寒假安全系列指南来了⑥ | 食品安全篇

快乐寒假

食品安全不放假

民以食为天

寒假春节期间

五花八门的食品

充斥着我们的味蕾

在享受那些花样繁多的食品时

安全问题可能也随之而来

一起来了解一下

寒假食品安全知识吧

食品购买注意事项

1.注意经营者是否有营业执照，主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全。

3.注意看食品的生产日期及保质期限，拒绝食用过期食品。

4.注意产品标签，注意区分认证标志。

5.注意食品经营者有无健康证、食品经营许可证等相关证照。

食品饮用注意事项

1.注意个人卫生，饭前便后洗手。

2.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品。

3.多喝白开水，少喝各类饮料。

4.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。

5.在吃东西前，要对食品”一闻、二看、三品”。

6.不吃腐败变质食物、不喝生水、不吃垃圾食品。

外出就餐注意事项

1.选择到持有有效食品经营许可证的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。

2.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、野生河豚鱼或无合法来源的河豚鱼及其制品、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品。

3.禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物。

网络订餐注意事项

1.除关注菜品评价外，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单。

2.收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。

3.慎购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

储存食物注意事项

1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时。

2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。

3.未食用完的食品应用保鲜膜密封，按相应存贮要求保存,再次食用时需充分复热并尽快食用完毕。

4.需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件。

5.冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

其他注意事项

1.注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

2.生熟分开，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等注意容器区分；生食与熟食须分开，防止交叉感染；处理食物的案板、刀具也要分开使用，用后分别清洗干净。

3.践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

4.留意身体状况，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。

5.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。

编辑 | 龚浩然

校对 | 胡琼之 责编 | 陈烨熙 审核 | 黄国兵

来源 | 教育厅安全稳定与信访处