小心厨房！这10种工具可能偷偷把微塑料带入食物中

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10种可能向食物中添加微塑料的厨房工具

我们很多人都花了很多心思去种植健康、有机的食物，小心翼翼地避免使用来自花园或商店的农药和化学品。但是，这些食物一旦进入我们的身体，会发生什么呢？那些看不见的罪魁祸首可能正在破坏你所有的努力。它们可能会把微小的塑料颗粒，也就是微塑料，混入你辛苦种植的食物里。

这些颗粒来自我们日常使用的厨房用品，而我们常常对此毫不在意。那么，微塑料到底有什么危害呢？健康专家指出，微塑料可能会渗入你的血液、器官和组织，增加炎症、激素失调和慢性疾病的风险。虽然我们还无法消除世界上的微塑料，但我们可以在家里减少它们的使用。

下面是你家里一些最常见的微塑料来源。

1. 不粘锅

你最爱的那口不粘锅让翻煎饼变得特别简单，但它的涂层可能会掉进你的早餐里。很多不粘锅的表面是用聚四氟乙烯（PTFE）做的，这是一种塑料。当这些锅被加热过度或用金属器具划伤时，涂层可能会降解，微塑料就会直接释放到你的食物里。

这些小颗粒在烹饪时可能会掉落，尤其是锅用久了，表面磨损后。虽然清洗方便，但可能会带来意想不到的塑料问题。

快速了解：

• 问题：高温和划痕会损坏不粘涂层，释放微塑料。
• 简单替代：铸铁、不锈钢和陶瓷炊具都是耐用的选择。
• 使用小贴士：如果你还在用不粘锅，最好只用木质或硅胶器具，避免高温烹饪，以保护表面。

2. 塑料切菜板

一个使用频繁的塑料切菜板常常显示出它的历史，布满了无数的刀痕和沟槽。每一个切口都是一小块被削去的塑料。研究表明，在塑料板上切菜会产生大量微塑料，这些微塑料会与食物混合。

准备健康食材的过程中，可能会引入这些颗粒。塑料越软，切菜板越磨损，释放的颗粒就越多。

快速扫描：

• 问题：塑料板上的刀痕会产生并释放微塑料颗粒到你的食物中。
• 简单替代：木制、竹制或玻璃切菜板是很好的替代选择。
• 护理提示：定期给木板上油，以保持其最佳状态，防止干裂。

3. 塑料餐具和铲子

你用来搅拌热汤和酱汁的塑料勺子和铲子不断暴露在热量和摩擦中。这种组合可能导致塑料降解，并将颗粒渗入你的食物中。铲子在热锅底部刮擦的情形是产生微塑料的典型情况。

一次性塑料餐具也存在类似的问题，尤其是在与热或酸性食物一起使用时。这种材料可能会降解，留下微小的碎片。

快速扫描：

• 问题：热量和摩擦导致塑料餐具降解并释放颗粒到食物中。
• 简单替代：可以选择不锈钢、木制或竹制的餐具来烹饪和上菜。
• 护理提示：如果使用塑料餐具，避免在非常热的锅中使用或用于刮擦。

4. 塑料食品容器

将剩菜存放在塑料容器中是很常见的，但这也是另一个可能的来源。尤其是在微波炉加热食物时，这种情况更明显。微波炉的高温可能会导致化学物质和微塑料渗入你的食物。

即使不加热，将油性或酸性食物存放在塑料容器中，随着时间的推移也会加速材料的降解。反复使用造成的划痕和磨损也会增加颗粒释放的风险。塑料工具是您可以考虑淘汰的厨房用品之一。

快速扫描：

• 问题：微波加热和一般磨损可能导致塑料容器向存储的食物释放微塑料。
• 简单替换：玻璃或不锈钢容器是理想的食品存储选择，特别适合加热。
• 护理提示：如果使用塑料，避免微波炉。手洗它们，以防洗碗机的高温降解材料。

5. 基于塑料的水过滤器

水过滤器的目的是让您的水更干净，但许多流行的水壶和水龙头安装的过滤器却是用塑料外壳和塑料部件制造的。虽然它们能有效去除一些污染物，但人们担心过滤器的滤芯本身，通常含有塑料树脂和活性炭，可能会向它们本该净化的水中释放微塑料。

水在这些塑料系统中不断流动，可能会导致逐渐侵蚀，释放微小颗粒，和您的过滤水一起流出。

快速扫描：

• 问题：许多水过滤器中的塑料外壳和过滤介质可能会向饮用水释放微塑料。
• 简单替换：寻找由玻璃和不锈钢组件制成的水过滤器，或考虑安装在水槽下的反渗透系统。
• 护理提示：始终遵循制造商的说明更换滤芯，以最小化潜在的分解。

6. 塑料搅拌机和食品加工机

高速搅拌和加工会在您的设备内部产生一个强烈而磨损的环境。如果您的搅拌机壶或食品加工机碗是塑料制成的，旋转刀片与冰块或坚果等硬成分的摩擦，可能会刮出微塑料。

这些颗粒会直接混入您的奶昔、酱汁和蘸料中。这些强大的工具虽然方便，但可能会给您的食谱带来看不见的添加物。

快速扫描：

• 问题：塑料搅拌机和食品加工机内部的高速、磨损的动作可能会释放微塑料。
• 简单替换：选择带玻璃壶或不锈钢碗的款式。
• 护理提示：对于塑料搅拌机，尽量避免长时间搅拌非常坚硬或冷冻的食材，以减少磨损。

7. 塑料茶包

一杯放松的茶可能不仅仅是提供草本的舒适感。许多茶包，尤其是“丝滑”的金字塔形茶包，是由聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）或尼龙等塑料制成的。一个茶包在热水中可以释放数十亿个微塑料和纳米塑料颗粒到你的茶水里。

纸质茶包是更好的选择，但即使有些茶包也用少量聚丙烯密封，以防止在热水中散开。

快速扫描：

• 问题：塑料茶包在热水中浸泡时释放大量微塑料。
• 简单替换：使用金属或硅胶滤网的散装茶。或者，寻找标明其茶包为100%无塑料的品牌。
• 护理提示：购买茶包时，检查包装上的材料信息。

8. 塑料罐装的预包装香料

那些方便的塑料香料罐可能是另一个微塑料来源。虽然香料本身没问题，但塑料包装可能会成为问题。当你从塑料调料瓶中撒香料时，香料颗粒和塑料之间可能会摩擦，从而可能刮掉微小颗粒。

这是一个更隐蔽的来源，但日常使用的累积效应可能会显现出来。如果香料存放时间过长，问题会更严重，因为塑料可能会降解。

快速扫描：

• 问题：摩擦和长期存储可能导致塑料香料罐向内容物释放微塑料。
• 简单替换：购买玻璃罐装的香料，或从散装货架购买并将其存放在自己的玻璃容器中。
• 护理提示：给玻璃香料罐重新填充是减少塑料接触和包装废物的好办法。

9. 水槽和台面周围的密封剂

用于密封水槽和台面边缘的柔性密封剂通常是由硅酮或丙烯酸制成的。虽然它能有效防止水渗入缝隙，但这种材料会随着时间、热量和清洁剂的接触而逐渐降解。

小碎片可能会掉落在你的台面上，准备食物时，它们很容易混入食物里。虽然你并不是直接吃密封剂，但它可能会出现在你放置食物的表面上。

快速扫描：

• 问题：老化或降解的密封剂可能会崩裂，留下塑料颗粒在食物准备表面。
• 简单替代：没有直接的替代品，但定期维护是有效的。
• 护理提示：定期检查厨房中的密封剂。如果它出现裂纹或剥落，请将其移除并更换，以保持坚固、完整的表面。

10. 一次性塑料袋和保鲜膜

使用塑料袋腌制肉类或用保鲜膜覆盖碗看似无害，但这些薄膜在接触脂肪、酸性或热食时可能会释放颗粒。直接接触和用于制造这些塑料的化学物质增加了转移的可能性。

这些物品是为了方便而设计的，但它们的一次性特性却造成了环境浪费，并可能让微塑料在我们的厨房中暴露。

快速扫描：

• 问题：保鲜膜和袋子在与酸性或油腻物品接触时可能会释放微塑料到食物中。
• 简单替代：使用带盖的玻璃容器、蜂蜡包或硅胶碗盖来存储和覆盖食物。
• 护理提示：如果必须使用保鲜膜，尽量避免其直接接触食物表面。

减少厨房塑料的步骤

你已经为种植和选择优质食物付出了很多努力。不要让你的厨房工具破坏这些努力。当你的锅磨损时，选择铸铁锅。当保鲜膜快用完时，可以试试蜂蜡。这些不是彻底的改变，只是更聪明的替代，能让微塑料远离你的餐盘。它们能让你的厨房同样体现出你对食材的关心。

每一个选择都关乎你所做的餐食、你重视的健康，还有背后的意图。