广东
广货行天下，味传四方情
这趟始于岭南风物的旅程，携着温热镬气与山海之鲜，最终融入一幅更为辽阔的团圆画卷——那便是中国年。
年，是中国人骨子里的节律，是岁月深处最温润的回响。
它不单是日历翻过的一页，更是一场跨越山河、穿透时光的集体奔赴——奔赴一桌饭，奔赴一家人，奔赴那盏始终亮着的灯。
这奔赴的路径上，总飘散着熟悉的香气：或许是一只源自大湾区、皮爽肉滑的大湾鸡，它从岭南的暖风中走来，即将成为北方团圆宴上那道寓意吉祥的白切鸡；又或许是一份自嘉禾望岗出发的牵挂，那里川流不息的人潮与货流，恰如奔涌向家的情思，载着精致的广式点心与腊味，驶向天南地北的炊烟。
金丝姜蓉鸡（寓意 金鸡报喜）
腊味炒年糕（寓意 步步高升）
中国年的团圆，从来不止于形式。它藏在一盅慢火煨足十二时辰的老汤里，汤色清亮，却沉淀了四季风物与三代人的守候。
非遗炖汤
它凝在一只清远黑棕鹅的油亮表皮上，皮脆肉嫩，是岭南水土的馈赠，亦是北地灶火的深情接纳；它跃于一尾炸得金黄酥脆的鱼身上——传统清蒸之外，巧思点睛，以“炸”求“酥”，以“余”寄愿，让“年年有余”不再只是吉语，而是舌尖可触的实在欢喜。
烧鹅（寓意 红红火火）
飞帆香酥鱼（寓意 年年有余）
粤菜之“鲜”，是地理的恩赐，更是心性的修行。靠海吃海，临江食鲜，一虾一蟹，皆需争分夺秒；一刀一勺，皆须拿捏毫厘。可贵的是，这份对“鲜”的执拗，并未囿于岭南一隅。当广府风味北上，它没有削足适履，而是以包容之姿，与北方的厚重、京韵的雅致悄然相融——白切鸡配芝麻盐，鲍参翅肚佐小吊梨汤；点心如天鹅交颈成心，流沙包裂开时金光漫溢……
盆菜（寓意 盆满钵满）
广式点心
南北风味在此刻消弭边界，只余下同一份对“好日子”的虔诚祝祷。
这席从广州嘉禾望岗出发，流转的物产与风味，终将汇入一个更宏大、更温暖的文化脉搏——那便是中国节，中国人的连心结。它并非抽象的符号，而是以时节为序、以烟火为信的情感共震。而中国年，正是这绵长“连心结”上，最明亮、最滚烫的一段绳股。
策划：北京节目中心（北京记者站）
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