钾含量是香蕉12倍、番茄17倍！5种高钾食物，入伏前后必吃

“一到夏天就没劲”，63岁李叔差点被忽视的危险信号

那天门诊快下班时，李叔被家人扶着走进来。

63 岁，退休后身体一直还算硬朗，可最近半个月，他整个人都不对劲。

“医生，我也说不上哪不舒服，就是浑身没力气、心里发空、腿像踩棉花。”
“晚上睡不踏实，白天一动就心慌，连最爱的象棋都懒得下。”

家里人一开始以为是“苦夏”，
再加上天气热、出汗多，也没太当回事。

直到有一天早上，李叔突然心跳乱、头发晕、差点栽倒，家里人才慌了神。

一查电解质——
血钾偏低。

李叔当场傻眼：“我天天吃香蕉啊，怎么还缺钾？”

说实话，这个反应太常见了。

一到伏天，真正被忽略、却能“要命”的，不是没吃饭，而是——钾丢得太多。

入伏前后，为什么“缺钾”特别容易找上门？

很多人不知道，钾不是慢慢缺的，而是“流失型”营养素。

夏天有 3 个特点，专门“偷走”你体内的钾：

• 大量出汗：汗液里除了水，还有钾
• 食欲下降：吃得少，补得更少
• 喝水猛、吃得清淡：水多、钠少，钾更容易被稀释排出

研究发现：
当体内钾丢失约 0.3 克，就可能出现

• 乏力
• 嗜睡
• 腹胀
• 恶心

丢失到 0.5 克以上，

• 心跳节律可能受影响
• 心律失常风险明显上升
• 极端情况下，猝死风险增加

所以我常跟患者说一句很扎心的话：
夏天的“没精神”，有时不是累，是身体在报警。

别只盯着香蕉！真正的“补钾王”，你可能天天错过

一说补钾，很多人第一反应就是——香蕉。

没错，香蕉含钾不低，
但问题是：它真不算“王者”。

下面这 5 种食物，钾含量一个比一个狠，
有的甚至是——
香蕉的 12 倍
番茄的 17 倍

入伏前后，真的建议常出现在餐桌上。

第 5 名：毛豆——夏天的“补钾+补蛋白”双料王

很多人只把毛豆当下酒菜，太可惜了。

每 100 克毛豆，钾约 478 mg
蛋白质含量，比 1 个鸡蛋还高

难怪营养学家把它称为：
“夏季第一豆”

为什么特别适合苦夏的人？

• 钾补上来
• 蛋白也跟上
• 不油腻、不上火

1️⃣ 选新鲜、不泛黄的
2️⃣ 淡盐水轻轻搓洗（提前入味+保色）
3️⃣ 水一定要大火沸腾再下锅
4️⃣ 不要盖锅盖，否则容易发黄

一盘清脆毛豆下肚，
比喝一堆功能饮料靠谱多了。

第 4 名：虾皮——小小一把，钾和钙都不低

一提虾皮，大家都知道它补钙。
但很多人不知道——
每 100 克虾皮，钾约 617 mg

确实，一次吃不了 100 克。
但问题在于：你怎么吃它。

• 撒在炒菜里
• 拌在馅料中
• 做成虾皮酥、虾皮酱

这样一来，
钾、钙、蛋白质，一起慢慢补进去。

不少中老年人：

• 腿软
• 易疲劳
• 夜里抽筋

虾皮用对了，比你想象中管用。

第 3 名：银耳——被低估的“高钾低钠”选手

银耳常被贴上“秋冬滋补”的标签，
其实——
夏天更该吃。

每 100 克银耳，钾约 1588 mg
钠含量低，对血压友好

闷热天气 + 出汗多 + 容易上火，
银耳的优势一下就显出来了：

• 补钾
• 润燥
• 不刺激
• 还养颜

① 冷水泡发（别用热水）
② 撕得越碎越好（胶质从切面释放）

夏天来一碗不太甜的银耳羹，
比冰饮对身体友好太多。

第 2 名：紫菜——补钾，还顺带帮你“吸收钾”

如果你夏天爱喝紫菜汤，
那真是个好习惯。

每 100 克紫菜，钾约 1796 mg

更关键的是——
它还富含镁。

很多人不知道：
缺镁，会影响钾的吸收。

也就是说，
你补了钾，却吸收不好，问题可能出在镁上。

紫菜的好处就在这：

• 高钾
• 高镁
• 低热量

一碗清淡紫菜汤，
对苦夏、乏力、没胃口的人，特别友好。

第 1 名：口蘑——真正的“补钾天花板”

说到这里，很多人要惊讶了。

毫不起眼的口蘑，才是隐藏王者。

每 100 克口蘑，钾高达 3106 mg
是 香蕉的 12 倍
是 番茄的 17 倍

而且它还有这些优点：

• 膳食纤维丰富
• 热量低
• 饱腹感强
• 不容易发胖

⚠️ 市面上确实存在“处理过的口蘑”，为了增白，可能用化学溶液浸泡。

挑选记住 2 点：
1️⃣ 颜色不是死白，而是白中带点灰棕
2️⃣ 选 小一点的（约 4 cm），更新鲜、更嫩

炒、炖、煲汤都行，
但别煮太久，营养也会流失。

每天到底要补多少钾？一句话说清

中国营养学会建议：

• 健康成人：每天约 2000 mg
• 预防慢病：可提高到 3600 mg 左右

⚠️ 但有一类人要注意：

• 肾功能不全
• 慢性肾病
• 透析患者

补钾一定要听医生的，
不是越多越好。

写在最后：苦夏不是命，很多时候是“缺钾”

如果你或家人最近有这些表现：

• 一动就累
• 心慌、乏力
• 没胃口、睡不实
• 夏天特别难熬

别急着怪天气、怪年纪。
先看看钾，可能比你想象的重要得多。

这 5 种高钾食物，你家最常吃哪一个？
夏天你有没有出现过“没劲、心慌”的经历？

欢迎在评论区聊聊，
你的留言，可能正好提醒了另一个正在“硬扛苦夏”的人。