汉中市城固县市场监管局聚焦群众消费热点 持续加力做好春节前餐饮食品安全监管

核心提示：年味渐起，佳节将至，为切实保障广大群众节日期间用餐食品安全，确保春节聚集性餐饮消费市场平稳有序，连日来，城固县市场监管局局党组统一调度部署，按照“食品安全整治年”重点任务，针对年夜饭、肉制品、农村集体聚餐等群众餐饮消费热点组织加大监管巡查力度，确保返乡过年群众过个平安祥和美食年。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

年味渐起，佳节将至，为切实保障广大群众节日期间用餐食品安全，确保春节聚集性餐饮消费市场平稳有序，连日来，城固县市场监管局局党组统一调度部署，按照“食品安全整治年”重点任务，针对年夜饭、肉制品、农村集体聚餐等群众餐饮消费热点组织加大监管巡查力度，确保返乡过年群众过个平安祥和美食年。

　　守护一桌团圆年夜饭

　　在大中型饭店，执法人员针对年夜饭预订、预制菜以及酱卤肉、腊肉等地方特色美食加工制作开展检查，对其食材采购渠道和贮存、加工制作过程和食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、人员健康管理和“互联网+AI监管”接入情况开展排查，提醒经营者规范合规经营，自觉拒绝经营野生动物、长江渔获及其制品，履行制止餐饮浪费义务。

　　管好节假消费放心餐

　　针对中小型餐饮消费场景，执法人员对旅游景区、足浴、茶座、KTV、酒店宾馆等场所供餐，以及网络外卖、农家乐、地方小吃等经营主体的证照、加工环境卫生、食材进货、餐饮具清洗消毒等环节持续加大线上线下巡查力度，加强对计量器具准确性的监管，快速开展投诉举报核查处置，确保群众放心消费。

　　强化聚餐安全备案指导

　　随着群众返乡过年，农村集体聚餐活动频繁。各市场监管所和村级市场监管协管员加强备案登记和现场指导，督促宴席举办者履行食品安全主体责任，加大对乡村厨师、移动酒席经营者及其帮厨人员督促指导，确保食材卫生、烧熟煮透、餐具洁净，不使用有毒有害、禁用食材，规范管理甲醇等危险物质。

　　近期，累计检查餐饮门店134家次，出动执法人员68人次，发现问题隐患30余个次。针对发现存在的问题，城固县市场监管局下发责令改正通知书6份，督促相关餐饮单位整改风险隐患、履行食品安全主体责任。此项工作在持续进行中，该局将以过硬监管作风强化食品安全整治，全力保障全县人民度过平安祥和的新春佳节。

日期：2026-02-08