守艺不守旧：老字号焕新与新国货崛起，家族企业的传承之道

“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”王安石笔下的元日新景，道尽了中华文明中“传承与革新”的永恒命题。这一命题在商业领域尤为鲜明——那些跨越百年的老字号，如何挣脱时光桎梏、重焕生机？那些新生的家族企业，又如何扛起新国货大旗，成为未来的老字号？

在欧美与日本，百年家族企业多扎根民生领域，餐饮、食品、工艺品等行业的手艺世代相传。回望中国，胡庆余堂、雷允上、陈李记、张小泉等老字号，最初皆以创始人姓氏为名，以家族信誉立牌，天然适配家族传承的基因，承载着几代人的匠心与坚守。

遗憾的是，这些曾经的家族老字号，如今大多已与原家族脱离关联。20世纪50年代的公私合营，让众多家族企业逐步转型为国有企业；即便改革开放后部分老字号转为民营企业经营，也早已不是原家族执掌，不少品牌陷入“有招牌、无灵魂”的困境——技艺传承断层、产品脱离市场、品牌活力衰退，曾经的金字招牌逐渐黯淡。

好消息是，改革开放以来，一批以创始人或父辈姓名命名的家族企业悄然崛起，它们扎根传统、勇于创新，既斩获了地方老字号认证，又成为深受年轻人喜爱的新国货，为老字号焕新提供了可借鉴的路径。

老字号困局：百年积淀为何难抵时代冲击？

截至2024年底，经商务部认证的中华老字号已达1455家，平均“年龄”约140岁，覆盖食品、医药、餐饮等32个行业，其中超过200年历史的就有15家。鹤年堂（1405年）、陈李济（1600年）、同仁堂（1668年）、马应龙（1582年）等老字号，不仅是商业品牌，更是非物质文化遗产的载体，承载着中国传统工艺与商业伦理的精髓。

这些百年老字号各有核心特色：鹤年堂传承“调元气，养太和”理念，养生文化入选国家级非遗；陈李济是全球最长寿中药企业之一；张小泉以传统锻制技艺立足刀剪行业，2021年成功上市；苏州稻香村坚守苏式糕点技艺，2023年营收超80亿元。

鹤年堂、

陈李济

然而，这份厚重的历史积淀，并未成为大多数老字号的“护身符”。根据《长三角地区中华老字号品牌景气指数报告》，约70%的老字号面临经营压力，仅10%通过创新实现持续增长，部分老字号因产品老化、渠道单一、传承人短缺等问题陷入生存危机。2023年，商务部首次将55家长期经营不善的品牌移出中华老字号名录，警示我们：老字号的“老”，不应是守旧的借口。

深入剖析不难发现，老字号的困局，本质上是“传承与创新”的失衡，背后更与产权结构、经营模式密切相关。目前，约60%的中华老字号为国有企业或国有控股企业，机制相对僵化，缺乏市场敏感度和创新动力创新”的统一。

医药领域，雷允上通过现代工艺升级产品，2025年入选长三角老字号景气指数前三；同仁堂以“以医带药”拓展海外市场，同时加大中药现代化研发。

食品饮料领域，古越龙山推出年轻化黄酒产品，恒顺醋业跨界打造醋饮料、醋日化，苏州稻香村开发健康糕点、布局直播带货。

零售与制造业领域，老凤祥领跑黄金饰品市场，张小泉研发新型刀具、拓展国际市场，吴裕泰推出茶香冰激凌，成为老字号焕新标杆。

这些案例告诉我们：老字号的焕新，从来不是否定传统，而是以传统为根基，适配时代需求，实现技艺、产品、渠道、营销的全面升级。

而家族企业，凭借其对品牌信誉的珍视、对技艺传承的坚守、对市场变化的灵活应对，成为老字号焕新的核心力量。

张小泉

、稻香村

新国货崛起：家族企业的新战场与新机遇

随着中国经济的快速发展和文化自信的提升，新国货浪潮悄然兴起。这些新国货，大多扎根餐饮、食品、工艺品等民生领域，担负着非物质文化遗产传承的重任。与传统老字号不同，新时代的家族企业打造新国货，往往以创始人或父辈姓名为品牌标识，将企业家个人形象与企业品牌深度融合——“文新”茶叶（刘文新）、“陈克明”面条、“毛戈平”彩妆、“卢正浩”西湖龙井、“朱炳仁·铜”等，皆是如此。

这种命名方式，不仅承载着家族的荣誉与责任，更传递出“以匠心立品、以信誉立身”的经营理念，让消费者感受到品牌的温度与诚意。

家族企业在新国货打造中的优势，本质上源于“代际传承”的特性：一方面，家族企业注重长期价值，不追求短期流量利益，更愿意投入时间和精力传承传统技艺、打磨产品品质；另一方面，家族企业机制灵活，能够快速响应市场变化，在产品创新、渠道拓展、营销方式上大胆尝试，实现“守艺不守旧”。

“卢正浩”与“朱炳仁·铜”，便是家族企业打造“新国货+老字号”的典范。它们诞生时间均不到30年，却已成为浙江老字号；它们扎根传统领域，却通过创新赢得年轻消费者青睐；它们是家族传承的载体，更是新国货崛起的缩影。透过这两个案例，我们能清晰看到家族企业如何实现“技艺传承、文化赋能、商业转化”的三位一体，为中国传统商业的当代复兴提供借鉴。

卢正浩——三代传承，一杯龙井的新生

杭州西湖畔的梅家坞，是西湖龙井的核心产区，而“卢正浩”，则是梅家坞龙井的代名词。从卢正浩带领村民开荒种茶，到卢江梅以父之名创立品牌，再到胡璧如以数字化赋能品牌，三代人、七十年，“卢正浩”不仅书写了一段家族传承的传奇，更实现了西湖龙井从“农产品”到“新国货品牌”的跨越，成为中国西湖龙井首个销售额过亿的企业。

1. 卢正浩：开拓奠基，种下龙井传奇的种子

20世纪50年代，梅家坞茶园规模有限、茶叶品质参差不齐，村民生活贫困。1952年，卢正浩成为梅家坞第一任村支部书记，他带领村民开荒种茶，历经十多年，将茶园面积从几百亩扩大到2000余亩，为梅家坞茶产业奠定基础。1957年起，周恩来总理先后五次到访梅家坞，卢正浩五次受到接见，更坚定了“做好龙井、带富村民”的信念。他深耕传统制茶工艺、大胆革新，即便三次遭遇牢狱之灾，仍坚守茶事业，其百折不挠的创业精神，成为卢家三代传承的核心财富。

2. 卢江梅：创业立牌，让龙井走出梅家坞

受父亲影响，卢江梅自幼练就扎实的茶叶技艺。面对梅家坞龙井“有品质、无品牌”的困境，1992年，她成立杭州正浩茶叶商行，开启创业之路。1993年冬，她背起炒茶锅北上，举办炒茶表演和品鉴活动，让更多人认识西湖龙井。1998年，她开设第一家品牌直营店；2002年，注册“卢正浩”商标，以父之名践行“匠心做茶”的承诺。她建立严格的质量管控体系，只选用核心产区鲜叶，聘请炒茶大师监制，2003年首开行业先河，为茶叶投保产品质量险。2011年，她布局电商，让“卢正浩”跻身线上茶企第一梯队。

3. 胡璧如：创新赋能，让老龙井吸引年轻人

2010年，留学归来的胡璧如加入家族企业，凭借互联网思维为品牌注入新活力。2020年，她抓住直播带货机遇，亲自主播，展示制茶过程、分享家族故事，赢得大量年轻粉丝；她创新直播形式、开展跨界合作，大幅提升销售额。同时，她推动科技创新与茶产业融合，引入无人机监测茶园、AI优化炒茶工艺，既保留传统风味，又提升生产效率。如今，她与父亲联手直播，让“卢正浩”成为年轻人追捧的新国货、浙江老字号。

4. 卢正浩的启示：传承守初心，创新赢未来

“卢正浩”的成功，核心在于三代人“守初心、善创新”。卢正浩开拓奠基，卢江梅创业立牌，胡璧如赋能升级，他们的传承不是技艺复制，而是精神延续与理念升级。这对老字号与新国货的启示的是：坚守品质是生命线，拥抱变化是成长力，文化赋能是竞争力，唯有将传统匠心与时代潮流相结合，才能实现长远发展。

朱炳仁·铜——六代匠心，一铜的当代新生

2024年高考期间，“迈巴赫送考”的新闻引发热议，考生朱也天——中国工艺美术大师朱炳仁的孙子，以700分考入北京大学，更曾斩获奥林匹克化学金奖。这场热议，让人们关注到这个跨越150余年、历经六代传承的铜艺家族，更看到“朱炳仁·铜”如何从传统铜铺，成长为兼具艺术价值与商业价值的新国货品牌。

1. 百年传承：从铜铺到铜艺世家

150多年前，朱炳仁的曾祖父兄弟创立“朱府义大铜铺”，开启朱家铜艺篇章；第二代传人朱宝堂将铜制品远销京城，擦亮金字招牌。20世纪四五十年代，铜作为战略物资被管控，祖业无奈中断，但“以铜立业，以书立世”的家训与铜艺手艺，深深扎根在朱炳仁心中。1944年出生的朱炳仁，自幼师从父亲学铜艺与诗书，改革开放后，他重拾祖业，从铜质招牌制作起步，逐步重振朱家铜艺。

2. 朱炳仁：技艺创新，让铜艺成为艺术

朱炳仁深知，创新是铜艺长远发展的核心。2002年，雷峰塔重建，他大胆提出“铜塔”设想，撰写10万字论证报告，历时2年用280吨铜打造彩色铜塔，重现“雷峰夕照”盛景。2006年，常州天宁宝塔大火后，他从铜渣中发现熔铜结晶体，创作出熔铜作品《阙立》，被国家博物馆收藏，开创“熔现实主义”新流派。此后，他独创“庚彩”工艺，打造55个“中国第一”铜建筑与工程，被誉为“中国当代铜建筑之父”，将朱家铜艺从“匠作”提升至“艺术”高度。

3. 朱军岷：商业创新，让铜艺走进生活

2008年，朱炳仁之子朱军岷以父亲之名创立“朱炳仁·铜”，立志让铜艺回归大众生活。创业初期，他遭遇产品积压困境，2013年，受故宫博物院院长单霁翔启发，他开发120余款故宫铜制文创，成为故宫唯一铜器开发经营者，实现品牌转折。此后，他推动全方位创新：产品上，开创熔铜禅画、琅彩铜画；商业模式上，与《国家宝藏》《哪吒》等IP跨界；渠道上，布局150余家线下体验馆，拓展电商与直播带货，精准触达年轻消费者。

4. 品牌崛起与启示：守艺不守旧，活化才是传承

如今，“朱炳仁·铜”已成长为高端新国货品牌，成为浙江老字号。其作品《万泉归海》《清香自远》被博鳌亚洲论坛永久收藏，生肖吉祥物连续10年登上央视除夕主播台。

“朱炳仁·铜”的成功，核心在于“守正与创新”的深度融合。正如朱炳仁所言：“真正的传承是要留下这代人的印记。”这一案例的启示是：传统技艺的生命力在于创新，文化IP化是品牌破圈关键，全链路创新是市场活力核心，唯有实现技艺活化、文化赋能、商业转化，才能让传统工艺在当代焕发新生。

从老字号到新国货，家族企业的时代使命

回望中国商业发展史，老字号是传统商业文明的载体，新国货是当代商业活力的体现，而家族企业，则是连接两者的重要桥梁。曾经，公私合营让众多家族老字号脱离传承轨道，陷入发展困境；如今，新时代的家族企业，以创始人姓名为品牌，以匠心为根基，以创新为动力，既让传统技艺得以传承，又让新国货得以崛起，为中国商业文化的复兴注入新活力。

从“卢正浩”的三代传承，到“朱炳仁·铜”的六代坚守，我们看到了家族企业的独特优势：珍视家族声誉、注重长期价值、坚守品质初心，机制灵活、勇于创新，承载文化使命、传播传统文化。

老字号的焕新，不是否定过去，而是为了更好地传承；新国货的崛起，不是凭空出现，而是传统的当代新生。相信在家族企业的坚守与创新中，会有更多老字号重焕生机，更多新国货脱颖而出，让中国商业文化在传承与革新中，绽放出更加耀眼的光芒。

作者

｜投稿 tougao99999

欢迎点看【秦朔朋友圈】