山东
加班到深夜的城市街头，路灯把影子拉得很长。转角的馄饨摊飘来熟悉的香气，我忍不住坐下，一碗热气腾腾的荠菜馄饨端上来，却尝不出记忆里的味道。
那味道，藏在童年的周日清晨。天刚蒙蒙亮，妈妈就挎着竹篮去郊外挖荠菜，露水打湿她的裤脚，归来时篮子里躺着绿油油的荠菜，带着泥土的清香。她坐在小板凳上，指尖飞快地摘去老叶，清水反复冲洗后，荠菜在案板上被切成细碎的末，和肥瘦相间的猪肉馅拌在一起，撒上葱花、姜末和少许香油，香味瞬间漫满整个厨房。
妈妈包馄饨的手法极快，一张薄如蝉翼的馄饨皮，舀一勺馅料，指尖一捏，一个个元宝状的馄饨就排队跳进瓷碗。锅里的水烧开，馄饨下锅后浮浮沉沉，妈妈总会守在灶台边，不时用勺子轻轻推动，生怕它们粘在一起。出锅时，碗底垫上紫菜、虾皮和香菜，浇上滚烫的骨汤，馄饨皮薄馅足，咬一口，汤汁鲜得掉眉毛，荠菜的清甜中和了肉的油腻，暖意在舌尖蔓延。
后来我离家求学，每次返校前一晚，妈妈都会包满满一保温桶馄饨。火车上，打开保温桶，热气裹着香气溢出，邻座的人投来羡慕的目光。我小心翼翼地吃着，每一口都带着妈妈的牵挂，眼泪悄悄落在汤里，咸淡交织。
如今妈妈的眼角爬满皱纹，再也不能凌晨去挖荠菜了，却依然会在我回家时，提前买好新鲜荠菜，笨拙地复刻当年的味道。看着她颤抖的双手捏起馄饨皮，我忽然明白，那动人的味道从不是食材本身，而是妈妈藏在馅料里的爱，是岁月沉淀的牵挂。
这碗馄饨，陪着我走过年少时光，也温暖了我在异乡的无数个深夜。它是味觉的记忆，更是亲情的载体，无论走多远，想起这味道，心里就满是安稳。
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