辽宁建昌县：科技赋能乡村振兴：建昌县智能大棚种出“致富菌”

《商业观察》记者赵现垒 辽宁建昌县报道

记者走进建昌县巴什罕乡榆树底下村的智能大棚示范基地，一股湿润的草木气息扑面而来。在恒温恒湿的智能环境里，一簇簇羊肚菌正从黑色的菌床上探出“脑袋”，菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，这正是当地刚刚投产的智能大棚羊肚菌种植项目。曾经闲置的非耕地，如今正通过科技的力量，变身成为带动村民增收、壮大集体经济的“聚宝盆”。

从“靠天吃饭”到“科技种菌”：一场产业升级的探索

“以前我们这大棚都种蔬菜，忙活一年也挣不了几个钱，遇到天灾就更没保障了。”榆树底下村党支部书记指着眼前的智能大棚告诉记者，“现在不一样了，我们搞起了羊肚菌工厂化种植，不仅收益翻了好几倍，还能带动村里的贫困户一起增收。”

菌类作为种植业中最具活力的经济作物，具有较高的营养价值和药用价值，能把废弃的木质纤维转化为有用物质，减少对环境的污染。菌类种植受天气影响较小，是一项低投入、高产出、市场风险相对小的特色经济产业。为解决大棚内种植蔬菜收益低的问题，建昌县决定引入智能大棚羊肚菌种植项目，旨在促进菌类种植快速发展，振兴乡村经济，促进科技兴农，利用闲置的非耕地建设项目盘活闲置资产，实现引领棚户种植高效农产品的目的。工厂化种植羊肚菌，对当地村民有示范作用和引力作用，对扭转村民传统的种植观念和靠天吃饭的落后想法起到推动作用。

得天独厚的自然禀赋：辽西山区孕育的“菌中珍品”

建昌县地处辽西丘陵山区，属北温带大陆性季风气候，四季分明、干旱少雨、春秋温和、冬寒夏热，总面积479万亩，其中耕地面积100万亩。全县土壤共分3个土类，即棕壤土类、褐土土类、草甸土土类，棕壤是全县主要土壤类型。全县共有总人口63万，其中农业人口55万，农村人口占总人口87.3%。

项目地址拟定为建昌县巴什罕乡榆树底下村南湾子。巴什罕乡位于辽宁葫芦岛市建昌县，地处辽西丘陵山区，燕山山脉延伸于此。选址符合城乡规划总体要求，不触碰城乡规划红线。占地权属清楚，土地类别明确，系非耕地。土地使用现状清楚，满足扩大生产的需求。交通便利有利于建设材料运输及产品销售运输，附属条件具备，有电源、水源、道路、堆料场地。

本项目是壮大集体经济项目，建设地址拟定为建昌县巴什罕乡榆树底下村，利用远离居民区、村庄上空无高压输电线路的空地。项目占地总面积14000.07㎡（21亩），建筑占地面积5520㎡（8亩），种植面积5040㎡（7.56亩），拟定品种种植羊肚菌。

大棚配套控温、水循环、控湿、换气四大智能系统，营造适宜羊肚菌的生长环境：

控温系统：通过制冷制热一体机、地暖管协同作用，将棚内温度稳定在15℃±2℃，平衡空气与地温。

水循环系统：采用物理控温+加湿灌溉双模式，管池总存水13.728立方米，满足控温及棚内湿度补给需求。

控湿系统：依托喷雾、喷淋设备，将空气湿度保持在65%-75%，保障地面与空气湿润。

换气系统：每3-5天完成一次空气置换，排出浑浊空气，夏天排放冷空气，冬天排放暖空气，用风机收集空气，通过排风装置，将冷（热）空气排放至大棚内，避免温湿度、气体指标异常影响生长。

同时，棚区配备无死角智能监测仪器，指标超标自动报警并精准调控，全程为羊肚菌生长提供稳定优质环境。

“素中之荤”的生长密码：珍稀羊肚菌的培育之道

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍稀食用菌品，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。

羊肚菌属于需要弱光产品，对生长温度、湿度要求较高：栽培棚内应保持土壤湿度20%-25%，空气相对湿度85%-95%，棚温15-18℃为宜，不可低于4℃、超过20℃，需散射光照射，温度低时羊肚菌生长缓慢，但菌肉较厚，单菇重量大

在羊肚菌出菇期应将棚内温度控制在合理区间范围内，有助于羊肚菌产量和品质提升。栽培时间应在11-12月，土壤pH值宜为6.5-7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。正常管理下，羊肚菌成熟需要25-30天时间，每亩产量达到近1000斤。

羊肚菌成熟以菌盖颜色由浅褐色转为深灰色为标志。羊肚菌采收前一天，避免喷水，否则容易造成羊肚菌子实体水分过大。采收时用刀具轻轻环切起子实体，切勿直接手拔，避免拔（铲）断土壤中菌丝，以保护原基继续生长，实现持续出菇，一般可采收至4月上旬。若羊肚菌进行干制，应当天采摘当天烘干，烘干后及时放入塑料袋内密封保存。

“菌中黄金”的价值：营养与药用兼备的健康食材

“我们这羊肚菌可是‘素中之荤’，营养成分一点不比肉类差！”技术员一边查看监测数据，一边向记者介绍。羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。人体中的蛋白质由20种氨基酸搭配组成，而羊肚菌就含有18种，其中8种是人体不能制造的“必需氨基酸”，在人体营养上格外重要。另外据测定羊肚菌至少含有8种维生素。

除了丰富的营养价值，羊肚菌还具有极高的药用价值，含抑制肿瘤的元素，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强身体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。羊肚菌含有多种与冬虫夏草相似的成分，相比昂贵的冬虫夏草，羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素是冬虫夏草的4-7倍。

一粒菌子的富民效应：多方共赢的产业画卷

在智能大棚的中控室里，屏幕上实时显示着各个棚内的温度、湿度和二氧化碳浓度。“这套系统不仅能精准调控环境，还能通过大数据分析预测产量，让我们的种植更科学。”项目负责人介绍说。

从经济效益来看，项目的直接经济效益包括第一茬、第二茬的亩产直接收入；二次经济效益则通过棚内土与原有土结合，增加土壤肥力，预计产量增加20%-30%，带动经济效益增长。项目的经济效益可观，营业利润率达到80.35%，收回投资周期3.62年，收回投资周期短。

在社会效益方面，项目安排本村3户贫困边缘户到项目单位工作，为其提供收入2.4万元/人·年以上，达到脱贫标准。同时也为当地外出农民工提供家乡就业机会。利用国家资金，通过投资建厂，获得的收益按照4：4：2的分配原则，村委会每年都有稳定的收入来源，村民也有稳定的收入。

“以前在外打工，一年也回不了几次家。现在在家门口就能挣到钱，还能照顾老人孩子，比啥都强。”正在大棚里采摘羊肚菌的村民王大姐笑着说。

随着第一批羊肚菌的上市，建昌县智能大棚羊肚菌种植项目不仅为当地带来了新的经济增长点，更探索出一条科技赋能、产业兴农的乡村振兴之路。这一粒粒小小的“致富菌”，正承载着辽西山区农民的希望，书写着乡村振兴的新篇章。