“藏乌梨”后又见“天山雪糖果”：苹果脱萼处理变“新疆特产”

继“藏乌梨”之后，一种被冠以“新疆特产”之名的水果——“天山雪糖果”又现身年货市场，引发关注。这种外表酷似苹果、底部带有特殊凹陷印记的水果，被商家宣传为“产自天山脚下、营养丰富”的稀有品种。然而，经专家辨识，其实际身份实为普通苹果在幼果期经人工脱萼处理而成。新疆维吾尔自治区农业农村厅相关工作人员亦表示，未听说过该“特产”品种。

从“藏乌梨”“爆炸桃”到“天山雪糖果”，市场上以编造故事、美化外观为手法的“水果骗局”屡见不鲜。专家提醒，消费者应警惕此类营销陷阱，建立以品质和实际需求为导向的理性消费观，而非盲目追随网络流量与新奇概念。

“天山雪糖果”现身年货市场

2月2日，新京报记者在北京年货大集注意到，多个摊位正在售卖一种名为“天山雪糖果”的水果，摊主介绍其为“新疆特产，生长在天山脚下，营养价值丰富”。记者驻足品尝后感觉甜度明显高于一般水果。随后，记者在另一摊位也发现同款水果，该摊主则直接表示是“新疆特产的苹果，属于稀有品种”。

北京年货大集某商家售卖的“天山雪糖果”。图/新京报记者刘欢

新京报记者仔细观察发现，该水果外表果梗处与苹果较为相像，但底部果脐的位置有一个非常规则的棕色环形凹陷，商家特意将此处朝上整齐码放，使得该特征格外醒目，吸引消费者驻足品尝。不过，当记者质疑该水果是否为普通苹果时，有商家支支吾吾称“是新疆特产”，也有商家表示“是生长在天山脚下的特产水果”。

“天山雪糖果”果梗处与底部果脐处对比，果脐处有棕色环形凹陷印记。图/新京报记者刘欢

随后，新京报记者在社交平台搜索发现，不少消费者也曾购买到“天山雪糖果”。有网友称自己以60元一斤的价格购入，并展示卖家宣传图，上面描述该水果“产自新疆天山，天然沙性土壤，天山雪水灌溉而成，极为稀有且营养价值高，具有增强免疫力、缓解疲劳、促进消化等功效”；也有网友反映，买到的“天山雪糖果”外表像苹果，尽管商家宣传是新疆特产，但回家品尝后发现口感寡淡，与试吃时的超甜体验截然不同，因此怀疑现场切果的刀具可能涂抹了蜂蜜；还有网友表示，购买后品尝发现其口味与普通苹果并无明显区别。

网友晒出的卖家宣传图描述该水果“产自新疆天山，营养价值高，具有增强免疫力、缓解疲劳、促进消化等功效。”社交平台网友评论截图

该水果并不是今年首次出现。据媒体报道，2025年5月，在杭州长宁街头也曾售卖一款声称产自新疆的“冬厘果”，外形类似苹果，果蒂处带有一圈棕色印记，与“天山雪糖果”样貌相近，宣传图同样展示其为挂于雪树之上的果实。社交媒体网友也透露，曾在2024年就在地方展销会看到该水果。根据网络图片，记者发现，所谓的“天山雪糖果”不只是黄色系的，还有青苹果色的，商家也称其为“雪糖果”。

从价格来看，所谓的“天山雪糖果”并不便宜。在北京年货大集上，两个摊位的“天山雪糖果”售价分别是28元/斤、38元/斤。社交平台有网友晒图片，该水果曾卖到120元一斤。相比之下，按照目前水果的价格，同类颜色的山东烟台奶油富士苹果，在农业电商平台“一亩田”的批发价格约为1元/斤至2元/斤；即便零售市场的普通苹果售价也仅5元/斤至8元/斤，“天山雪糖果”的定价却高出数倍甚至更多。

值得关注的是，新京报记者查询发现，这种所谓的特产水果大多只现身于各类展销会，线上及相关电商平台均搜索不到该产品。在某百科页面，虽收录有“雪糖果”词条，描述其为红富士苹果的晚熟品种，因在小雪时节采摘得名，并称其果实表皮呈黄橙色，果体较金帅苹果更大且形状更接近圆形，果肉兼具金帅苹果的口感、梨的水润度和桃的肉质特征。但点击来源链接后发现，实际介绍的是山东胶东地区出产的一种名为“雪果”的红富士苹果，并非上述“天山雪糖果”。

“天山雪糖果”特产不存在

那么，这种水果到底是不是新疆特产呢？多位新疆人士向新京报记者表示，从未听说过这种水果。2月4日，记者致电新疆维吾尔自治区农业农村厅询问当地是否有“天山雪糖果”这一特产，相关接电人员回应称，没有听说过这样的特产水果，目前也并未掌握有此类“特产水果”的信息。

陕西的苹果种植户和山东种植黄金维纳斯苹果的农户在查看记者提供的照片后，均明确表示：“这就是苹果，在一些树上会见到这类果子，但比较少。”

随后，新京报记者将北京年货大集拍到的图片发给中国农业科学院果树研究所研究员赵德英，她向新京报记者称，由于图片与实物存在差异，她的判断仅能作为参考。从图片呈现的特征来看，所谓的“天山雪糖果”有可能是维纳斯黄金苹果、金冠或奶油富士等苹果品种。其底部的特殊印记，推测可能是幼果时期人为去除萼片、削切萼洼部分后留下的痕迹，随着果实生长逐渐形成这样的外形。

赵德英进一步解释，这种在幼果期干预花萼的做法，在梨的栽培中应用更为普遍。其目的主要是为了减少果肉中的石细胞，从而提升果肉的细腻口感。她介绍，根据成熟时花萼是否脱落，梨果通常被分为两类：脱萼果（即民间俗称的“母梨”，底部凹陷光滑）和宿萼果（即“公梨”，底部凸出有萼片）。在山东莱阳梨等产区，确实会通过人工摘除或喷施植物调节剂等方式，引导幼梨脱萼，以优化果实外观与品质。

“将这种常用于梨的技术移植到苹果上，目的很可能是为了制造一种与众不同的外形，为其披上‘稀有’的外衣。”业内人士指出，苹果本身并无“公母”之分，这种做法纯粹是为了改变商品果的形态，经过处理的苹果，底部会形成一个类似“肚脐眼”的规则凹陷或环形印记，这正好被商家利用，包装成“天山雪水灌溉”“特殊品种”的视觉证据。

警惕“藏乌梨”式“水果骗局”

值得关注的是，这些看似新奇、打着“稀有”“特产”旗号的水果，正成为消费市场的新陷阱。

2025年3月，新京报3·15调查揭露“藏乌梨”骗局，一种声称“世界之巅、川藏特产”，产自西藏高原名优果品“藏乌梨”迅速走红，有电商平台销量超万单。然而，中国农业科学院郑州果树研究所梨种质改良课题组组长薛华柏指出，中国梨产业的科学家在中国各地采集过200余份种质资源，都没有发现原生的黑皮梨物种。而新京报记者通过调查和实验发现，“藏乌梨”所宣称的西藏高原产地等“身份背景”均属虚构，是普通梨经高温加工制作而成。报道刊发之后，2025年12月，新京报记者再次回访发现，电商平台仍有个别店铺销售同样的产品，这些店铺未直接使用“藏乌梨”名称，而是改称“乌梨”“黑梨”“黑皮梨”等，以更隐蔽的方式继续售卖。

2025年7月，新京报还揭露了网红“爆炸桃”乱象。报道称，一种表皮乃至果肉带有裂痕的“爆炸桃”在网络走红，涵盖油蟠桃、毛桃等多个品种，部分品类销量激增。但记者调查发现，所谓“爆炸桃”并非新品种，实为因品种特性、天气影响或管理不当导致的裂果，一般被视为瑕疵品，易腐烂变质。

“藏乌梨”与“爆炸桃”。 平台店铺截图

此外，在社交平台上，新京报记者发现，类似的案例还有不少。具体有：贵妃芒的畸形果被冠以“辣椒芒”之名在线上高价售卖；川渝地区街头常见的“金喜梅”（实际是用李子或者西梅加工的蜜饯）被游客误认为是当地特产水果；还有外形与椰子相似的金沙果，商家称其汁水更丰富，营养价值更高，实际上就是椰子被剥光外皮涂上一层蜡制作的；还有商家用一粒一粒的普通葡萄打蜡来冒充嘉宝果售卖等。

对于此类现象，北京京师律师事务所律师钟兰安曾向新京报记者称，无论是将瑕疵桃包装成“爆炸桃”高价销售，还是把普通梨加工后冒充青藏“藏乌梨”，若实际产品与宣传的品种、产地等信息不符，即涉嫌虚假宣传和误导消费者。消费者若买到不合格产品，有权依法要求理赔。他建议消费者应当警惕这类水果营销中的“概念骗局”，消费者选购时更应该关注水果本身的口感和营养，保持理性消费。

中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改良研究中心副主任曾文芳也曾在接受媒体采访时称，消费者要避免陷入此类营销陷阱，不被新奇概念轻易迷惑，应建立以需求和品质为导向的消费观，而非盲目追随网络流量。真正优质水果的核心价值在于其内在品质。

临近春节消费旺季，为避免落入此类水果营销陷阱，近期，北京市市场监管局发布年货消费提示称，消费者选购年货时，应当优先选择证照齐全、信誉良好的正规商超、电商平台采购年货，自觉抵制过度包装商品。消费过程中应注意保存购物凭证、支付记录等证据材料，遇消费纠纷时可拨打12345市民服务热线或向消费者协会投诉反映。

新京报记者 刘欢

编辑 唐峥

校对 穆祥桐