广东
立春阳气渐升，万物复苏，正是孩子长个子、长筋骨的黄金期。家长无需盲目给孩子进补大鱼大肉，重点是顺应时节，搭配健脾、益气、补钙的家常菜，养好脾胃，让营养高效吸收，孩子个子自然稳步攀升。
今天，邀请儿科专家许双虹主任分享3道应季快手菜，食材常见、做法简单，适配孩子脾胃，立春前后多吃，助力抓住猛长期！
一、山药排骨粥——健脾益气，温和补钙
铁棍山药健脾养胃，猪小排补充钙质，熬成粥软烂好消化，不加重孩子肠胃负担，还能滋养气血。
做法：铁棍山药去皮切小丁，猪小排焯水去血沫，大米淘洗干净。锅中加清水，放入排骨煮20分钟，加大米煮15分钟，最后放山药丁煮至粥稠肉烂，加少许盐调味（1岁内宝宝免盐）。
小贴士：优先选铁棍山药，健脾效果更佳；排骨多煮一会儿，让钙质充分融入粥中，更易被孩子吸收。
二、虾仁蒸豆腐——补钙壮骨，清润好吸收
虾仁含钙量高，还能补精益气，嫩豆腐健脾和胃、润燥生津，蒸制做法清淡不油腻，易嚼易消化，不易积食生内热，特别适合立春时节给孩子吃。
做法：嫩豆腐压成泥铺碗底，鲜虾仁切小丁铺在豆腐上，淋少许生抽和香油，水开后上锅蒸8-10分钟即可。
小贴士：虾仁要新鲜，切小丁方便低龄宝宝食用；蒸制时间不宜过长，避免豆腐变老、虾仁发柴，影响食欲。
三、西兰花炒香菇——疏肝健脾，补足营养
立春肝木升发，易影响脾胃功能，导致孩子食欲下降。西兰花富含维生素和膳食纤维，香菇健脾开胃，清炒后解腻又营养，帮孩子养好脾胃、增进食欲。
做法：西兰花切小朵焯水断生，香菇切片，锅中放少许橄榄油，先炒香菇出香，再放西兰花翻炒2分钟，加少许盐调味即可出锅。
小贴士：西兰花焯水时间不宜过长，留住营养和脆感；少油少盐，贴合孩子饮食特点，减轻肠胃负担。
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