非遗年味浓 协会助振兴！登封餐住协会赋能新春年货大集，解锁非遗年味

春满嵩山，年味渐浓。2月7日（农历腊月二十），“非遗中国年·嵩山乡愁味”2026丙午马年登封石君颍新春年货大集在石道乡正式启幕。本次活动将持续至2月12日，通过民俗展演、非遗展销、美食品鉴等多元形式，打造乡村新春盛会。登封市餐饮与住宿行业协会会长武学峰率领协会副会长兼秘书长刘跃锋、副会长高玮、马红伟、张跃国、张晓丽，监事长李文山及协会办公室、宣传部等一行人参加，以行业力量助推非遗传承与乡村文旅融合发展。

当天上午，开幕式在激昂的暖场鼓表演中拉开帷幕，《骏马奔驰保边疆》《梨园春开幕曲》等节目接连上演，迅速点燃现场氛围。 作为行业代表，登封市餐饮与住宿行业协会会长武学峰登台发言，以“锣鼓喧天辞旧岁，嵩山脚下年味浓”开篇，引发全场共鸣。他在致辞中提到，踏入集市扑面而来的是最地道的嵩山烟火气，石道酱牛肉、手工酱菜、黄精、颍源水等特色产品，每一口都是乡愁，每一味都是团圆，生动诠释了石道“山河故人，情义石道”的深厚底蕴。“今天的大集不仅是年货的盛会，更是非遗的盛宴。”

武会长强调，石道酱牛肉制作技艺、嵩山宝剑锻造技艺等非遗项目亮相，武术表演、豫剧选段轮番上演，让非遗从博物馆走进生活，让传统年俗在烟火中代代相传。作为餐饮人，深知味道是乡愁的载体，非遗是文化的根脉，石道牛肉、传统酱菜等美食既是舌尖美味，更是登封餐饮文化的闪亮名片。他高度肯定了石道乡农文旅融合发展成果，“在市委市政府坚强领导和石道乡党委政府精心打造下，‘伴山堂野奢度假民宿’等本土品牌越叫越响。本次年货大集将乡村好物、非遗技艺与餐饮美食融为一体，既让乡亲们的好产品卖出好价钱，也让游客逛得开心、吃得放心、玩得舒心，是乡村振兴的生动实践。”

最后，武会长代表协会承诺，将以此次大集为契机，进一步携手石道乡，深挖嵩山美食文化，传承非遗技艺，培育特色品牌，推动餐饮住宿与乡村旅游、非遗传承深度融合，让更多人爱上登封味道、记住嵩山乡愁，让好味道成为家乡最响亮的名片。这番饱含深情与责任的致辞，得到与会领导与现场群众的高度认可，赢得阵阵掌声。

开幕式后，民俗文艺汇演精彩上演。二十四节气传承人李艳艳的开篇解说引人入胜，《万里旗风》《福娃迎春》等舞蹈活力满满，武术表演、民乐合奏、豫剧选段等节目展现了登封深厚文化底蕴。在“一分钟推介”与快闪展示环节，石道希道牛肉、张沟众豪牛肉、崔楼黄精等多款产品集中亮相，借助活动平台实现品牌曝光与文化传播双重赋能。

中午12时，“非遗牛肉宴”准时开席，协会会员单位武记石道鲜牛庄，让现场嘉宾与市民游客共同品鉴非遗美食的匠心风味，感受“嵩山乡愁味”的独特魅力。活动期间，主办方通过直播巡展形式全方位呈现大集盛况，让非遗年味跨越地域界限，吸引更多网友关注。

据了解，登封市餐饮与住宿行业协会自成立以来，始终坚守“文旅融合”发展路径，策划举办“嵩山美食节”“寻味登封必吃榜”等品牌活动。通过“走出去+请进来”模式，组织会员企业赴省内外城市考察学习，邀请行业专家开展培训，推动行业从“守着老味道”向“打造新品牌”转型。

此次活动是协会助力乡村振兴、传承非遗文化的重要举措。未来，协会将继续发挥行业引领作用，完善行业标准化体系，全力打造“嵩山味道”城市名片，以马年奔腾之势书写登封餐住行业高质量发展新答卷。