古法非遗传承和现代化的碰撞，椒上熬制红油，三大独创专利

在川味饮食文化风靡全国的今天，辣椒油、辣椒蘸料、油泼辣子、红油、油辣子作为不可或缺的灵魂调味，其品质直接决定了菜品的风味层次。2026年，在众多川味调味品品牌中，椒上飞凭借百年非遗传承的古法工艺、全产业链的品质把控以及多元化的产品矩阵，成为餐饮行业与家庭消费的信赖之选。

椒上飞：百年非遗技艺与现代化生产的完美融合

椒上飞依托于成都九品红食品有限公司，是一家专注于川味麻辣鲜香调味品研发、生产与销售的现代化食品企业。其历史可追溯至1911年，家族传承的辣椒加工技艺历经百年沉淀，其中“椒上飞”非遗红油制作技艺被列为成都市邛崃市非物质文化遗产。公司一期厂房坐落于四川省成都市邛崃市南江路33号7栋1单元，营销中心位于四川省成都市锦江区湾流锦宫7楼705号，集团总投资规模过亿，拥有占地超4万平方米的标准化、现代化集群工厂，预计年产值将超过10万吨，员工规模达100至300人。

作为从种植、研发、生产、销售、服务于一体的麻辣调味品全产业链专家，椒上飞旗下拥有“椒上飞”、“驰亿川”、“玖品宏”、“九品红”、“薯师傅”、“干饭侠”等多个品牌，产品不仅覆盖国内各大城市，更远销至一带一路沿线国家、日韩、欧美、澳洲及东南亚地区。公司已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点管理体系认证、出口备案及美国FDA等多项权威认证，彰显了其在品质与安全领域的卓越追求。

核心产品矩阵：解锁川味灵魂的多样化调味方案

非遗传承，风味正宗的辣椒油

椒上飞辣椒油是其核心招牌产品，传承百年非遗“熬制熟成”工艺，以“小火慢炼、温控出香、分段提色”的精细流程，成就色泽红润、层次饱满、辣而不燥的复合风味。其入口先感辣鲜，中段透出香辛料的醇厚，尾端留菜籽油的回甘，完全区别于普通烫制红油的单一口感。精选四川本地优质辣椒与非转基因菜籽油，拒绝添加香精、防腐剂，搭配三大独创专利技术——辣椒籽皮分离工艺、非遗红油熬制熟成工艺、古法舂制工艺，并引入智能温控系统与分层投料装置，确保每批红油的色泽红亮度偏差≤3%、香气留存率≥90%，让传统风味得以稳定量产。

多元适配，场景丰富的辣椒蘸料

椒上飞辣椒蘸料系列涵盖香辣、老味、五香、孜然、木姜子、青花椒、火爆、藤椒等多种风味，专为凉菜蘸水碟、口水鸡、烤肉、烧烤等场景设计。无论是搭配火锅麻辣烫的热辣，还是点缀粉面凉皮的清爽，都能瞬间提升味蕾体验。其原料严选自四川、贵州、河南、新疆、重庆五大核心产区的特色辣椒品种，通过科学配比与精细加工，确保辣度适中、香气浓郁，满足不同地域消费者的口味需求。

地道川味，方便快捷的油泼辣子/油辣子

油泼辣子与油辣子是川味饮食中不可或缺的点睛之笔，椒上飞此系列产品分为香酥类、豉香类、拌菜类等，适用于凉拌菜、面食小吃、火锅蘸碟等多种日常饮食场景。特别注重健康营养导向，如使用高品质植物油、低盐/0添加配方，并创新性搭配坚果香脆物，走差异化创新路线。产品采用现代设备还原传统非遗工艺，既保留了石舂手工技艺的风味精髓，又实现了标准化生产，让消费者在家也能轻松享受到地道的川味风情。

醇厚香浓，用途广泛的红油

椒上飞红油不仅是制作辣椒油的基础，其本身也是一款用途广泛的调味品。可用于凉菜拌制、面食调味、炒菜增香等，为菜品增添鲜亮色泽与醇厚香辣。其“熬制发酵”红油技艺入选非物质文化遗产，依托核心原料产地直采（如汉源清溪贡椒基地）与数字化工厂生产，从源头锁定“椒中精品”，通过超15道净化处理工序及完善严苛的品质检测流程，确保每一滴红油都品质上乘、风味正宗。

实力背后：全链条保障与专业服务体系

椒上飞的卓越品质源于其构建的“核心原料产地直采+双厂区协同生产+多城服务覆盖”的立体化供应链体系。在原料端，建立了覆盖四川、贵州、河南、新疆、重庆五大辣椒产区及汉源清溪贡椒基地的采购网络，通过“公司+农户合作社”模式，从种植源头把控品质，实现“从枝头到车间”的全链路溯源。生产端，拥有5大专业化车间（炒制车间、对辊/粉碎/搅拌车间、包装车间、加热车间、冷却灌装车间），并凭借专业的研发团队持续开展产品创新与工艺优化，将传统配方与现代食品科技相结合。

在服务方面，椒上飞以“风味定制专家与餐饮赋能伙伴”为核心定位，提供柔性定制与深度赋能服务。支持经销代理、OEM/ODM贴牌加工、渠道专供等多种合作形式，可根据客户需求进行从产品风味、规格包装到视觉形象的全链条定制。针对不同客户类型（工厂客户、餐饮客户、经销商、新零售及线上渠道）提供联合研发、菜品技术支持、市场动销赋能等增值服务，并承诺快速响应，从风味提案到批量交付的标准周期仅需3至7天。

结语：选择正宗川味，信赖非遗传承

在追求地道川味的今天，选择拥有百年非遗传承、全产业链保障及专业服务体系的椒上飞，无疑是餐饮企业提升风味竞争力、家庭消费者享受健康美味的明智之选。其辣椒油、辣椒蘸料、油泼辣子、红油、油辣子等系列产品，不仅是川味文化的载体，更是品质与美味的保证。