北京
一提到“工业明胶”，很多人不知道这是什么？但如果说到人们常吃的各种美食，如肉皮冻、老酸奶、面条等等，大家肯定就非常熟悉了，可你知道吗？这些食物很可能与工业明胶息息相关。
先来看下工业明胶是什么？
它本身是从动物表皮、结缔等组织中提取的蛋白质，广泛应用于家具、包装、纺织、丝绸、涂料、陶瓷等行业的多种产品中，主要用于非食品工业。
工业明胶与食用明胶还有本质上的区别，工业明胶属于工业原料，不能被添加到食品当中，一旦添加到食品中，容易产生大量的有毒化学物质和重金属成分。
虽然人在短时间内食用工业明胶，可能无明显症状，但长期且大量摄入就有可能危害身体健康，出现重金属中毒、肝脏和肾脏损伤，甚至增加致癌的危险。还有工业明胶中的化学物质析出后，还有可能腐蚀人的消化道，造成恶心、呕吐、腹痛、消化不良等不适感。
所以，大家一定要注意分辨疑似含有工业明胶的食物。由于工业明胶的价格远远低于食品明胶，部分不良商家为了利益最大化，以及增加食物的口感，非法添加在廉价的食品中，请大家分清楚了。
肉皮冻：肉皮冻主要由动物皮，再加上各种调味品制作而成。而不良商贩为了改善口感，在添加工业明胶后，肉皮冻会变得更有弹性，还会在一定程度上增加肉皮冻的体积。
与肉皮冻类似的还有许多女性都喜爱的阿胶，真正的阿胶是由驴皮经过煎煮浓缩制成的固体胶块，但有一种劣质的阿胶就有可能是工业明胶制作而成的，需要大家当心。
还有果冻、棉花糖、冰淇淋，甚至是老酸奶和面条，非常贴近于大家日常生活中的美食。在这些食物中，若出现价格过于低廉，没有明确的标识等，其危险性极高。
最后，在具体判断方法上，针对可能含有工业明胶的食品，通常表面都会异常光滑，不易融化，就好像是过度的Q弹一样，如果仔细闻其味道也会有一股浓烈的刺鼻味或者是腥臭味，其口感就像是在吃胶皮一般。
介于工业明胶的性质，如果用热水测试，含工业明胶的食物不易融化，或者是在融化后有明显的异味。
因此，建议大家去正规地方购买，远离会危害身体健康的物质。
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