京东，解决了我的心头大患

保鲜大战

熟悉我的朋友都知道，我平时很喜欢到处旅游。但每次旅游后准备回家时，我都非常烦恼给亲戚朋友们带特产这件事。

绝对不是不愿意，只是苦恼怎么带。

有些特产个头大、份量沉，往行李箱一塞就塞满了，拎着赶路累得人胳膊都抬不起来。更让人郁闷的是，费这么大功夫带回家，味道却不是那个味道了。

有一年我去新疆旅游，路边摊上的烤馕香气四溢，外皮烤得金黄酥脆，内里的面团却还带着嚼劲，好吃得不得了。我当即决定带点回家，让朋友们都尝尝这份美味。

结果这玩意是真难保存啊，压得太紧怕碎，放在密封袋里还会因为潮湿而变软。

总之，等我好不容易把它运回家，并且邀请朋友们来品尝的时候，它早就是刚出锅的那副模样了，香味淡了很多，吃进嘴里软塌塌的，一点都不惊艳。

出于礼貌，朋友们会表示，独有一番风味。

但没能让他们尝到正宗的新疆味道，还是让我感到遗憾。

某种程度，特产之所以是特产，就是因为它们大多依赖于特定的环境。它们中的大部分，就是要现做现吃，吃的就是那口新鲜，一旦经过长途运输，风味就会大打折扣，甚至变质。

想起有一年从广西带了一提新鲜芒果回家，结果路上没保存好，让它们受到了挤压，到家时很多都烂掉了，也没了吃的心情。

类似的经历多了，带特产回家这事就成了我的心头大患，既想把各地的美味分享给身边人，又怕重蹈覆辙，白费力气还留遗憾。

有时候也会想，干脆不带了，多一事不如少一事。可转念一想，出门一趟，不带点心意总觉得少点什么。尤其是最近，快过年了，更应该带点年货回家才对。

纠结来纠结去也没个结果，只是白白耗费好多精力。

打破网购魔咒

肯定有朋友说，那不如网购啊，现在网上什么买不到？何苦自己当苦力千里迢迢运回来呢？哪怕是当年货，也没必要这么折腾？

坦白说，以前我也是这么想的。

偏偏网购了几次，就翻车了几次。

那些网购的特产，大多和我在当地吃到的味道差远了，要么不正宗，要么不新鲜，根本达不到我想分享的初衷。

就拿吉林松原的查干湖鱼来说吧。

有年冬天，我特意跑去看传说中的查干湖冬捕，果然很壮观。零下二三十度的天，湖面上结着厚厚的冰，踩上去咯吱咯吱作响，渔民们会穿着厚重的棉袄、棉靴，戴着皮帽子，喊着整齐的号子，挥舞着工具凿冰、拉网，等着沉甸甸的鱼跃出冰面，浩浩荡荡。

这样捞上来的鱼就是名声在外的查干湖鱼，个头特别大，肉质饱满鲜活，只需要简单处理，加点姜葱清炖，就很好吃。鱼肉嫩滑鲜香，鱼汤还有奶香味，吃过就忘不了。

当时我就想，这么鲜美的鱼，一定要打包两条带回家，让家里人也尝尝这份限定美味。

但想法一提出来，就被老板劝退了。老板给我解释，新鲜的查干湖鱼不好保存，离开冷链很快就会变质，长途运输也影响口感，就算我小心翼翼带回去，也吃不到正宗口味。

没办法，我只好带着遗憾离开了。

回家后，我还是不死心，一边跟身边的家人朋友反复念叨这鱼有多好吃，一边在网上搜索到底能不能通过网购把这个执念给解决了。

网上确实有，好些店都打着“查干湖原产地直供”的旗号，我看了看评论没发现有什么问题，就决定买回来试试，结果大失所望。

鱼肉松散，煮出来的鱼汤也很寡淡，甚至还带着土腥味，和我在查干湖本地吃到的，完全是两个东西。

我仔细研究了一番才找到原因。

如果按品种来算，查干湖鱼属于胖头鱼，几乎全国各地的湖里都有。但在查干湖，所有鱼都是自然增殖的，不投放任何饵料。它们在纯净的湖水里自然生产，肉质才会格外细嫩鲜香。

更重要的是，这鱼不是随时能吃到的，只有每年冬捕的那段时间，才能吃到最鲜活、最地道的查干湖鱼。

而网上很多号称“查干湖鱼”的，大概率只是普通的胖头鱼，却打着查干湖的旗号，价格翻了好几倍，坑了不少像我这样不了解的人。

所以当我无意间发现京东生鲜上居然有查干湖鱼礼盒的时候，我的第一反应依然是怀疑：不会又是忽悠人的吧？

不会还是普通胖头鱼冒充的吧？

看了新闻才知道，京东这次是真下了大手笔，直接承包了查干湖渔场近50%的产量。

为了确保每一条鱼都是正宗的、新鲜的，他们用了一个最笨，却也最让人放心的办法，直接把整个团队派到了查干湖边上。

为查干湖鱼打造五重锁鲜体系，并在查干湖渔场旁设立产地直发中心，通过公铁空立体化运力保障，以及优先分拣、优先派送绿色通道，助力查干湖鲜鱼最快次晨抵达全国核心城市。

同时，通过双方的包销合作，京东生鲜销售的每一条查干湖鱼也都配备了专属“身份证”，依托查干湖有机鱼防伪体系实现一鱼一码，这就避免了那些洗澡鱼来以次充好。

鱼鱼此身分明了。

更贴心的是，贴了码的鱼不会经过任何中间商，而是直接装进全程低温的冷链车，从查干湖渔场直达我手中，没有多余的周转环节，最大程度保留了鱼的鲜活口感。

我当即下单买了一份，果然没有让我失望。

只需要简单的调料慢慢炖煮，就能闻到浓郁的鱼香味，汤是奶白色的，鱼肉滑嫩，一口就回到了查干湖的冰面上，特别惊喜和满足。

吃完我就决定一定要再下几单，过年的时候给家里的亲戚朋友们都送一份，既能弥补以前没能带回正宗特产的遗憾，又能让大家在团圆饭上，尝到来自东北的限定美味。

而且过年吃鱼，寓意着“年年有余”，再适合不过了。

鲜达万家

尝到甜头以后，我忍不住继续在京东生鲜上挖掘美味，于是发现现在很多地方的特产，京东上都有卖，也都很适合当年货。

我一看就看上了来自宁夏的盐池滩羊礼盒。

原因很简单，因为我真的吃过。前几年去宁夏，在当地吃过新鲜出锅的滩羊肉，肉质细嫩无膻，一点膻味都没有，还可以根据自己的喜好蘸点椒盐，更是满口鲜香。

当时我真希望自己能有哆啦A梦的任意门，门一开，就能连锅带肉端到自家餐桌上。可惜科技还远远没有发展到这个境界。

后来去市场上看过，当地有那种预制好的、方便携带的真空包装，但我实在不确定包装里的肉到底品质如何，最后只好不了了之。

没想到如今在京东就能买到现成的礼盒，还有很多细分规格可以挑选，那我必须试试了。

如今，我几乎能在京东上买齐来自全国各地的特色生鲜。

从四川乐山枝头上新鲜采摘的耙耙柑，到清远走地鸡培育升级的“京东跑步鸡”，再到丹东99红颜奶油草莓、宁德大黄鱼、海南黑金刚莲雾等等。

每一款都来自核心产区，每一款都带着最地道的风味。

要知道很多特色生鲜产品，都对生长环境很有要求，当地的交通不够方便，保存和运输条件也不全面，所以我们想要品尝这些美味，才颇有些困难重重的感觉。

但解决这些问题，恰好是京东的强项。

一方面，他们去找生鲜美味，不是简单地找原产地拿货，而是派人扎进各个核心产区，一个个筛选优质产品，实地考察产地的环境、种植养殖方式，只有符合标准、口感出众的产品，才会和产地签订长期的合作协议，甚至包销。

这就保证了产品来源正宗可靠。

另一方面，他们还把种植养殖以外的环节都“包圆”了。产地方什么都不用想，转型把东西养好就行，剩下的采摘、分拣、打包，到物流运输、末端配送，都是京东的任务。

我们都知道，京东的运输链条很牛。反正我每次急着用东西线下却买不到的时候，都会选择在京东买，他们总能把东西又快又好地送到我手中，从没耽误过事。

现在运输生鲜也一样。他们全程不假他人之手，每一个环节都严格把控，最大限度地避免了产品在周转过程中出现变质、损坏、以次充好的问题。

所以我们，也就能用合理的价格，买到正宗、新鲜又安全的特色美味了。

对京东来说，这些流程很复杂很耗费成本。要驻扎团队、要搭建专属冷链、要严格把控每一个环节，投入的人力、物力、财力都不少。

但对我们普通消费者，尤其是像我这样喜欢旅游、想把各地美味分享给家人朋友的人来说，事情就变得简单多了。

我们不用再千里迢迢背着特产赶路，不用再担心特产不新鲜、不正宗，也不用再为了分辨真假而费心费力，只需要打开京东，手指轻轻一点，选择自己想要的特产，付款下单，就可以坐等正宗又新鲜的美味送货上门，既省心又省力，真的太靠谱了。

所以这次出门旅游，我终于不再为买什么特产而发愁了。

我打算直接在线上，给家里的亲戚朋友们，下单当地的生鲜特产礼盒，等我带着旅途的见闻和故事，满载而归的时候，正宗的美食也刚好送到家门口，一家人围坐在一起，吃着来自全国各地的特色美味，听着我讲旅途中的趣事，那种团圆的幸福感，真的太美好了。

更让我安心的是，京东春节正常送货，就算是临近过年，随时下单，也能随时享受美味。

其实对我来说，过年带特产，带的从来都不是礼物，而是一份牵挂和心意。京东生鲜恰好帮我们守住了这份心意，让那些藏在远方的惦念，不必再被距离和物流辜负。

正宗地道的特色美食，配上真实的旅途故事，还有比这更好的团圆饭吗？