厦门人春节必备！“古早味”销量大增，老板：忙到没吃一口午饭！

春节临近

厦门的大街小巷年味渐浓

行道树挂起大红灯笼

中山公园里灯笼高挂，格外喜庆热闹。（厦门日报拍客 静心 摄）

海沧多个主要路段及重要节点悬挂起灯笼、灯串。（海沧区供图）

满城繁花竞相开放

翔安香山花海50亩金鱼草绽放。（朱毅力 摄）

忠仑公园的百日菊开放。（厦门日报拍客 秀秀摄）

对厦门人而言

过年，怎能少了“古早味”年货呢？

近日，记者走上大街小巷

抄抄厦门市民的“年货作业”

经典款受欢迎

“节庆限定”年货也露面

前天下午

在溪岸路兴怡香素饼店

琳琅满目的年货占满了店面

负责人谢女士

正忙着将包好的年货摆上架

“今天忙到下午，还没吃一口午饭！”

谢女士笑道

现场，不时有市民前来挑选年货，谢女士一一介绍：“这个蛋花酥，厦门话叫作‘洗衣板’；这个猪油糖是用糯米和猪油一起制成的，老厦门都很爱吃……”此外，条头糕、龟粿、沙茶酥都深受欢迎，谢女士表示，这些备受喜爱的年货寄托了大家美好的愿望：龟粿也叫发财粿，沙茶酥在厦门话中称为“金元宝”——只不过，沙茶酥里并没有沙茶，包的是花生芝麻。

记者注意到，店里有许多较为陌生的年货面孔，“像蜂窝煤的就叫‘煤球’，用面粉炸的；橙色的是桔饼，将橘子压扁制成的饼。”谢女士介绍，这些都是逢年过节才露面的纯正“老厦门记忆”。

除了糕饼

蜜饯也是必不可少的年货

在八市阿迪蜜饯，玻璃柜台前的市民络绎不绝，试吃、装罐、买单……他们选购了不少橄榄、蜜枣、金桔、梅饼等，“一大家子人一起喝茶、吃蜜饯，过年就要甜甜蜜蜜、有滋有味的！”市民林先生说。

有的现场制作销售

有的发货天南地北

前天上午

在八市红发糕饼店

除了花生酥、生仁糖、桔红糕等

包装好的年货在架上等待市民挑选

后厨也热火朝天

店面负责人林女士和几个员工正忙着围桌制作酥饺。“炸酥饺曾经是过年时家家户户都会做的，也有‘包金包银’的好寓意。”林女士说，这几日，炸酥饺都卖光了，她和员工正在加班赶制。

店铺前厅，猪腰饼、蒜蓉枝、红龟粿等经典年货也很抢手。林女士表示，预计农历腊月二十六到二十八这几天，店里可能还要多请人手一起帮忙制作年货。

在屿后北里的川伯四果汤店里

记者注意到

店内不见了四果汤的影子

而是被上百种年货填满了

当日下午，店铺负责人燕子正在装箱发货。“元旦后，我们将店铺改为了‘年货专场’，依托曾经到店打卡四果汤的各地客户，组建了专门的客户群。”因此，店内的年货口味集合了不少本地和外地特产：既有潮汕口味的老药桔、黄皮鼓，也有厦漳泉特色的枕头饼、猪肉脯、卤蛋肉脯、腌杨桃、芭乐干……

“每个人心中的年味各不相同，常有顾客来店里看到了某一件产品，会惊喜地说找到了儿时的过年记忆。这个时刻也让我很欣慰。”燕子说。

厦门年货，你最爱哪一款？

快来迎接一波

厦门古早美食

请一定要控制自己的口水！

蒜蓉枝

发糕

年糕

桔红糕

寸枣

桔饼

猪油糖

冬瓜糖

桂花条头糕

寿桃

炸酥饺

生仁糖

龟粿

花生酥

豆包粿

猪腰饼

各类蜜饯

不管哪一款

传递的都是佳节的祝福

吃的都是对来年的期盼

快准备起来吧~

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大伙儿互相提个醒

一审:郑镉镉

二审:姚思桦

三审:李丹琳

来源:厦门日报