巴西鸡蛋价格连跌9个月 未来或再上涨

核心提示：巴西鸡蛋价格已经连续下跌9个月，农场鸡蛋价格更是跌至2020年以来的最低水平。然而，专家警告称，未来几个月价格存在上涨风险。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　巴西鸡蛋价格已经连续下跌9个月，农场鸡蛋价格更是跌至2020年以来的最低水平。然而，专家警告称，未来几个月价格存在上涨风险。
　　巴西《环球报》报道，巴西地理统计研究院（IBGE）计算的巴西主要价格指数初步指标IPCA-15显示，今年1月鸡蛋价格下降了0.36%。根据圣保罗大学（USP）农业学院（Esalq）应用经济高级研究中心（Cepea）的一项调查，1月份农场鸡蛋批发价格创下2020年以来的最低水平。

　　据瓦加斯基金会巴西经济研究所（FGV Ibre）价格指数协调员安德烈·布拉兹（AndréBraz）称，预计年初鸡蛋价格将走低。

　　布拉兹解释说：“通常情况下，每年的这个时候人们都会外出旅行，不会像往常那样频繁地在家吃饭，而是更多地外出就餐，这会导致消费量下降。”

　　2026年初的不同之处在于，需求疲软的同时，生产成本也下降了。布拉兹补充道：“家禽饲料很大一部分来自玉米，而2025年玉米价格下跌，促使生产商增加了产量。”

　　Cepea鸡蛋研究团队的研究员克劳迪娅·斯卡佩林（Claudia Scarpelin）表示，目前的情况是供需失衡：“从2025年底到今年年初，由于人们在12月份鸡蛋消费量减少，需求疲软不足以消化供应。这最终导致了我们在1月份看到的（批发层面的）价格大幅下跌。”

　　不到一年前，鸡蛋价格飙升是人们热议的话题，其价格在去年4月之前的12个月里甚至上涨了15%以上。这主要因为生产成本（包括玉米价格）居高不下，而出口却在增长，尤其是对美国的出口。禽流感摧毁了美国的整个农场，迫使美国人增加进口。

　　如今，一些导致去年鸡蛋价格持续高企的因素预计将在未来几个月再次出现，特别是需求的正常化，这种情况每年都会发生。“鸡蛋是季节性产品。预计从现在开始，随着四旬斋的临近，鸡蛋价格将会上涨。廉价鸡蛋将会成为人们的回忆，令人怀念。”FGV Ibre的布拉兹说道。

　　在基督教礼仪中，斋戒期是指复活节前的40天。传统规定信徒们至少在每周的某些日子里禁食肉类，这增加了对其他蛋白质来源（例如鸡蛋）的需求。

　　克劳迪娅称，除了宗教传统之外，从2月开始，随着学校开学和家庭日常生活的恢复，需求通常也会增加。随着需求的恢复，价格往往会上涨。“随着学校复课，人们的需求恢复到正常水平，这可能会影响价格的回升。”这位研究人员说道。

　　52岁的街头小贩阿达尔贝托·瓦斯康塞洛斯（Adalberto Vasconcelos）已经在街头卖鸡蛋30多年了，他已经注意到批发价格的变化。最近几个月，他通常以110雷亚尔的价格购买一盒30打特大号白鸡蛋。前几天，同样数量的鸡蛋，从圣埃斯皮里图州的一个农场购入，售价为180雷亚尔，涨幅高达64%。

　　“12月份由于节假日，销量不佳。库存积压严重，为了清仓，价格有所下降。但我上周五就感觉到了价格上涨，今天又涨了一次。”瓦斯康塞洛斯说道。“我当时以110雷亚尔的价格购入，一打鸡蛋卖7雷亚尔。现在，一打鸡蛋已经涨到10雷亚尔了，30个一盒的鸡蛋要18雷亚尔。”

　　消费者普遍认为，目前的鸡蛋价格比一年前要好。33岁的体育老师亚历克斯·卢西奥（Alex Lúcio）每月大约要吃5盒鸡蛋，他注意到鸡蛋价格有所下降：“价格已经大幅下降，这确实能省下不少钱。”

　　69岁的安东尼娅·马西埃尔（Antônia Maciel）独自居住，她每月大约购买两盒30个装的鸡蛋，她也注意到价格有所下降。“价格确实下降了，但以前确实很贵。2025年初，一盒30个装的鸡蛋大约要20雷亚尔。”她说。

　　50岁的家庭主妇阿德里亚娜·门德斯（Adriana Mendes）说，她每月大约要用掉两盒鸡蛋，因为她喜欢烤蛋糕，“我甚至买过20雷亚尔一盒的，这太贵了。所以，每次打折的时候，我都会一次买两盒。最近几天我找到的最便宜的一盒只要13雷亚尔。”

日期：2026-02-05