四川
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东北老铁吐槽：吃早茶像过家家，饿得直翻白眼。
真不是挑剔，是真吃不饱。零下二十度的早晨，谁顶得住巴掌大的虾饺？一口塞俩，胃里还是空荡。东北胃早就习惯了酸菜白肉那种“扛饿担当”，早茶小蒸笼，对东北饭量来说，像拿牙签戳大象。
更闹心的是“看不见锅气”。东北人认现杀现做，厨房门敞开，师傅抡大勺，锅铲敲得叮当响才踏实。可多数早茶店用中央厨房配送，冰柜里掏出来的小点心，蒸一蒸就上桌，东北人一看就心慌：这能吃？
味道更打怵。广东师傅追求“鲜”，连盐都省着放，东北舌头却习惯了重油重酱。一口肠粉下肚，淡得怀疑人生，隔壁桌的大酱骨香得直勾人。65%的东北人直言：不是不好吃，是吃不出“爽”。
根儿在生活节奏。早茶在广东是“谈生意、聊八卦”的社交场，一坐仨小时；东北人却习惯“在家聚”，热气腾腾的锅包肉端上桌，亲朋好友围着炕桌就开整。92%的东北人觉得，请客不去家里，显得外道。
可也有反杀的案例。沈阳有家“东北版早茶”，虾饺做成拳头大，肠粉卷进酱肘子，厨房明档现包现蒸。排队半小时起步，抖音上全是打卡视频。老板一句话点破：不是早茶不行，是没把东北胃当回事。
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