立春后，建议不要买这“6种”蔬菜，没营养还伤身，菜贩：从不吃

随着立春节气的来临，菜场里也变得鲜艳了起来，各种春菜陆续上市，带给我们春天来临的好消息。一年之计在于春，进入立春以后，人们也都更加关注饮食，希望能够在春天养好身体，为一年的健康打下基础。而眼下又临近过年了，人们都在置办年货，蔬菜也是非常重要的一部分，从一日三餐到各种家宴聚会上都不能少。

新鲜健康的蔬菜可以为我们的味蕾带来享受，同时也为我们提供各种营养，提升免疫力，维持健康状态。不过有些蔬菜，不仅难吃，营养差，吃多了还可能会伤身。春天的菜市场里食材众多，我们也要擦亮眼睛，不能随意乱买。下面就来跟大家分享6种，尽量不要买，菜贩子：从来不吃，别不当回事，来看看吧！

1、韭菜

到了春天之后，很多人都开始惦记起头茬春韭，其是经过了一整个冬季的蓄藏后迸发出的勃勃生机，口感鲜嫩，香味儿十足，是一年中最好吃的时候。不过眼下刚刚立春，真正的春韭尚未长成。俗话说“一月葱，二月韭”，这里的二月可是农历，现在还是腊月，所以想要吃春韭还需要再等等。现在市面上的韭菜与冬季的大棚韭菜没什么区别，味道还是比较淡的，而且其属于粗纤维的蔬菜，吃多了容易引起消化不良，肠胃不适等。所以说从现在到正月，还是尽量少买韭菜吃。

2、土豆

它是一种常见的根类蔬菜，相信很多人在冬季中都吃了不少，它的最大特点就是耐保存，当然无论是炒还是炖，吃起来味道也都不错，荤素百搭的食材。不过从秋季到春季，其已经保存了五六个月，其中的水分会流失很多，而且待天气回暖之后，其也从沉睡中苏醒，开始长芽。那么这样的土豆是不能够去吃的，其中会产生较多的龙葵素，对身体健康不利。而且现在的土豆口感也比较差，又干又面，所以说也没有必要再吃。

3、萝卜

俗话说“冬吃萝卜似良方”，无论是白萝卜，青萝卜还是心里美萝卜，都是深秋时节的产物，虽然其很耐放，但其本身都属于多水的蔬菜，那么在保存过程中也就容易散失水分。到了春天以后，很容易变成糠心。这个季节买萝卜，可能外表看起来没什么问题，但切开后，经常会出现空心，绵软的状态，这样的萝卜嚼都嚼不动，也就更别提营养了。所以说立春以后，萝卜就要少吃了。

4、豆角

在菜场里，总会摆放着各种各样的豆角，其是蔬菜中的一个大类，很多人在买菜的时候都喜欢带上一些。其实从季节上来看，豆角是属于夏季时令的蔬菜，现在所能看到的基本都是大棚里种出来的。这样的豆角，无论我们怎么去做，都会发现它的口感水水的，没有什么味道，有时候还总是散发着一股生涩味儿，炒熟了也不散。而且现在的豆角买回家，即使放十天半个月也没什么变化，其中很可能是被喷洒了保鲜剂，水洗是难以去干净的。同时现在的豆角也比较贵，少则四五块一斤，多则七八块，所以实在没必要去吃。

5、蒜苔

随着春节临近，很多人在买菜的时候，都喜欢带上点蒜苔，炒肉，炒腊肠都不错，这也是老辈传统。不过现在的蒜苔如果留意会发现，其吃着一点也不能，反而又软又柴，而且嚼着也没有什么香味儿，反倒是怎么调味都去不掉的保鲜剂的味儿。其实蒜苔在四五月份的时候是最好吃的，那时候正上市，特别嫩，嚼着鲜甜可口的。现在的都是冷库里保存的，味道自然也就差很多，所以手能不吃还是尽量不吃。

6、茄子

其实为数不多的一种紫色蔬菜，时令也是在夏季，当然现在也是可以买到的。其本身属于味道比较淡的蔬菜，那么现在也就更加寡淡。而且现在的茄子摸上去头特别硬，而且切开之后也没有籽，这可能是与其生长过程中的的温度，光照以及栽培管理有关，严格来讲是属于生长不良的一种情况。所以说这种反季的茄子还是能不吃就不吃，不仅不好吃，对我们的健康也没有益处。

当然除了以上这几种蔬菜之外，这个季节里我们的可选择蔬菜也是不少，比如莲藕，山药，洋葱，莴笋，以及菌类等，都是不错的，好吃营养，可以多给家人吃一些。

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