新春走基层丨百年大集成了“笑脸收集器”

腊序催新岁，集市聚年欢。2月4日恰逢“立春”，青岛李村大集，这座百年集市、千余摊位，以琳琅货品、鲜活人情与文化传承，绘就了一幅生动的新春民生画卷。

从清晨6点半，车位紧俏的停车场，到凌晨3时便出摊的年货商户；从非遗吹糖人的指尖巧艺，到南北交融的特色美食香气；从本土老味道脂渣的热卖，到异乡摊主扎根岛城的忙碌……走，一起来感受这份热闹和满满的笑容！

凌晨3点就出摊

玩笑话里藏期待

天刚蒙蒙亮，李村大集的热闹便已拉开序幕。为避开赶集高峰、顺利找到停车位，记者清晨6时30分抵达大集专用停车场，眼前的景象远超预期：偌大的停车场内，半数车位已被私家车、小货车占据，往来车辆陆续驶入，工作人员说，再过半小时，所有车位将全线饱和，足见市民赶年集的热情。

步入露天市场，商户们的备货工作进入收尾阶段。蔬菜、鲜肉、鲜果、干果的摊位依次排开，几乎每个摊位后方都停着满载货品的小卡车，成箱的果蔬、成袋的干货堆叠整齐，商户们搭货架、摆货品、理价签，动作麻利又娴熟。两位蔬菜摊主的闲聊，透着市井最鲜活的底气：“我昨天卖了1000多元！”“那咱看看今天谁财气更旺”，几句玩笑话里，是对年集生意的满满期待，也藏着小商户们踏实打拼的生活热忱。

干果摊位前，摊主早已擦净十余个长方形铁盘，将核桃、瓜子、葡萄干、开心果等品类分门别类倒入盘中，色彩鲜亮的干果整齐排列，吸引着过往行人目光。水果卸货区更是热闹，一辆满载车厘子的货车刚停稳，搬货的女商户便忙着询价：“今天这些车厘子什么价格？”男商户笑着回应：“这批果个头大，分三个规格，11元、15元、20元一斤都有，我尝过了，甜得很！”实惠的价格与优质的果品，让车厘子成为节前热门采购品。

按李村大集的年集惯例，年前几场大集的商户都会赶早备货，7 时前所有摊位便会全部规整完毕，静候市民前来选购。进入腊月，大集专门开辟出年货专属区域，红彤彤的对联、福字、灯笼挂满街巷，香、纸、红蜡、年画、宗谱等传统年货一应俱全，满眼中国红将年味儿拉满。与遍地开花的春联摊位不同，售卖年画、宗谱的摊位仅有两家，摊主张女士是土生土长的李沧区人，和丈夫在大集守摊已有数十年，是不少老市民的“老熟人”。

张杨卫制作的马年糖画

“腊月里赶年集，我们凌晨3点多就得来，来晚了进货都不方便。”张女士一边整理年画一边说，当天并非周末，8时多的集市人流尚缓，可若是赶上腊月周末大集，此时早已摩肩接踵，摊位前会被赶集的市民围得水泄不通。数十年如一日的坚守，不仅是营生，更是张女士一家与李村大集、与青岛市民的年味羁绊。

张杨卫吹了一个“马”

扎根岛城传非遗

糖人逗得娃哈哈

在香案、红蜡摊位与对联摊位的夹缝间，一处仅两米宽的小摊位格外吸睛——非遗吹糖人、糖画手艺人张杨卫的操作台前，围满了拍照的市民与好奇的孩童。来自河南南阳新野的张杨卫，2000年便来到青岛，从酒店糖艺雕刻转行后，便带着四百年的吹糖人手艺，在青岛扎根传承。

手艺人张杨卫与体验糖画的小朋友合影

上午时段，大集人流渐增，张杨卫整理好糖画、糖人展品与工具，不少摄影爱好者、短视频创作者围拢过来，或拍摄精巧的糖艺作品，或邀请他手持成品展示，张杨卫始终有求必应，温和配合。最早前来体验的是一名三年级小女孩，想亲自吹一个葫芦形状的，可初次尝试因用力过猛将葫芦吹破，张杨卫笑着鼓励：“没关系，咱再来一次。” 他重新取来融化的糖稀，耐心指导女孩吹气力度，女孩接连尝试三次，终于在第四次吹出了造型规整的葫芦，女孩开心地舔着葫芦吃起来。

“这是糖稀，靠的就是它的延伸性，这个步骤叫打窝，掏空糖芯后拉管，再含着吹、双手捏造型。”张杨卫手持温热的糖稀，向围拢的小朋友细致讲解吹糖人的技法，话音落下，指尖翻飞间，一匹栩栩如生的糖马便成型，他笑着送上新春祝福：“马年吉祥，马到成功，马年健康！”

小朋友体验吹糖人

谈及手艺与青岛的缘分，张杨卫感慨万千：吹糖人始于明朝，至今已有400多年历史，最早流行于北京、天津一带，如今已传遍全国。2000年初到青岛时，城市还没有高架路、跨海大桥与海底隧道，二十余年光阴，他见证了岛城的飞速发展，也因政府邀请进校园、进社区传承非遗，收获了满满的自豪，最终选择扎根青岛。

“每次摆大集，都有家长专门带孩子来欣赏、体验，我会手把手教他们画糖画、吹糖人。”张杨卫说，让孩子亲手触摸老手艺、感受传统文化魅力，是传承的第一步。他心中还有一个心愿：希望能有一处固定场地，为更多年轻人提供学习平台，让吹糖人这门老手艺后继有人，在青岛继续传承发展。在他的耐心指导下，陆续有小朋友完成了属于自己的糖艺作品，家长们纷纷拍下合影，将这份非遗年味定格珍藏。

李村大集上的脂渣现做摊位

大集新开小吃街

脂渣日用一吨肉

今年的李村大集新开辟了特色小吃街，南北风味小吃琳琅满目，满足了市民的多元味蕾需求。街区最显眼的位置，两口直径约一米半的大锅热气腾腾，炖牛肉、煮羊汤的香气飘散四溢，摊位前座无虚席，食客们围坐而食，暖意驱散了冬日严寒。

集市上，南来北往的摊主与市民操着不同口音，勾勒出岛城的包容气质。一对来自哈尔滨的夫妻，带着特色南瓜芝麻球落户大集，研磨后的新鲜南瓜粉碎后拌面粉揉成面团，切成水饺剂子大小，裹上芝麻入锅油炸，金黄酥脆的芝麻球刚出锅便香气扑鼻，引来大批顾客购买。“老家冬天没农活，就来青岛赶大集增加收入，没想到大家这么爱吃，心里特别开心。”女摊主笑着说，异乡的美食在李村大集收获认可，也让他们感受到了青岛的热情。

大锅炖羊汤摊位顾客满座

若说哪种美食能代表青岛，本土脂渣当之无愧。李村大集的脂渣摊位经久不衰，是老青岛人赶年集必买的年味美食。摊主王经理一边给刚出锅的脂渣撒盐、翻拌均匀，一边向记者介绍：“今天备了2000 斤鲜肉，现炸现卖，看这架势腊月十七的集肯定能卖空。到腊月廿二、廿七的大集，备货量至少翻一倍，得准备四五千斤肉才够卖！”

从哈尔滨来的摊主正在制作南瓜芝麻球

“青岛人特别认本地脂渣，这是独属于咱们的味道。”王经理说，花脂渣适合炖白菜、萝卜，五花肉脂渣则是老青岛人下酒、佐茶的佳品，承载着几代人的味觉记忆。现炸的脂渣金黄酥脆，香气浓郁，摊位前不断有市民选购，一袋袋热气腾腾的脂渣，装的不仅是美食，更是青岛人刻在骨子里的年俗情怀。

日头渐高，李村大集的人流愈发密集，询价声、谈笑声、吆喝声交织成热闹的市井交响曲。这里有小商户踏实打拼的烟火气，有非遗手艺人坚守传承的赤子心，有异乡人扎根逐梦的幸福感，更有老青岛人割舍不断的年味情结。

（半岛全媒体记者 朱佳鑫）

来源：大众新闻·半岛新闻