日销汤圆4万只！这家老字号开启“春节模式”，冲日销6万只！

过年，在上海有着诸多传统保留节目，逛豫园灯会、走九曲桥，感受热闹非凡的节日氛围，是许多市民的年俗选择。而对于众多老上海人来说，到宁波汤团店吃上一碗热气腾腾的汤团，同样是过年不可或缺的重要环节。这些天，宁波汤团店热闹非凡，堂吃区域座无虚席，生意火爆异常，外卖窗口前也排起了长长的队伍，销售量一天比一天多，浓浓的年味在这香甜软糯的美食香气中悄然升腾。

“拿10个八宝饭和汤团，两盒蟹粉的，两盒鲜肉的。一半白的，一半黑的。”在宁波汤团店的外卖窗口，一位市民正熟练地向店员报着自己所需的年货。随着春节的脚步日益临近，家家户户的年夜饭筹备工作早已悄然拉开帷幕。不少市民专程来到宁波汤团店，采购年夜饭的经典甜品——汤团和八宝饭。有的市民一买就是一大袋，不仅是为了满足自家餐桌上的需求，还打算分给亲朋好友，一同分享这份节日的甜蜜。

在老上海人的心中，汤团和八宝饭可不只是简单的节日美食，它们更是团圆与美好的象征，是年夜饭桌上当之无愧的“吉祥担当”。白白胖胖的汤团，裹着香甜浓郁的黑芝麻馅料，轻轻咬上一口，软糯的外皮包裹着爆浆的馅料，瞬间在口中散开，那美妙的口感寓意着“团团圆圆、和和美美”，承载着一家人对新年的美好期许；香甜软糯的八宝饭，集齐了多种谷物果脯，色泽鲜亮诱人，甜而不腻的口感恰到好处，象征着“五谷丰登、甜甜蜜蜜”，为年夜饭增添了一抹别样的温馨与甜蜜，堪称年夜饭上的点睛之笔。

市民们高涨的采购热情，让宁波汤团店的销售迅速开启了“春节模式”。门店负责人介绍，这两天尤其是外卖档口的销量提升十分迅速。上半周天气晴好的时候，每天汤团的销售量能达到4万个，八宝饭也有五六百个，销量较平日已经实现了大幅增长。按照以往的经验，撇去天气因素的影响，在过年前几天，随着市民采购需求的集中爆发，汤团的销量还将再增长50%，八宝饭的销量更是会实现翻倍。

宁波汤团店店长徐正留说道：“这两天汤团和八宝饭特别受欢迎，来买的人可多了。就像昨天，汤团基本上都在4万个左右，八宝饭也有五六百个，相比平常，销量已经翻倍了。下礼拜，汤团我们准备6万个左右，八宝饭准备1000个左右，一定要确保能满足市民的采购需求。”

宁波汤团店的烟火气，是老上海人最熟悉的年味记忆，也收获了无数市民的点赞。家里的老老小小都对这份独特的味道情有独钟。这份偏爱，一方面源于手工制作的匠心。店内所有汤团的皮子与芯子均坚持新鲜现做，不添加多余添加剂，每一口咬下去，都能感受到软糯劲道的口感和香甜醇厚的味道，口味地道且质量有保障；另一方面则是对传统味道的坚守与传承。这一口香甜陪伴了许多人数十年，从孩童时期到如今长大成人，它早已超越了美食本身的意义，成为刻在心底的味觉牵挂。每逢年节，这份熟悉的味道便会如约浮现，牵引着人们前来寻味，也让团圆的滋味愈发浓郁。

在这个快节奏的时代，宁波汤团店依然坚守着传统的手工制作工艺，用一份份香甜软糯的汤团和八宝饭，传递着浓浓的年味和温暖的情感，让人们在品尝美食的同时，也能感受到那份对传统文化的尊重与传承。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊 屠骏琦（实习）

编辑 / 李伽钵

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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