死工资，鲁迅一个月就能领走差不多十四万人民币。
这还没算他那支笔写出来的稿费，杂七杂八加一块，月入四五百大洋跟玩儿似的。
妥妥的年薪百万金领阶层。
再瞅瞅当时的苦力，累断腰一个月也就挣两块大洋，只配啃黑窝头。
兜里有钱，底气就足，鲁迅在吃喝上的原则也就立住了：讲究，绝不将就。
就拿早饭来说。
现在的打工人怎么对付？
地铁口买个包子，便利店叼片面包，边跑边咽。
鲁迅可不这么干。
他家早上的餐桌，雷打不动摆着“三菜一汤”。
听着像正儿八经的午宴，其实这只是人家起床后的第一顿。
必不可少的是小黄鱼，要么清蒸得鲜嫩，要么煎得金灿灿。
配的不是白开水粥，而是用鲜鱼汤滚出来的热粥。
旁边还得搁个流红油的咸鸭蛋，再来几筷子清脆的炒豌豆苗或者嫩笋尖炒咸菜。
这吃法里头有算计。
一大早塞大鱼大肉他嫌油腻，反胃。
可作为高强度的脑力劳动者，脑子最缺的就是优质蛋白。
鱼汤粥配小黄鱼，既清爽不占肚子，又把营养补到位了。
绿色的豆苗和脆笋，那是为了调和口感，解腻用的。
哪怕在北京那会儿懒得开火，去杏花春、玉楼春下馆子吃早点，点的也全是鱼虾这些鲜货。
等搬到了上海，食谱更是越发精细：蒸鲨鱼、土豆片炒腊肉、清炒菠菜，变着法儿的轮换。
就这套早餐标准，搁现在没个几百块钱下不来，更别提那份细嚼慢咽的闲心了。
到了中午，那是一天的重头戏。
鲁迅忙归忙，规矩不能坏：饭点得准，吃得得精。
他是个地道的“硬菜”发烧友。
这儿说的“硬”，不光指肉多，更指口感——得酥，得脆，得炸透了才香。
混北京的时候，广和居、致美斋、同和居是他常驻的据点。
日记里那六十五家馆子，可不是走马观花，那是真金白银吃出来的。
他好哪一口？
炸丸子、炸大虾，还有醉琼林的鲜虾、厚德福的烤鸭。
定居上海后，家里的灶台归许广平掌管。
瞧瞧这菜单：猪肉丁烩海米冬菇、老藕煨猪蹄、雪里蕻炖大鱼。
这哪是过日子，简直是照着私房菜的标准在做。
这位爷尤其嗜好海鲜。
日记里光吃螃蟹的记录就有十三回，到了晚年，鱼更是没断过顿。
这可不是瞎吃，背后有一套严密的生活哲学。
鲁迅虽然不亲自掌勺，但对食材那是挑剔得很。
他既忘不了绍兴菜的咸鲜口，又迷上了广东菜的精细劲儿。
比如说排骨，必须炖到骨肉分离；鸡鸭汤得煨得浓稠，面上飘着一层金黄油珠，喝下去才暖胃。
黄花鱼得煎成两面金黄，外皮酥脆肉质得嫩；螃蟹钳子得敲碎了吮吸里头的汁水，图的就是那口鲜气。
这种吃法，看着是享乐，实则是对高负荷大脑运作的一种犒赏。
如今写字楼里的白领，中午多半靠外卖续命。
满大街的预制菜，全是科技与狠活，油盐重得吓人。
鲁迅当年也叫“外卖”，不过那会儿叫“包饭”。
人家饭庄是用新鲜食材现炒，做好了让伙计提着食盒送上门。
没得料理包，没有防腐剂，全凭大师傅手上的真功夫。
到了晚上，讲究的就是个“松弛”。
晚饭菜色跟中午差不多，但酒杯得端起来。
他不酗酒，就浅尝一杯，提提神。
下酒菜偏爱带辣劲儿的，辣椒拌菜刺激味蕾，或者来盘笋炒咸菜。
这时候，他爱找点童年的味道。
像绍兴特有的霉干菜、松花黄米饭，这些东西值不了几个钱，吃的是那份念想。
饭后甜点一上桌，牙疼的根源就找到了。
豌豆黄得细腻绵密，三不黏得做到不沾勺子。
虽说为了这口牙跑了七十五趟诊所，但在“嗜甜”这个原则问题上，鲁迅那是死性不改。
有人或许得嘀咕：吃这么讲究，是不是太败家了？
这就得把话头绕回最开始算的账。
鲁迅月入折合现在十几万，年薪百万。
在这个段位上，他在吃喝上的开销简直太合理了。
钱都花在了“刀刃”上——也就是用来滋养自己的身体和心情。
他烟瘾大得惊人，存茶叶的桶是用装煤油的铁桶改的，个头吓死人。
这种自杀式的消耗，要是没点高质量的饮食托底，人早就垮了。
掉过头看现在。
绝大多数打工人拿着几千块工资，早饭面包牛奶糊弄，午饭快餐盒饭凑合，晚上热热剩饭。
这不光是钱的事儿，更是被时间和选择绑架了。
现代人的日子是被推着走的：忙得脚不沾地所以点外卖，累得像狗所以不想下厨，房贷压身所以海鲜成了奢侈品。
看看体检报告，城里人油脂超标，蔬菜吃得不够。
甜饮料当水灌，糖尿病越来越年轻。
鲁迅虽说爱甜食，可人家吃的是手工细作的点心；虽说爱吃肉，但顿顿不离鱼和青菜，荤素搭配得明明白白。
他的这套标准，是建立在雄厚的财力和对生活品质绝对掌控的基础上的。
所以，别再以为鲁迅过得有多苦大仇深了。
那件长衫底下，藏着的是一个懂生活、会算计、绝不肯亏待自己皮囊的有趣灵魂。
他心里跟明镜似的：要想在这个乌烟瘴气的世道里保持清醒，要想在无边的黑暗里吼出声来，首先得有一副经得起折腾的好肠胃，还得有一顿顿热气腾腾的好饭菜。
这，本身就是一种战斗力。
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