郑州一女子食用冰箱熟牛肉引发败血症，医生警告：是李斯特菌感染

健康无小事，日常饮食里的每一个疏忽，都可能让身体陷入险境。尤其是冰箱储存的熟食，看似被低温守护，实则可能成为致病菌滋生的温床，郑州一位 35 岁的女性就因食用了冰箱里存放两天的熟牛肉，感染李斯特菌引发败血症，经历了一场生死考验。这起发生在我们身边的真实案例，也为所有人的饮食安全敲响了警钟，看似平常的冰箱储存习惯，背后竟藏着如此致命的风险。

都市职场人的日常，冰箱成了 “备餐神器”

35 岁的苏曼是郑州一家物流公司的项目经理，在工作岗位上，她向来沉稳果敢、雷厉风行，经手的项目从不出纰漏，是团队里公认的 “顶梁柱”。生活里的她，性格温和友善，心思细腻的她总把身边人的感受放在心上，哪怕工作再忙碌，也会抽出时间关心家人和朋友，是朋友圈中出了名的 “暖心人”。

身处节奏飞快的都市，苏曼的生活和大多数职场人一样，被工作占去了大半时间，连好好做一顿饭都成了奢侈。为了兼顾工作和饮食，她摸索出了一套高效的备餐方法：每到周末，趁着休息的时间，她会在厨房里忙碌半天，做上一大锅各式各样的饭菜，用保鲜盒仔细分装后放进冰箱冷藏。工作日的早中晚，只要从冰箱里取出一份，简单加热就能吃上一口热乎饭，既省去了做饭的时间，又比外卖更合口味、更让人放心。

在苏曼的认知里，这样的饮食方式毫无问题。所有饭菜都是自己亲手制作，食材新鲜、操作卫生，而且每次食用前都会经过加热处理，冰箱的低温又能起到保鲜的作用，双重保障下，怎么可能会出现食品安全问题？这份理所当然的安心，让她一直坚持着这样的备餐习惯，却没想到，这份习以为常，竟让她险些付出生命的代价。

一口熟牛肉下肚，身体发出危险信号

初夏的郑州，午后的阳光带着些许燥热，一切都和往常一样平淡无奇，直到那个周五，苏曼的生活被彻底打破。那天中午，忙完手头的工作，苏曼感觉饥肠辘辘，她走到茶水间，从冰箱里拿出了一份两天前做好的熟牛肉，这份牛肉是她周末精心卤制的，分装后一直放在冰箱冷藏层。

她将熟牛肉放进微波炉，简单加热了几分钟，没有等到牛肉完全热透，只是摸起来不凉，就搭配着提前备好的蔬菜和米饭，匆匆扒了几口，便赶回办公桌前继续处理工作。彼时的她丝毫没有察觉，这份看似普通的午餐，已经被致病菌悄悄盯上，危险正一步步向她逼近。

傍晚六点多，结束了一天的工作，苏曼走出写字楼，刚走到地铁站，就突然感觉一阵头晕目眩，浑身提不起力气，眼前的人群和灯光都变得模糊，一股寒意从后背直窜上来，裹紧了外套也难以缓解。她以为是连日工作太过劳累，加上中午没休息好导致的，没放在心上，只想着回到家好好躺一会就会没事。

回到家后，苏曼连晚饭都没吃，喝了几口温水就躺在床上，本想小憩片刻，可那股头晕和发冷的感觉却丝毫没有减轻，身体像被抽走了所有力气，连抬手拿手机的劲都没有。丈夫张强看她脸色苍白，劝她好好休息，两人都以为只是普通的身体疲惫，没人想到这是身体发出的第一次危险警报。

病情急转直下，从低烧到危重仅隔一夜

第二天清晨，天刚蒙蒙亮，苏曼就被一阵剧烈的不适感惊醒，浑身滚烫，脑袋昏沉得像是被灌了铅，连睁开眼睛都觉得费力。张强察觉到异样，伸手摸了摸她的额头，滚烫的温度让他心头一紧，赶紧找来体温计测量，屏幕上的数字赫然显示 39.5℃，远超正常体温。

更糟糕的是，苏曼刚坐起身，就忍不住一阵恶心，冲到卫生间剧烈呕吐，吐完之后浑身脱力，连站都站不稳，脸色苍白得像纸一样，嘴唇也失去了血色。张强看着妻子虚弱的样子，再也不敢大意，急切地说道：“这都烧到快 40 度了，还吐成这样，今天别去上班了，咱们马上去医院检查。”

可苏曼心里还惦记着手头的工作，想着只是普通的感冒发烧，扛一扛就过去了，不想因为自己耽误团队的进度，便摆摆手说：“没事，可能就是受凉了，吃点退烧药，休息一天就好了，不用去医院。” 她强撑着身体吃了点退烧药，躺在沙发上休息，可退烧药丝毫没有起效，体温一直居高不下，浑身的无力感也越来越强烈。

就这样硬撑到了上午十点钟，苏曼的状态越来越差，不仅高烧不退，还出现了手脚冰冷的症状，哪怕裹着厚被子，也感觉不到一丝暖意，连走路都摇摇晃晃，需要人搀扶。同事们得知她的情况后，纷纷打来电话劝说，让她赶紧去医院，在家人和同事的一再坚持下，苏曼终于松口，被张强和同事一起搀扶着，紧急送往郑州市中心的一家三甲医院急诊科。

此时的她还不知道，自己的身体已经因为李斯特菌的感染，出现了严重的炎症反应，败血症的症状正在逐步显现，距离生死边缘只有一步之遥。

急诊室的紧急排查，锁定食源性细菌感染

接诊的急诊医生陈涛，第一眼看到苏曼时，神色就变得严肃起来。在明亮的急诊室灯光下，苏曼的脸色苍白如纸，眼睑低垂，精神萎靡到了极点，坐在椅子上连抬头的力气都没有，双手冰凉，呼吸也略显急促，和正常的感冒发烧患者有着明显的区别。

陈医生立刻上前，仔细询问了苏曼的发病经过：从昨天中午吃完午餐后的身体不适，到夜间的发冷头晕，再到今天的高烧呕吐、手脚冰冷，每一个细节都被详细记录下来。随后，陈医生为苏曼进行了全面的体格检查，发现她不仅体温高达 39.5℃，血压也明显偏低，呼吸频率过快，这些体征都指向了严重的感染，甚至有败血症的可能。

“你仔细回忆一下，从昨天到现在，有没有吃过什么特殊的食物？比如生冷的、隔夜的，或者外面买的熟食？” 陈医生的语气沉稳，却带着一丝急切，食源性感染的排查，是找到病因的关键。苏曼靠在椅背上，努力梳理着自己的饮食，脑海里闪过这两天吃过的食物，最终定格在昨天中午的那盒熟牛肉上：“我没吃什么特殊的，都是自己做的饭，昨天中午吃了冰箱里放了两天的熟牛肉，用微波炉加热过的。”

听到 “冰箱里存放两天的熟牛肉”，陈医生的眉头瞬间紧锁，结合苏曼的症状和饮食史，他心里立刻有了初步判断：这极有可能是食源性细菌感染引发的严重全身症状，甚至已经发展为败血症。来不及多想，陈医生立刻开具检查单，安排苏曼进行血液培养、血常规、肝肾功能、C 反应蛋白、降钙素原等多项实验室检查，同时还安排了腹部超声，全面排查身体的感染情况，为后续的治疗争取时间。

护士迅速为苏曼采血、做检查，急诊室里的所有人都在和时间赛跑，每一项检查结果的出来，都牵动着医生和家属的心，大家都在等待着一个明确的答案，也祈祷着病情不要太过严重。

确诊李斯特菌败血症，冷藏区的隐形杀手浮出水面

等待检查结果的几个小时，对苏曼和张强来说，无比漫长。急诊室里人来人往，各种仪器的声音交织在一起，张强守在苏曼身边，紧紧握着她冰凉的手，一言不发，心里却充满了担忧，而苏曼则躺在病床上，昏昏沉沉，偶尔睁开眼睛，眼里满是迷茫和恐惧。

下午，各项检查结果陆续出来，一张张化验单被送到陈医生手中，看着上面的数值，陈医生的神色愈发凝重。血常规显示，苏曼的白细胞数值显著升高，远超正常范围，这意味着她的身体正在和某种致病菌进行激烈的 “战斗”；C 反应蛋白和降钙素原的数值更是飙升，达到了危急值，这是身体出现严重全身炎症反应的重要标志，提示感染已经扩散到全身。

最关键的血液培养结果出来了，化验单上清晰地显示：血液培养呈阳性，检出李斯特菌！这个结果印证了陈医生的判断，苏曼被确诊为李斯特菌败血症。当陈医生拿着化验单走到苏曼病床前，说出这个诊断结果时，苏曼和张强都愣住了，两人从未听过这个名字，更没想到，一口熟牛肉，竟然会引发如此严重的疾病。

“医生，李斯特菌是什么？我吃的牛肉是自己做的，煮熟了的，还放冰箱冷藏，吃之前也加热了，怎么会感染这种细菌？” 苏曼的声音虚弱，却充满了疑惑和恐惧，眼里含着泪水，不敢相信这样的事情会发生在自己身上。她怎么也想不通，自己一向注意饮食卫生，亲手制作的熟食，经过了冷藏和加热两道工序，为何还会被细菌感染，甚至引发了败血症。

揭开李斯特菌的真面目，冷藏环境竟是其 “温床”

面对苏曼和张强的疑惑和恐惧，陈医生耐心地解释起来，揭开了李斯特菌这个 “冷藏隐形杀手” 的真面目，也让夫妻俩明白了这场灾难的真正原因。

李斯特菌是一种对生存环境适应能力极强的致病菌，和普通细菌不同，它并不惧怕低温，反而喜欢在 2-8℃的低温环境中生存，甚至还能在冷藏环境中缓慢繁殖，而冰箱的冷藏层，正是这个温度区间，这也是它被称为 “冷藏隐形杀手” 的核心原因。美国疾病控制中心的相关研究数据就明确指出，李斯特菌的耐寒性远超多数细菌，冷藏环境无法抑制它的生长，反而会成为它滋生的 “温床”，这也是为什么冷藏的熟食也会被李斯特菌污染的关键。

很多人都和苏曼一样，认为熟食煮熟后就不会有细菌，放进冰箱冷藏就万无一失，食用前简单加热就能放心吃，可这恰恰是对冷藏食物的认知误区。陈医生解释道，彻底加热的熟食确实能杀死大部分细菌，但如果储存方式不当，依然会被环境中的细菌重新污染，李斯特菌就是其中之一。

苏曼的熟牛肉之所以被李斯特菌污染，大概率是因为储存过程中出现了问题：熟食在冰箱中存放了超过 48 小时，给了李斯特菌繁殖的时间；冰箱内的食材可能没有做到生熟分区，生食上的李斯特菌通过接触污染了熟食；或者冰箱清洁不到位，密封条、角落等死角的细菌，附着在了熟食上。而苏曼食用前只是简单用微波炉加热了几分钟，没有将牛肉彻底热透，温度不足以杀死已经繁殖的李斯特菌，最终导致致病菌进入体内，引发了严重的感染。

更可怕的是，李斯特菌的致病性极强，一旦进入人体，不仅会引发腹痛、呕吐、发烧等胃肠道症状，还能穿透肠壁，进入血液循环系统，引发败血症，对于免疫力低下的人群，比如孕妇、老年人、新生儿，感染后的风险更高，甚至会引发脑膜炎、脑炎等严重并发症，死亡率也居高不下。一项发表在《柳叶刀传染病学》杂志的研究就显示，李斯特菌感染引发的食源性疾病，死亡率可达 20%-30%，其危险性不言而喻。

生死线上的全力救治，抗生素 + 支持治疗双管齐下

确诊为李斯特菌败血症后，苏曼被迅速转入感染科病房，进行针对性的住院治疗，此时的她，病情依然危重，高烧不退，血压偏低，身体的各项指标都处于异常状态，治疗刻不容缓。

根据国家感染性疾病的诊疗指南，针对李斯特菌感染，临床首选氨苄西林联合庆大霉素进行静脉注射治疗，这两种抗生素的组合能精准抑制李斯特菌的繁殖，从根源上消灭致病菌。感染科的医护人员第一时间为苏曼建立了静脉输液通路，配置好抗生素后，缓缓输入她的体内，这是对抗李斯特菌的核心治疗，每一滴药液，都承载着生的希望。

除了精准的抗生素治疗，支持治疗也同步展开。由于高烧和呕吐，苏曼的身体流失了大量水分和电解质，出现了脱水的迹象，医生为她补充了足量的补液，维持身体的水盐平衡，让各个器官能正常运转；针对持续的高烧，医护人员根据她的体温情况，合理使用退烧药，同时配合物理降温，缓解她的不适；护理团队还密切监测着她的心率、血压、血氧饱和度等生命体征，每四个小时就会记录一次数据，时刻关注病情变化，防止脑膜炎等严重并发症的出现。

治疗的日子里，苏曼躺在病床上，接受着日复一日的输液和检查，张强则寸步不离地守在病房，每天为她擦身、喂水、准备饭菜，看着妻子虚弱的样子，他的心里满是心疼和后怕，每次和医生沟通，都反复询问病情的恢复情况，生怕出现任何意外。

感染科的医护人员也始终保持着高度的警惕，根据苏曼的病情变化及时调整治疗方案，时刻关注着她的各项检查指标，看着白细胞、C 反应蛋白、降钙素原的数值一点点下降，体温逐渐恢复正常，所有人都松了一口气，这场和李斯特菌的生死较量，终于迎来了胜利的曙光。

一周救治闯过鬼门关，康复后分享经历警示他人

经过近一周的全力救治，苏曼的身体状况终于有了明显的好转：高烧彻底退去，体温恢复到了正常范围，头晕、乏力、呕吐的症状也全部消失，手脚不再冰冷，脸色慢慢恢复了红润，精神状态也一天比一天好，能自己坐起来吃饭、说话，甚至可以在病房里慢慢散步。

更让人欣慰的是，复查的血液培养结果显示两次均为阴性，这意味着苏曼体内的李斯特菌已经被彻底清除，败血症的症状得到了有效控制，各项炎症指标也恢复到了正常范围，身体正在稳步康复。当陈医生把这个好消息告诉苏曼和张强时，夫妻俩激动得红了眼眶，连日来的担忧和恐惧一扫而空，紧紧握着陈医生的手，连声道谢，这份感谢，不仅是为了医生的精湛医术，更是为了重获新生的喜悦。

李斯特菌作为冷藏环境中的隐形杀手，其实离我们的生活并不遥远，它可能藏在冰箱的隔夜熟食里，藏在未彻底加热的肉制品中，藏在生熟混放的食材间。而苏曼的经历，只是众多食源性细菌感染案例中的一个，却为我们所有人敲响了警钟：冰箱不是食物的 “保险箱”，冷藏不等于无菌，日常饮食中的每一个疏忽，都可能成为健康的隐患。唯有重视饮食安全，养成科学的食物储存和食用习惯，才能真正守护好自己和家人的身体健康，让平凡的生活远离疾病的威胁。

健康科普内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生