豆腐中的“补钙王”竟是它!这样制成零食,满满都是高蛋白,一口爆汁,香到舔手指~

本月16号是除夕，距离过年就没几天了。

近半个月以来，其实伙伴们一直催促我赶紧发文，告知大家 豆腐干 要升级的文章。

但提笔又放下，迟迟未能。

因为我们最近还在 做豆腐干口味的调整， 以及 保质期测试 。

我们期待拿出比第一代更好的产品，希望所有如我们一般的家庭可以给孩子吃的更好、更健康。

但在所有的要求没有达到标准之前，如果仓促上架，我相信，这并不是大家想要的。

是什么原因

导致豆腐干“下架”？

无添加零食难做，之前说好要给大家研发辣条，但这么多年了，还是因为某些添加剂去不掉而被迫中断。

而呼声很高的豆腐干，我们也是跑了几十家工厂，反复沟通后，才最终能呈现给大家。

△之前的豆腐干

不添加防腐剂、香精、色素，不使用转基因，不用浸出油，除了加一点做豆腐干必须的卤水，其他添加剂一概没有！

很多买过的留言是这样的：“豆腐干好吃”、“孩子爱吃”、“很健康很安心”等。

有的甚至夸张到说:"这是我吃过最好吃的豆腐干了！”

自豆腐干下架的这段时间里，好多人都催我再上一次！

有些是想给孩子囤一点健康的小零食。 还有些就是嘴馋，喜欢吃零食，或者豆制品的，之前的吃完了，想再买点。但是后来也没再上。

不是因为豆腐干不好！而是找工厂定制，太难了！（主要卡在起订量上）

我们做的豆腐干，肯定是0防腐、0农残、0香精、0色素、0味精、0反式脂肪、0浸出油……

△最新升级的豆腐干

但这样的标准，注定成本很高，注定放不久。

每次我都很怕做出来卖不掉，一方面是会造成浪费，可惜了这么好的食物；另一方面就是可能会让大家吃到不新鲜的产品。

加上在产品上，我们也接收到一些用户对豆腐干的口感优化的反馈，综合考虑后：

只能选择先下架，寻找新工厂，并做全新的口味升级！

我只想做更健康的豆腐干

除了点卤水，别的都没有

经典卤香，微甜微辣口味

一口爆汁，香到舔手指

说干就干！我们的质量总监和产品经理，从去年就开始奔赴全国，探寻工厂。

因为在我们的产品规划里，这款卤汁豆腐干不仅零化学添加，同时还要适合素食人群。

但在豆制品行业的规则里，添加增味剂、香精、防腐剂又是公认的，所以，不少工厂，一听我们的标准，就果断拒绝了！

△某宝销量靠前的豆腐干品牌

还有几家中小型工厂，说是能做，但猫腻也多。

我们打样试吃后发现，要么是加了防腐剂，要么是用的浸出油，口感还偏硬，完全达不到我们的要求。

△打样试吃

可我们也并不愿意就此放弃——这不是清心湖的风格。既然这家不行，那我就带着我的诚意再多跑几家。

包括老工厂，我们也一直没放弃，每个月都会给对方打两次电话。

苦心人，天不负。终于在3个月前，在我想了很多办法，还找了熟悉老工厂的朋友，和工厂老板磨了好几天后，对方终于松口了！

他们愿意降低起订量，并答应清洗所有生产线，给我们一天定制完所有豆腐干！

而且承诺沿用之前的健康标准：

1.去掉色素和香精：柠檬黄、栀子黄、焦糖色等

各种食用色素，虽标榜无毒，但多吃无益。清心湖拒绝使用！

△某宝销量靠前的豆腐干配料表

2.去掉增味剂和防腐剂

3.拒绝转基因浸出油，坚持用非转基因压榨油，即使成本高很多；

转基因浸出油，棕榈油，被媒体追杀到天边，依然出现在很多食品包装上。

这些油的成本不到6 分钱,而非转基因压榨油成本超过3 块钱！

4.选用非转基因大豆

大豆是豆腐干的灵魂，产地品种不同，品质、口感大有差异。

我用的是非转基因优质黄豆，无需施化肥、农药，蛋白质足够丰富。

5.酱油：用酿造酱油代替有焦糖色的酱油；

清心湖尽量用自然食材：麦芽糖、卤水、以及辣椒等香料，做出美味的豆腐干。

但这里说明一点，清心湖豆腐干仅有的添加剂是卤水（氯化镁、硫酸钙），以及小苏打（碳酸氢钠）。

因为如果没有卤水、小苏打这些，豆腐干就做不出来。

我查过相关资料，这些虽然被划归为添加剂行列，但是对身体健康是无害的，大家可以放心。

另外，豆腐干的口味在反复调试后，我们也在原本的基础上，升级成了——甜辣口味。

一丢丢的辣味，口感层次更丰富。而且卤汁层层入味，敲满足~

咬下去又弹又嫩，嚼一嚼，浓醇的豆味就在口中蔓延，咸淡刚刚好。

豆香和辣椒的搭配恰到好处，一口就能牢牢抓住你的味蕾，忍不住一块接一块地吃下去。

关键是辣度也恰到好处，广东的朋友们也大可放心，辣度是微微微辣。

我们找了十名广东不吃辣的朋友进行了口味测评，完全是能够接受的，并且不腻，吃了还想吃

豆腐干好吃、热量低，还富含蛋白质，可以说是健康零食典范了。每一块都是独立小包装，干净卫生，携带方便。

上班、出差的时候，乏了、累了，一小包豆腐干绝对是你继续干活的动力~

△吸饱卤汁的豆腐干

#春节零食必囤

健康豆腐干首发上新

价格非常便宜

两包仅需¥49.9

买10袋，劵后低至¥18/袋

豆腐干下架这么久了，这次好不容易可以重新升级上新，如果你喜欢吃的话，千万不要错过！

今天上架的是预售，在 经过跟厂家的周旋后，对方答应我们会在7号陆续发出，保证大家年前都能收到。

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而且现在的价格，跟普通加了添加剂，加了棕榈油的豆腐干，价格也差不了多少！

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年货节结束后，就没有了！

赠品随单发出

强烈建议叫上身边朋友，闺蜜，家长们一起拼，反正孩子要吃零食。

都是新鲜生产的，保质期6个月，肯定是可以吃得完的。

不管是作为日常解馋；下午茶零食；代餐，或是送朋友，都是不错的选择。

而且马上过年了，囤点零食过年，也是必备的。 快递在12号左右也要陆续停了，喜欢吃的一定要多囤点！

另外，清心湖年货节已经开始啦

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