河北
近日，第82集团军某旅
组织开展炊事员专业技能集训
来自各单位的炊事骨干齐聚一堂
围绕“强技能、提标准、优服务”目标
展开了一场紧贴实战的岗位练兵
集训聚焦战场饮食保障需求
突出“为战而炊、为兵而调”的导向
设置食材鉴别、野战炊事
食品安全等多项课程
采取“理论＋实操、强训＋考核”
四位一体教学模式
着力提升炊事员保障能力
“锅热油凉，火大速炒
调料要从锅边淋入……”
操作间内
来自军地高级厨师和营养专家现场授课
从菜品色、香、味、形入手
深入讲解南北风味融合要领
结合现代营养科学与战时保障特点
为学员带来一场
兼具深度与广度的“理论大餐”
刀起刀落、切丝切片均匀如线
勺翻勺转、煎炸烹炒一气呵成
实操环节
学员们活学活用
迅速进入状态
从野战炊具展开到高效备餐
从主食制作到多菜协同出品
每个环节都严格按照实战要求组织实施
考核场上见真章
集训设置多轮连贯考核
在“比、学、赶、帮、超”的氛围中
炊事员们纷纷亮出拿手绝活
一道道色泽诱人
香气扑鼻的菜肴陆续出锅
既注重营养搭配
又兼顾地域口味
得到考核组的一致好评
“三尺灶台虽小
却连着战场、关乎兵心”
学员们纷纷表示
要将集训所学转化为实实在在的保障力
用心做好每一道“家乡味”“战斗餐”
让战友们吃得营养
吃得满意、吃出战斗力
后勤保障不靠后
柴米油盐亦战场
下步，该旅将持续抓好
炊事人才队伍建设
让餐盘对接战场
让保障力赋能战斗力
为部队备战打仗
注入源源不断的“能量源泉”
撰文：田方文、王成业、郑云皓
摄影：李 崇、吴武林、刘璐瑶
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