本月16号是除夕,距离过年就没几天了。
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近半个月以来,其实伙伴们一直催促我赶紧发文,告知大家 豆腐干 要升级的文章。
但提笔又放下,迟迟未能。
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因为我们最近还在 做豆腐干口味的调整, 以及 保质期测试 。
我们期待拿出比第一代更好的产品,希望所有如我们一般的家庭可以给孩子吃的更好、更健康。

但在所有的要求没有达到标准之前,如果仓促上架,我相信,这并不是大家想要的。
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是什么原因
导致豆腐干“下架”?
无添加零食难做,之前说好要给大家研发辣条,但这么多年了,还是因为某些添加剂去不掉而被迫中断。
而呼声很高的豆腐干,我们也是跑了几十家工厂,反复沟通后,才最终能呈现给大家。
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△之前的豆腐干
不添加防腐剂、香精、色素,不使用转基因,不用浸出油,除了加一点做豆腐干必须的卤水,其他添加剂一概没有!

很多买过的留言是这样的:“豆腐干好吃”、“孩子爱吃”、“很健康很安心”等。
有的甚至夸张到说:"这是我吃过最好吃的豆腐干了!”

自豆腐干下架的这段时间里,好多人都催我再上一次!
有些是想给孩子囤一点健康的小零食。 还有些就是嘴馋,喜欢吃零食,或者豆制品的,之前的吃完了,想再买点。但是后来也没再上。
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不是因为豆腐干不好!而是找工厂定制,太难了!(主要卡在起订量上)
我们做的豆腐干,肯定是0防腐、0农残、0香精、0色素、0味精、0反式脂肪、0浸出油……
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△最新升级的豆腐干
但这样的标准,注定成本很高,注定放不久。
每次我都很怕做出来卖不掉,一方面是会造成浪费,可惜了这么好的食物;另一方面就是可能会让大家吃到不新鲜的产品。

加上在产品上,我们也接收到一些用户对豆腐干的口感优化的反馈,综合考虑后:
只能选择先下架,寻找新工厂,并做全新的口味升级!
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我只想做更健康的豆腐干
除了点卤水,别的都没有
经典卤香,微甜微辣口味
一口爆汁,香到舔手指
说干就干!我们的质量总监和产品经理,从去年就开始奔赴全国,探寻工厂。
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因为在我们的产品规划里,这款卤汁豆腐干不仅零化学添加,同时还要适合素食人群。
但在豆制品行业的规则里,添加增味剂、香精、防腐剂又是公认的,所以,不少工厂,一听我们的标准,就果断拒绝了!
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△某宝销量靠前的豆腐干品牌
还有几家中小型工厂,说是能做,但猫腻也多。
我们打样试吃后发现,要么是加了防腐剂,要么是用的浸出油,口感还偏硬,完全达不到我们的要求。
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△打样试吃
可我们也并不愿意就此放弃——这不是清心湖的风格。既然这家不行,那我就带着我的诚意再多跑几家。
包括老工厂,我们也一直没放弃,每个月都会给对方打两次电话。

苦心人,天不负。终于在3个月前,在我想了很多办法,还找了熟悉老工厂的朋友,和工厂老板磨了好几天后,对方终于松口了!
他们愿意降低起订量,并答应清洗所有生产线,给我们一天定制完所有豆腐干!
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而且承诺沿用之前的健康标准:
1.去掉色素和香精:柠檬黄、栀子黄、焦糖色等
各种食用色素,虽标榜无毒,但多吃无益。清心湖拒绝使用!
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△某宝销量靠前的豆腐干配料表
2.去掉增味剂和防腐剂
3.拒绝转基因浸出油,坚持用非转基因压榨油,即使成本高很多;
转基因浸出油,棕榈油,被媒体追杀到天边,依然出现在很多食品包装上。
这些油的成本不到6 分钱,而非转基因压榨油成本超过3 块钱!
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4.选用非转基因大豆
大豆是豆腐干的灵魂,产地品种不同,品质、口感大有差异。
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我用的是非转基因优质黄豆,无需施化肥、农药,蛋白质足够丰富。
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5.酱油:用酿造酱油代替有焦糖色的酱油;
清心湖尽量用自然食材:麦芽糖、卤水、以及辣椒等香料,做出美味的豆腐干。
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但这里说明一点,清心湖豆腐干仅有的添加剂是卤水(氯化镁、硫酸钙),以及小苏打(碳酸氢钠)。
因为如果没有卤水、小苏打这些,豆腐干就做不出来。

我查过相关资料,这些虽然被划归为添加剂行列,但是对身体健康是无害的,大家可以放心。
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另外,豆腐干的口味在反复调试后,我们也在原本的基础上,升级成了——甜辣口味。
一丢丢的辣味,口感层次更丰富。而且卤汁层层入味,敲满足~
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咬下去又弹又嫩,嚼一嚼,浓醇的豆味就在口中蔓延,咸淡刚刚好。
豆香和辣椒的搭配恰到好处,一口就能牢牢抓住你的味蕾,忍不住一块接一块地吃下去。
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关键是辣度也恰到好处,广东的朋友们也大可放心,辣度是微微微辣。
我们找了十名广东不吃辣的朋友进行了口味测评,完全是能够接受的,并且不腻,吃了还想吃![]()

豆腐干好吃、热量低,还富含蛋白质,可以说是健康零食典范了。每一块都是独立小包装,干净卫生,携带方便。
上班、出差的时候,乏了、累了,一小包豆腐干绝对是你继续干活的动力~
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△吸饱卤汁的豆腐干
#春节零食必囤
健康豆腐干首发上新
价格非常便宜
两包仅需¥49.9
买10袋,劵后低至¥18/袋
豆腐干下架这么久了,这次好不容易可以重新升级上新,如果你喜欢吃的话,千万不要错过!
今天上架的是预售,在 经过跟厂家的周旋后,对方答应我们会在7号陆续发出,保证大家年前都能收到。
进入年货节专场先领优惠劵
再下单豆腐干
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大家一定记得先去领年货节优惠劵,买的多,价格更优惠!建议你买10袋装,优惠力度是最大的!
而且现在的价格,跟普通加了添加剂,加了棕榈油的豆腐干,价格也差不了多少!
首次上新价格便宜
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而且适逢年货节,不仅价格便宜,还有赠品送你! 10袋券后到手180,平均一袋18元,调味料、定制的手提袋,都是免费到手的!
年货节结束后,就没有了!
赠品随单发出
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强烈建议叫上身边朋友,闺蜜,家长们一起拼,反正孩子要吃零食。
都是新鲜生产的,保质期6个月,肯定是可以吃得完的。
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不管是作为日常解馋;下午茶零食;代餐,或是送朋友,都是不错的选择。
而且马上过年了,囤点零食过年,也是必备的。 快递在12号左右也要陆续停了,喜欢吃的一定要多囤点!
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另外,清心湖年货节已经开始啦
老粉都知道,年货节是有赞商城年末最低价的活动了。记得转发提醒素友和师兄们,真的很划算!
可以进入年货节专场
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