南充惊现108元一碗面！深扒后发现，原来餐饮内卷还能这么玩！

各位大神！各位看官：

南充的“好吃嘴”最近怕是都被嘉陵城区的一家面馆刷屏了——108块钱一碗的“全牛英雄会面”，那可是在南充嘉陵的餐饮赛道“炸出了圈”。

不少人第一反应都是：

一碗面而已，凭啥卖这么贵？

这不——

今天上午的“南充瞭望哥”专门“摸”到这家位于南充市嘉陵城区长城北路35号（也就是“满庭芳小区大门”斜对面）面馆进行了一番深扒后方才发现：这碗108块钱的“面条”刺客“贵得还真有些道理”，可以这样说吧：这家“老板”这是把餐饮内卷“玩”出了新的花样。

面馆女主人罗萍介绍：

他们这家店的“店名”叫做：“黄记·鲜烧全牛面”。

两个月前的2025年11月29号开业那天就推出了这碗108块钱的“全牛英雄会面”，到现在恰好运行了整整两个月时间，不仅没因为“价格”吓退顾客，反而靠着这碗“天价面”吸引了大批“好吃嘴”、“好奇客”，甚至还攒下了不少“回头客”。

老板娘还直言：

现在餐饮赛道卷得太凶，低价内卷只会两败俱伤，他们从一开始就打定主意，不卷价格卷品质，用真材实料打动食客。

那么，这108块钱一碗的“全牛英雄会面”到底是不是“物有所值”？

那么，这碗108块钱的“全牛英雄会面”里边又又又到底藏着啥子样的“名堂”？

“南充瞭望哥”在店家进行了深挖后发现：

这碗“面”那真的是称得上“全牛盛宴”：既有炖得软烂入味的大坨牛肉，也有男人们喜欢的牛宝、牛鞭、牛筋，可以说“每一口都是实打实”的硬货。甚至就连最基础的面汤，都不是随便熬煮的，而是用牛骨慢火细炖，熬到汤色奶白、鲜香浓郁，每一口汤都带着牛骨的醇厚，绝对不是那些“调料包勾兑”的科技与狠活可以“相提并论”。

除了这款108块钱一碗的“镇店之宝”外，这家叫做“黄记·鲜烧全牛面”的店里还推出了88块钱一碗的“鲜烧牛鞭面”、68块钱一碗的“鲜烧牛宝面”。而所有这些，店家所“瞄”的“准星”都是追求品质的高端客群。

当然了！

店家方面也没忘了像“南充瞭望哥”这样的“大众消费者”：店里也也也推出了多种十几块一碗、二十几块一碗的 “特色面食”跟“精品面食”，其“种类的丰富”和“味道的在线”那既可以是“打工人”的工作餐，也可以是“学生党”的解馋餐。

这种“高端+大众”的双轨定价，既守住了品质底线，又兼顾了消费群体，不得不说是“老板”真懂市场、不得不说是“店家”方面对市场的精准拿捏。

可能有人会说：

现在市面上高端面馆不少，三四十元一碗的比比皆是，为啥这家店敢卖到一百多一碗？

“南充瞭望哥”对比了一下南充地盘上的“一啪啦”高端面后发现：

很多所谓的高端面，要么是靠装修、营销溢价，食材成本占比极低；要么是预制菜加热，而所谓的“现熬汤底”也全是“噱头”。而这家“定位”在南充市嘉陵城区长城北路35号（也就是“满庭芳小区大门”斜对面）的“黄记·鲜烧全牛面”店家的“底气”，则全在食材和工艺上——真材实料看得见，现煮现做不糊弄，食客吃进嘴里的每一口，都是实打实的品质，这一点才应该是108块钱一碗 “高价面”的核心支撑。

对了！

都说时间是最好的“试金石”，这家店开业两个月来生意稳步向好，已经印证了“老板”所选经营路径的精明；印证了现在的消费者早就不是只看价格的年代了，大家更愿意为品质、为体验买单——花十几块吃一碗实惠面，是日常刚需；花一百多吃一碗“全牛英雄会面”则是对自己的一种“犒劳”，两种需求都能被满足，自然能留住不同层次的食客。

话到这儿“南充瞭望哥”就有感而慨了：

南充的餐饮市场，一直都不缺烟火气，从街头巷尾的米粉、锅盔，到高端餐厅的特色菜品，总能找到适合自己的味道。而这家叫做“黄记·鲜烧全牛面”的出现和运作思路，也给南充的餐饮从业者提了个醒：内卷不是只有低价一条路，深耕品质、找准定位，才能在激烈的竞争中站稳脚跟。

对了！

这家位于南充市嘉陵城区长城北路35号（也就是“满庭芳小区大门”斜对面）的面馆还在旁边同步经营了一家“香约相拌土菜馆”——那土菜馆的“用料”，那全都是店家从自己“老家”的南充嘉陵李渡“乡坝头”弄上来的“土货”——听说明天跟后天的中午跟晚上的“头轮”桌席已经全被食客们抢包完了，大神们不妨瞅准时机跑过去攻打和攻占！

最后的“南充瞭望哥”还想问一句：

这碗108元的“全牛英雄会面”，你愿意去尝一尝吗？

你觉得咱们南充的餐饮行业，到底该卷价格还是卷品质？

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