你敢信？一群刚从中国回去的老外，对着自家的西餐，愣是吃不了！

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游客排队吃煎饼果子，本地人等半小时才轮到，老外却说这比景点有意思；中国饭桌悄悄改写西方认知，一碗炸酱面胜过千张宣传海报

2024年底，中国把过境免签时间从六天延长到十天，能免签的国家也增加到五十四个，

政策一推出，海外搜索“中国旅游”的人数就翻了一倍，欧美游客第一次来中国的明显多了起来，比利时游客回头率最高，

有人第二次来直接飞青海湖，专门为了尝一口牦牛肉包子。

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过去外国朋友以为的中餐，就是甜酸鸡和左宗棠鸡这种，

总在国外餐馆里摆着的现成味道，等到真的来到这儿，才发现以前吃的东西简直跟没吃过一样，

有个韩国游客尝了一次火锅，马上决定多留十天，YouTube上还有个标签叫#ChineseFoodIsNotWhatYouThink，播放量超过两亿，下面留言都在说早该来试试了，怎么现在才晓得。

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北京炸酱面看着简单，其实讲究很多，要用五台山的香菇、大红袍花椒、猪身上特定部位的肉，

还要按老方法搭配豆类和菌菇，这不是计算热量的事，

是几百年传下来的生活经验。外国人习惯分盘吃、吃得少，

看到中国人围着一桌抢着夹菜，常觉得拥挤，服务员得反复解释，说这不是乱，是为了讨个吉利。

菜单翻译更让人糊涂，“麻婆豆腐”写成Spicy Old Woman Tofu，游客看了常常发愣。

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变化是双向的，在青岛和西安的煎饼果子摊前，外国游客排起长队，本地人反而要等上半小时，

街头小吃慢慢从随手买点变成专程去尝，成都一个担担面老板随口说这辣味就是生活，被人录下来传到网上，

很多人开始琢磨，原来吃不只是填饱肚子，还能表达自己的态度和节奏。

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海外中餐馆悄悄改了菜单，标上正宗配方，国内电商卖起中国厨房套装，豆瓣酱、花椒、腐乳这些卖得挺火，

旅游平台也上线了一些没名气的美食路线，没人去推广，

全靠游客自己分享，西方那套讲究精准配比的饮食逻辑，在中国厨房强调调和的风格面前，有点接不住了。

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