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微光透过实验窗棂,洒向洁白的培养皿。日前,在山东东营新润农业开发有限公司的菌种研发实验室里,山东省食用菌产业技术体系首席专家正手持放大镜,专注凝视着一株株翠绿欲滴的菌丝。“这是我们最新研发的β-葡聚糖含量较高的平菇菌种,经过无数次筛选试验,抗逆性和产量都有了显著提升……”他轻声细语,仿佛怕惊扰了这些生命精灵的呼吸。
“菌种是食用菌产业的‘芯片’,只有掌握核心科技,才能在市场大潮中立于不败之地。”旁边的新润农业董事长韩桂义接过了话茬。作为集菌种研发、工厂化种植、产品包装销售于一体的现代化农企,新润农业将科技研发视为生命线,与山东省农科院、青岛农业大学等科研院所深度合作,并组建专业研发团队,在菌种研发、种植技术优化、产品深加工等领域持续攻关,构筑起坚实的科技护城河。
01
智能车间“造”菌基
步入新润农业菌包生产车间,秸秆粉碎、配料、装袋、灭菌、接种等工序全部实现自动化流水线作业。“以前人工装袋,一人一天最多装500袋,现在机器操作,一小时就能搞定2000袋,不仅效率八倍提升,菌包的一致性也更加稳定。”工作人员宋新国自豪地介绍。公司菌包生产线采用全流程洁净标准,通过中央电脑集控系统,确保每个菌包的营养成分和灭菌效果都达到最佳状态。
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经过长时间精心培育,菌包被运送到智能化种植车间。这里温度恒定在18—22℃,湿度精确控制在85%—90%,光照时间精准调控,仿佛为菌菇们量身定制的“五星级家园”。“不同的菌菇品种‘脾气’不同。我们根据平菇、榆黄菇、鹿茸菇等品种的独特习性,制定了个性化种植方案。”东营农科院食用菌所所长常尚连娓娓道来,“通过科学调控环境参数,不仅缩短了生长周期,更让菌菇的品质和产量双双提升。”
02
全链赋能“鲜”滋味
从种植车间采摘下来的新鲜菌菇,如珍珠般晶莹剔透,迅速被运往加工包装车间。清洗、分拣、切分、包装,每一道工序都井然有序。“我们的鲜菇全程冷链运输,从采摘到送达商超不超过24小时,最大限度锁住新鲜与营养。”韩桂义介绍道。公司生产的平菇、榆黄菇、鹿茸菇等产品,凭借卓越品质成功入驻“胖东来”“家家悦”等知名商超。
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在产品展示区,蘑菇酱、菌菇肉丸、即食菌汤等系列深加工产品琳琅满目,宛如一场美食盛宴。“我们研发推出多款深加工产品,既延伸了产业链条,又提升了产品附加值。”韩桂义拿起一瓶蘑菇酱,眼中闪烁着创新的光芒,“这款蘑菇酱精选多品类鲜菇匠心调配,鲜香醇厚,上市以来销量节节攀升。”
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03
链动未来“兴”产业
“新润农业构建的全产业链模式,实现了从菌种研发到终端消费的完美闭环。”山东省东营市垦利区农业发展中心技术负责人杨朋朋认为,“这种模式不仅保障了产品质量安全,更提升了产业核心竞争力,为农业产业化发展提供了可复制、可推广的宝贵经验。”从实验室的精密研究到消费者的餐桌享受,新润农业用科技创新串联起一条完整的绿色产业链。
展望未来,韩桂义目光如炬,豪情满怀:“站在新的历史起点上,新润农业将以科技创新为纽带,链接产学研用,贯通种养加销,全力打造国内领先的绿色食用菌生产基地和菌种研发中心,让中国人乃至全世界的餐桌上飘香更多优质、健康的食用菌产品!”从种子到筷子,从田间地头到百姓厨房,新润农业正以科技为笔,以创新为墨,书写着食用菌全产业链协同发展的壮丽华章,让小菌菇长成带动全链振兴的大产业。
编辑|高瑜 审核|赵允
来源|农业科技报 作者|闫瑜涛
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