
近日,第82集团军某旅
组织开展炊事员专业技能集训
来自各单位的炊事骨干齐聚一堂
围绕“强技能、提标准、优服务”目标
展开了一场紧贴实战的岗位练兵
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集训聚焦战场饮食保障需求
突出“为战而炊、为兵而调”的导向
设置食材鉴别、野战炊事
食品安全等多项课程
采取“理论+实操、强训+考核”
四位一体教学模式
着力提升炊事员保障能力
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“锅热油凉,火大速炒
调料要从锅边淋入……”
操作间内
来自军地高级厨师和营养专家现场授课
从菜品色、香、味、形入手
深入讲解南北风味融合要领
结合现代营养科学与战时保障特点
为学员带来一场
兼具深度与广度的“理论大餐”
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刀起刀落、切丝切片均匀如线
勺翻勺转、煎炸烹炒一气呵成
实操环节
学员们活学活用
迅速进入状态
从野战炊具展开到高效备餐
从主食制作到多菜协同出品
每个环节都严格按照实战要求组织实施
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考核场上见真章
集训设置多轮连贯考核
在“比、学、赶、帮、超”的氛围中
炊事员们纷纷亮出拿手绝活
一道道色泽诱人
香气扑鼻的菜肴陆续出锅
既注重营养搭配
又兼顾地域口味
得到考核组的一致好评
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“三尺灶台虽小
却连着战场、关乎兵心”
学员们纷纷表示
要将集训所学转化为实实在在的保障力
用心做好每一道“家乡味”“战斗餐”
让战友们吃得营养
吃得满意、吃出战斗力
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后勤保障不靠后
柴米油盐亦战场
下步,该旅将持续抓好
炊事人才队伍建设
让餐盘对接战场
让保障力赋能战斗力
为部队备战打仗
注入源源不断的“能量源泉”
撰文:田方文、王成业、郑云皓
摄影:李 崇、吴武林、刘璐瑶
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主办单位:陆军第八十二集团军政治工作部
总 编:李静阳
编 审:齐 迹、田洪明、姜 帅
值班编辑:韩 成、罗天阳、伍开舟
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