上海
孩子在学校吃什么，往往是家长最容易忽略、却又最放心不下的一件事。
午餐看起来只是一天中的一顿饭，但对正在长身体的孩子来说，它既关乎营养，也关乎被如何对待。
大多数时候，家长很少能真正看到那顿饭长什么样，只能看看学校提供的菜单，或是在放学后，从孩子狼吞虎咽的零食里猜测：他是不是又没吃饱。
直到有一天一张餐盘照片突然流出，才让人意识到，问题可能不只是挑食那么简单。
是的，这件事情的起点，是一张出现在Instagram上的照片。
照片里，是一个银色金属餐盘，没有盘子，没有碗，食物被直接分隔放在格子里：几块切得很小的苹果，一半看起来像是素食牛排的东西，旁边零星地躺着一点疑似韭葱的残留，再加上一小块奶酪。整体看上去，既不像正餐，也不像点心。
照片下面，配了一句略带讽刺的说明——“这是我外孙女在巴黎一所幼儿园食堂吃到的午餐，另加50克扁豆。嗯，真香。”
这条限时动态的发布者，并不是普通家长，而是米其林星级厨师、前《Top Chef》的评委、法国餐饮圈里极有分量的人物——米歇尔·萨朗（Michel Sarran）。
短短几个小时，这张照片被转发、截图、传播，从家长群一路传到社交媒体，从餐饮圈传到政治圈。
一顿原本只属于一个孩子的午餐，迅速变成了关于学校餐饮、儿童营养、公共服务与尊严感的大讨论。
米歇尔·萨朗后来解释，这并不是一次精心策划的舆论行动，毕竟事情是发生在一个很普通的家庭对话中的。
他的女儿长期居住在巴黎第十八区。几天前，她把一张照片发给父亲，附了一句话：“你看看，这是c（Emma）今天在学校吃的。”
艾玛是萨朗的外孙女，正在当地一所幼儿园上学。看到这张照片的萨朗，第一反应不是愤怒，而是震惊。
他在接受采访时说，“这不像是一顿为成长中的孩子准备的午餐，更像是一种应付的配给。”
作为厨师，他对食物极其敏感；作为外公，他更在意的是孩子有没有被认真对待。
于是，他把这张照片发到了自己的Ins上。
文字不算激烈，但讽刺意味很明显。他甚至补充了一句：“有人问我，她是不是被关起来了？不是的，她只是在巴黎上幼儿园。”
值得一提的是，这一餐的价格是7欧元
萨朗原以为，这只会是一次小范围的情绪宣泄。没想到，事情迅速失控。
在这条动态之前，照片其实已经在学校家长的WhatsApp群里流传了一阵，不少家长并不陌生这个餐盘。
一位在校门口接孩子的母亲就说，“看到照片，我一点都不惊讶。孩子们每天下午放学出来，第一件事就是找吃的。他们不是嘴馋，是饿。”
她的两个儿子，一个四岁，一个五岁。每天放学，她都会准备好零食：巧克力饼干、果泥、小奶酪。这位母亲说，有家长发现孩子体重在下降，也有人反映孩子回家后情绪烦躁、晚上暴食。
但问题在于：学校禁止家长给孩子自带午餐或零食。食堂是唯一的供餐来源。
据统计，巴黎第十八区每天要为大约1.2万名孩子提供学校午餐。可关于餐食质量的争议，其实并不新鲜。
早在2018年，当地家长协会就曾公开指责：孩子们吃到的饭菜“质量平庸、份量不足、毫无吸引力”。
当时，负责供餐的是一家大型团餐公司，隶属于国际餐饮集团，合同在2025年年底到期。
按照市政方面的说法，新的供餐合同已经更换了服务商，并计划在未来几年内逐步转为“区内自营厨房”，让食物在校内或附近制作，而不是长距离冷链运输。
理想很美好，但现实有一个过渡期。在还没有独立厨房的学校里，孩子们吃到的，仍然是冷链配送+现场加热的餐食。
而这，正是争议最集中的部分。
随着舆论升温，区政府很快做出了回应。他们的第一反应，不是承认问题，而是质疑照片。
区政府相关负责人表示，“这是一张被截断的照片，并没有展示完整的餐盘内容。”
根据官方解释，照片拍摄时，孩子的餐盘尚未全部配齐，其中本应包括的扁豆和胡萝卜并未出现在画面中。
市政府随后也发布声明，强调所有食材重量符合国家规定，供餐过程不存在配给不足，工作人员会根据孩子意愿调整食物分量。当然，也有可能，是孩子自己选择没有要全部食物。
换句话说，问题可能不在食堂，而在孩子。这一说法，立刻引发了家长的不满。
一位家长反问，“就算照片里少了两勺扁豆，又能改变什么？”
在他们看来，真正的问题并不是某一天某一顿饭少了什么，而是整体长期的能量不足与食物缺乏吸引力。
“你让一个四岁的孩子，对着冷冰冰的素牛排和豆类产生食欲，本身就不现实。”
还有家长指出，金属餐盘虽然环保，但在视觉和触觉上都非常去情绪化：“孩子坐在那里，不是在吃饭，更像是在完成一个流程。”
对此，市政方面解释说，统一使用不锈钢餐盘，是为了减少塑料制品、降低内分泌干扰物风险，同时也能减轻工作人员负担、减少噪音。
“我们理解成年人会联想到监狱，但对孩子来说，这是一个适应问题。”
面对市政解释，萨朗并没有继续升级言辞。他反复强调，自己不是要指责某一个人或部门，他关心的不是政治，而是孩子。
作为厨师，他尤其在意“味觉教育”这件事：
“我们一边说要培养孩子的味觉、尊重食材，一边却给他们这样的餐食，这是矛盾的。”
在他看来，儿童时期的饮食体验，会深刻影响成年后的饮食习惯与身体关系。长期让孩子把吃饭当成忍耐，将来他们要么拒绝食物，要么滥用食物。
这可并不是夸张。营养学与心理学研究都显示，童年时期的饮食环境，与成年后的饮食障碍、情绪性进食密切相关。
事情发展到这里，已经不再只是“这盘饭够不够”的问题。
它变成了一面镜子，照出很多现实：公共餐饮在预算与品质之间的拉扯，冷链系统对“吃”的去人格化，儿童在制度中被当作“数量”而非“个体”，还有家长在规则面前的无力感，以及，一个很简单却常被忽视的问题：
孩子吃的饭，值不值得被认真对待？
目前，区政府已安排与家长的正式沟通会议，时间在本周内。他们也表示，未来将加快校内厨房建设进度。
至于萨朗是否会出席？官方的回答是：“非常欢迎。”
而这张餐盘照片，已经完成了它的使命
至于事情会不会真正改变——可能还需要比一张照片，更长的时间。
Ref：
https://www.leparisien.fr/paris-75/on-ne-respecte-pas-nos-enfants-le-coup-de-gueule-du-chef-michel-sarran-contre-les-repas-servis-dans-une-ecole-a-paris-02-02-2026-V2HRYOY7KJDU7PWMNAK4KSYEGQ.php
文｜闪电
点「赞」「在看」为我们打call ▽
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
